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湯水食譜 | 石斛花旗參竹絲雞湯. 看食譜. 主要功效 : 益氣養陰、清熱生津、補肝明目. 石斛花旗參湯 最佳配搭 (附影片) 看食譜. 竹蔗茅根有石斛, 湯水又有石斛. 我個人認為石斛的最佳配搭是: 花旗參! 適合 : 夏季飲品、經常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力、長期失眠、 糖尿病、脾胃虛弱、胃口不好、中老年人、輕身延年，失眠多夢、煩躁不安，多汗. 不宜 : 感冒初期、脾胃虛寒、 陽虛體質. 切忌 : 不能與綠豆、白蘿蔔 同時間進食. 花旗參石斛麥冬湯 清熱生津·補氣益陰. 看食譜. 此湯生津益胃, 清熱養陰. 對經常捱夜, 口乾舌燥, 身熱煩躁, 眼睛乾澀者很有幫助. 石斛、花旗參、無花果、螺頭、西施骨湯. 看食譜. 石斛：滋陰清熱、養胃生津. 花旗參：清熱降火、補氣、消虛火、生津止渴
做法：鮮石斛沖洗後剪成段；鮮淮山、紅蘿蔔去皮，洗淨後切塊；牛蒡連皮洗淨，切塊；栗子投入開水中煮片刻去衣；全部材料用8碗水煮個半小時即可連湯料同食。 ~ 小貼士：此湯香甜美味，適合脾腎虛弱者食用。 對孕婦、產婦、老人家、體弱小朋友均適合。 但感冒發熱者不宜。 Permalink. »
做法：石斛、沙參等中藥材浸洗；紅蘿蔔去皮；陳鴨腎出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗左右即可供全家飲用。 此外，另外推介多3款有助抗肺炎的湯水供大家參考： 1. 沙參玉竹南瓜湯. 材料：沙參5錢，玉竹5錢，淮山1兩，百合1兩，雪耳3錢，熟地5錢，南瓜1斤，紅棗8粒，陳皮1個，瘦肉12兩。 功效：清潤滋陰、補中益氣、消炎解毒、歛肺止咳。 2.五果潤肺湯. 材料：金羅漢果1個，蘋果2個，雪梨2個，無花果3粒，紅棗6粒，陳皮2個，紅蘿蔔1個，生薑3片，鷓鴣1隻，金華火腿1小塊。 功效：滋陰潤肺、生津除煩、補心益氣、消腫解毒. 3. 菜乾清肺湯. 材料：白菜乾2兩，綠豆2兩，黃豆2兩，花生2兩，甜杏仁1兩，甘草2錢，陳皮1個，大豆芽菜半斤，紅蘿蔔1個。
做法：鮮淮山去皮，洗淨切塊；鮮石斛洗淨，切段；杞子、雪耳分別浸洗，雪耳去蒂；排骨出水；全部材料用10碗水煮2小時即成。 小貼士：此湯滋潤，最合秋燥季節飲用，老少皆宜。 選購鮮石斛以皮色越紫越好，洗淨入口咀嚼，味甘而微黏、清新爽口。 Permalink. 43 comments » 謝謝芳姐.
今次有中醫食療專家張佩芳（芳姐），教你煲鮮淮山石斛鵪鶉湯，它健脾益氣、滋陰補虛，更是補而不燥，對氣陰不足、動輒疲勞人士十分有益！
2018年3月21日 · 芳姐建議在這季節不妨煲個花旗參鮮石斛竹絲雞湯，這個湯水有益氣養陰、補肝明目的功效，特別適合精神不振、睡眠不足、視力衰退、長期捱夜、愛好煙酒，以及陰虛火旺人士飲用。
2024年10月2日 · 本文將詳細介紹石斛的功效、4種常見副作用以及4款食譜推薦。 石斛功效｜目錄＋快速連結. 石斛4種常見副作用/禁忌. 石斛食譜一：石斛麥冬茶. 石斛食譜二：石斛洋參湯. 石斛食譜三：石斛粳米粥. 石斛食譜四：鐵皮石斛椰棗飲. 石斛功效. 一粒粒像繩結的石斛為蘭科植物，較名貴的有鐵皮石斛、霍山石斛等，不過這兩者的藥用價值沒有太大分別。 中醫認為，石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有滋陰清熱、益胃生津的功效。 據《神農本草經》記載，對石斛功效作出闡述：「石斛稟土中沖陽之氣，兼感春之和氣以生，故其味甘平而無毒。 氣薄味厚，陰中陽也。 入足陽明，足少陰，亦入手少陰。 甘能除熱，甘能助脾，甘能益血，平能下氣，味厚則能益陰氣。
2024年1月27日 · 芳姐推介以下一款老少咸宜養生湯水，當中花旗參具有益氣養陰、清熱生津功能；鮮石斛則可滋陰清熱，潤肺生津；老黃瓜亦有清熱解毒功效，配以同樣利水消腫、袪濕、解毒等功效的赤小豆、扁豆及薏米，可有助加強功效。
1. 雪耳浸軟，把底部硬蒂剪去，撕成小塊。 2. 無花果對半切開，雪梨去核切塊。 3. 金羅漢果連核揑碎。 排骨冷水入煲汆水，煮至浮泡沫撈起，清水洗淨。 4. 全部材料加入湯煲，加水，開大火煮滾，收中細火煲1小時，以海鹽調味即可。 食譜來源︰蘋果日報 | 芳姐保健湯餸. ☘️ 素食者可用黃豆、栗子、腰果代替肉類，健康又清甜. 小貼士：良茶坊「羅漢甘果」品質佳，用熱水焗15至20分鐘已經出味，建議在湯煲好後才放入羅漢果焗15分鐘，以減少高溫及長時間加熱令營養流失。 羅漢金果，秋冬潤肺之選. 羅漢金果是利用低溫脫水方法烘焙而成，味道帶有新鮮羅漢果原有的清甜。 相比起高温烤製而成的傳統黑忟忟羅漢果，羅漢金果不但味道甘甜，維他命、礦物質及纖維也高很多。
2023年7月19日 · 芳姐推薦以下一款老少皆宜的「花旗參石斛冬瓜竹絲雞湯」，湯水清甜美味，對於長期捱夜，陰虛火旺人士亦非常適合飲用。 不過要留意，花旗參含有揮發油，因此不宜久煮，建議應煲好湯後加入。
