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2014年11月7日 · 至於對健康最不利的蔬菜，首選是「芥蘭」，原因是牠對泥土中的重金屬很吸收，特別是「水銀」，根據相關醫學報告，重金屬能令小孩子的腦部發育遲慢 (引至遲鈍)，而對成年人則會損害肝藏，甚至引發肝癌。
芥蘭是否有水銀. lcn2009. 伯爵府. 積分: 15328. 發表於 16-3-29 16:10 | 顯示全部帖子. 平時洗芥蘭時見到有些反光銀色，有朋友話佢好少食芥蘭，因芥蘭自己生長時会有水銀. 私人傳訊. 6299. 珍珠宮. 積分: 42295. 發表於 16-3-29 16:47 | 顯示全部帖子. lcn2009 發表於 16-3-29 16:10. 平時洗芥蘭時見到有些反光銀色，有朋友話佢好少食芥蘭，因芥蘭自己生長時会有水銀. ... 細個聽亞媽，老人家講話係，但我覺得唔係. 私人傳訊. mlcbb. 伯爵府. 積分: 17502. 發表於 16-3-29 17:00 | 顯示全部帖子. 本帖最後由 mlcbb 於 16-3-29 17:01 編輯.
2023年12月12日 · 1. 選擇用動物性油脂烹調，如豬油，亦可以配搭肉類同炒，令芥蘭沾上肉類的油脂。 2. 不論清炒還是汆燙，加糖都能有效去除芥蘭的苦味。 3. 清炒時也建議加點酒，能令芥蘭的香味昇華。 芥蘭5大健康好處 防癌降血壓補鈣... 芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質以及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項，但同時亦有2類人士慎吃。 芥蘭好處： 1. 防止骨質疏鬆. 2. 預防癌症. 3. 減低患上心血管疾病. 4. 預防夜盲症. 5. 幫助排便.
芥藍 （學名： Brassica oleracea var. alboglabra），亦作 芥蘭，是 甘藍 的一個變種 [1]，屬葉用甘藍，華南原產。. 一、二年生 草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒， 總狀花序，花白或黃色，嫩花莖作蔬菜，葉面有一層蠟。. 依花色分為「白花芥藍 ...
2023年12月27日 · 芥蘭菜的營養價值. 維生素與礦物質. 芥蘭菜的鈣含量豐富，每 100g 芥藍菜就含有 181mg 的 鈣，甚至比每 100g 提供 110mg 鈣的全脂牛奶還要高， 維生素K 則能夠促進骨質的鈣化，互有加乘效果。 除了高鈣的特性之外，還含有豐富的 維生素A 、 β-胡蘿蔔素 、 維生素C，其中，維生素A、β-胡蘿蔔素能夠維持晶亮、增進皮膚與黏膜的健康，進而養顏美容； 維生素C 具有抗氧化作用的營養素，有助於減少自由基的產生。 芥藍菜也屬於高鉀的深綠色蔬菜，每 100g 含有 292mg 的 鉀。 深綠色蔬菜中，芥蘭菜的葉黃素含量僅次於菠菜，每 100g 含有 10mg 的 葉黃素，而每日葉黃素建議攝取量為 6~10mg，100g 熟芥藍菜約為一個拳頭大小的量，等於吃一盤即達標！
其他人也問了
芥蘭怎麼保存?
什麼是芥蘭菜?
芥藍是什麼?
大芥蘭怎麼煮?
芥藍菜口感爽脆清嫩，含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。 在臺灣，黃花芥藍較適合中北部高冷溫度種植，不過也有農戶在南臺灣挑戰成功種植 [ 2 ] 。
2022年1月21日 · 炒牛肉、蠔油最對味. 你都怎麼吃芥蘭菜（芥藍菜）？. 是做成芥蘭炒牛肉，還是蠔油芥蘭呢？. 當季的芥蘭，吃起來清脆爽口，是餐桌上少不了的綠色蔬菜，今天就一起來認識芥蘭的營養價值，Cookpad 更為你精選超多美味食譜，讓你輕鬆煮出可口的芥蘭料理 ...
