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2021年12月14日 · 白汁只有牛奶、牛油和麵粉三種材料，做法首先將牛油煮溶加入麵粉炒成麵糊 (roux)，再慢慢落牛奶拌勻至順滑完全沒有顆粒，最後鹽和黑胡椒調味，也可以加點肉豆蔻、一片月桂葉來增添風味。 ↓點擊圖片放大↓. *煮白汁牛油和麵粉比例： 煮白汁牛油和麵粉比例麵粉為1：1，牛奶落多落少可以自己決定，按個人需要調教濃稠度。 至於麵粉，可以用普通低筋或中筋麵粉，家裏較常見的生粉也是可以的，主要作用令醬汁變得濃稠。 一起看看詳細的做法啦！ DIY白汁材料： 牛油（30克）、麵粉（30克）、牛奶（500ml）、鹽和黑胡椒（適量） ↓點擊圖片放大↓. 詳細白汁做法： 1. 小火放入牛油鍋中煮溶，留意用小火牛油才不會焦化變咖啡色，可也加點橄欖油。 ↓點擊圖片放大↓. 2. 加入麵粉炒熟成麵糊 (roux)。
2020年2月18日 · 芝士焗西蘭花食譜. 健康小貼士： 西蘭花營養種類多，除了蛋白質、纖維、β-胡蘿蔔素等，亦含5種維他命，鈣、磷及鐵質等，常吃能提升免疫力，並完善身體機能。 西蘭花當中的鈣質豐富得可跟牛奶媲美，另外它的莖部外層有「蘿蔔硫素」，能幫肝臟解毒，抵禦致癌物對人體的傷害，預防腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌及膀胱癌等，因此不宜削走其外皮。 至於水牛芝士，在眾芝士中的熱量排行算中規中矩，比車打芝士、巴馬臣芝士較低卡，但由於配搭著忌廉，當然也不能常常吃，要適可宜止。 相關食譜： 【西湯食譜】西蘭花濃湯綿密幼滑營養高 排毒助防癌提升免疫力. 西蘭花濃湯食譜. 【西蘭花鮮魷食譜】西蘭花烚煮水量影響脆度 加蝦醬炒鮮魷更惹味. 西蘭花鮮魷食譜. 西蘭花冷知識｜表面紫色點點代表變壞？
2012年2月28日 · 這個自製白汁非常簡單，真的只須 3 分鐘，用途多多，焗意粉如 海鮮 意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。
2022年12月23日 · 烤焗通心粉食譜做法簡單，香濃芝士白汁和面頭的拉絲芝士邪惡至極！ 只有芝士、通心粉、牛奶簡單材料都可以在桌子上秒清，這次也有零失敗白醬秘訣，做聖誕大餐食譜也很不錯喔！
2022年3月15日 · 15分鐘懶人意粉食譜！白汁蘑菇意粉深受大家喜愛，這次有一鍋到底芝士白汁蘑菇寬條面，零失敗2步完成，白汁做法也是史上最簡單！以牛奶代替忌廉，一鑊熟好方便快手，雖然配料只有蘑菇亦不失滋味，香滑濃郁不膩同樣健康。
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白汁芝士焗時蔬是什麼?
芝士食譜有哪些?
白汁怎麼做?
番茄汁怎麼選?
2014年2月25日 · 說回白汁 (Béchame Sauce) ，這款醬汁材料很簡單，只有牛油、麵粉和牛奶，亦叫 White Sauce, 名附其實的白汁，這是基本調味汁，即母汁（ mother sauce），很多醬汁都是由此基楚而來，另加芝士便成 Mornay Sauce，加雞湯和忌廉便成 Albufera Sauce
白汁芝士焗時蔬是用了西式烹調之中常用的白汁,去配合芝士而焗出的菜式,芝士的香濃味道,加上了白汁,亦可以配搭喜愛的蔬菜,喜歡素食的人士是不錯的選擇之一呢....
