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焗豬扒飯是港式茶餐廳和快餐店的經典美食，濃香的茄汁味道，配搭鬆軟的豬扒和香口炒飯，美味得讓人一口接一口停不下來。 茄汁焗豬扒飯 熱門搜索
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迷迭香焗 羊扒 By DayDayCook 40分鐘 19933 迷迭香辣味烤豬 ...
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4806. 讚好 收藏. 茶餐廳味的茄汁焗豬扒飯，Yummy! 材料. 有骨梅頭豬扒 2塊. 新鮮蕃茄 (切小粒） 1個. 洋蔥 （切幼條） 1/4個. 罐頭菠蘿塊（chunk)（可以不加） 隨意. 史雲生清雞湯 360毫升. 茄膏 4湯匙. 淡忌廉 2茶匙. 麵粉 2湯匙. 鷹粟粉（作炸粉用） 6湯匙. 冷飯 3-4碗. 雞蛋 1隻. 莫扎克拉芝士（Mozzarella cheese) 適量. 水（開麵粉水用） 少許. 鹽 1/4茶匙. 豬扒醃料. 鹽 1/8湯匙. 豉油 1湯匙. 糖 2 茶匙. 鷹粟粉 2茶匙. 蛋白 1隻. 油 少許. 1 先將豬扒洗乾淨及用廚房紙抹乾，用刀背略為打鬆。 將所有醃料加入豬拌勻醃十五分鐘. 2 在鑊中下足夠油，開中火，用木筷子放入若有氣泡，即油是滾.
焗豬扒飯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 飯類. 菜系: 中式，烤焗. 預備時間: 30 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豬扒 3塊. 洋蔥 ½ 個. 青、紅椒 隨意（切粗粒） 番茄 2個（切粗粒） 蘑菇 5隻（切粒） 蛋 2 隻（打散） 蒜蓉 ½ 茶匙. 白飯 2 碗. 芝士 （Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan, Cheddar. 麵粉 (plain flour) 1至2湯匙. 醃料: 生抽 （醬油）1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 紹興酒 2茶匙. 薑汁 1茶匙. 麻油 少許. 黑胡椒粉 少許. 調味汁: 蒜蓉 1/2茶匙. 番茄膏 (tomato paste) 2湯匙. 清雞湯（高湯）3/4杯.
焗鮮茄豬扒飯食譜、做法 | 小高廚房的Cook1Cook食譜分享. 2018 年 05 月 22 日發佈 列印. 3. 10. 2803. 讚好 收藏. 說到最經典的港式焗飯，一定是香噴噴又色香味俱全的焗鮮茄豬扒飯。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意. ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen. 食材 （1-2人） 1小時內. 有骨梅頭豬扒 2件. 洋葱 1個. 蕃茄 2個. 蔬菜粒 80克. (可用粟米、甘筍、青豆、碗豆) 雞蛋 1隻. 粟粉 適量. Mozzarella芝士碎 適量. 鹽 1/2茶匙. 胡椒粉 適量.
2022年7月19日 · 港式焗豬扒飯是不少港人的「我最喜愛快餐店菜式」之一，濃郁蕃茄醬汁配上酥香的豬扒和蛋炒飯，的確令人回味無窮。 曾於藍帶廚藝管理學院(倫敦分校)學藝的90後少女Joanne熱愛鑽研各國美食，並將食譜分享mi
2023年12月11日 · 焗豬扒飯–Son姐認為番茄醬汁是焗豬扒飯的靈魂所在，她自調出「三茄」醬汁，包含罐頭原個去皮番茄、茄膏和茄汁，茄味香濃，入口層次甚豐富。 （黃志東攝）
2020年5月10日 · 料理步驟. 1. 豬排先兩邊稍微剁一剁，然後加入糖、蒜鹽、味醂、太白粉、水，醃大概20分鐘。 此時先預熱烤爐至200度。 鍋熱放油將切丁洋蔥青豆炒香，然後加入米飯、薑黃粉和洋芫荽把所有材料炒至均勻。 2. 炒飯好了放烤碗中，鋪上蕃茄。 3. 然後用中小火慢慢煎熟豬排至兩邊金黃色，然後切隨自己喜愛的大小，再鋪上炒飯上，平均的加入意粉用蕃茄醬和蜜糖，並灑上巴馬臣芝士碎。 4. 豬排飯以180度烤20-25分鐘至芝士溶化焦香便完成。 十分滋味～ 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap (1) 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友...
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