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2023年11月14日 · 茄子功效有哪些？茄子富含各種營養素，對改善人體的健康有很大的幫助。以下是茄子的5大功效： 抗氧化防失智：茄子有許多抗氧化物、花青素、黃酮苷（Nasunin），能預防記憶退化、失智、失憶等功效。
2018年11月28日 · 茄子味甘、性寒，中醫師吳明珠指出，它具有清熱、活血、止痛、消腫等功效，對內痔便血、痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等，也有調理作用。 至於「茄子很毒」的說法，其實和茄子裡的一種生物鹼毒素──茄鹼（龍葵素）有關。
茄子是中式料理中經常可以見到的食材，但卻長年占據「台灣人討厭食物排行榜」的前幾名。茄子其實營養豐富，不僅低熱量又飽含多種營養素。以下列出茄子營養成分與吃茄子的7個好處，或許能一改你對茄子的負面印象。茄子含大量的抗氧化物。
2023年11月11日 · 茄子4大功效：維持血管彈性、抗癌...但3種人要小心吃. 根據台灣癌症基金會指出，茄子富含多種營養素，能維持血管彈性，超強的 抗氧化 力能防止 動脈粥狀硬化 ，並抑制消化系統腫瘤。. 茄子功效詳細說明如下：. 維生素P維持血管彈性維生素 P 又稱生物類黃酮 ...
2023年10月12日 · 茄子4大功效：維持血管彈性、抗癌...但3種人要小心吃. 根據台灣癌症基金會指出，茄子富含多種營養素，能維持血管彈性，超強的抗氧化力能防止動脈粥狀硬化，並抑制消化系統腫瘤。. 茄子功效詳細說明如下：. 維生素P維持血管彈性. 維生素 P 又稱生物類黃酮 ...
2023年11月23日 · 分享：. 茄子功效｜熱量低纖維高 降膽固醇抗癌降血糖 附茄子禁忌（am730製圖）. 魚香茄子煲、煎釀三寶中都很常見到茄子的身影，是愛港人喜歡的 ...
2022年9月20日 · 茄子7大好處 穩定血糖抗氧化防失智. 秋天是茄子的季節，高矮肥瘦的茄子們整齊排列在菜檔中，烹煮過後口感鬆軟厚實得到大眾青睞。 美味的背後，大家對茄子的認識又有多少？ 茄子屬於茄科茄屬植物，以營養學或一般人的食用習慣，茄子通常被當作蔬菜，不過以植物學分類來說，茄子其實是水果的一種。 茄子料理方式千變萬化，紫色的外皮含有大量花青素，好處多不勝。 （PhotographyCourse/Unsplash） 茄子最為人認識的好處應是表皮的花青素有抗氧化的作用，然而它的好處不止一樣，以下列出 茄子7大好處，請按圖看： + 3. 茄子7大好處： 1. 富含礦物質維他命：茄子屬於高營養密度的食物，除了富含纖維，還含有各種維他命及礦物質，包括維他命C、K、鎂、鉀、葉酸等營養素。 2.
2023年5月16日 · 茄子含有綠原酸，可以減低腸道吸引糖分的速度，有助穩定血糖，繼而幫助減輕體重。 綠原酸也有美肌護膚的功效，可防止黑色素沈澱，預防黑斑產生，並對抗活性氧物質，保持肌膚彈性有光澤。 茄子有助控制及穩定血糖美肌減重（Envato） 降血壓、降膽固醇、護心臟. 茄子含豐富的鉀質，鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管及降低血壓。 茄子含有的纖維、鉀、維他命D、維他命B6等都是有益心臟的營養素，另外，茄子有90%是水分，富含膳食纖維，有助於降膽固醇。 消除疲勞、痠痛、助能量恢復. 維他命B群是天然的抗壓劑，幫助人體維護神經、內分泌系統並達到情緒的平衡。 其中，與舒壓最有關係的是維他命B1、B6、B12、葉酸、菸鹼素。
不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。 1、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的 2、降脂降压
2020年6月3日 · 高纖維穩定血糖. 茄子富含膳食纖維，能減緩吸收消化的速度，避免血糖起伏過於劇烈。 此外，茄子含有多酚化合物（Polyphenols），能夠降低糖的吸收率、增進胰島素分泌，都有降低血糖的效果，更有試管實驗更指出，從茄子中萃取的多酚化合物，能夠抑制特定酵素分泌，減少糖分吸收，進而降低血糖。
