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2020年1月5日 · 粵式茶樓的發展. 早在三十年代的香港，喝茶的地方有茶室、茶樓以及茶居之分，其中以茶室的價位最高，是為有一定社會地位的士紳、商人和自由職業者提供飲茶服務的場所。 陸羽茶室便是由馬超萬及李熾南於1933年創辦至今超過八十載的茶室，它位於中環的士丹利街。 茶室以陸羽命名是由於陸羽是中國一位茶聖，對茶甚有研究，而茶室的二樓亦放置了一個陸羽像。 至於，最廣為人知的蓮香樓則位於中環的威靈頓街，它的裝潢與內部的桌椅均保留了以前舊式的設計。 電影《花樣年華》也曾被「蓮香樓」的懷舊氣息所吸引而在此取景。 而在五十至六十年代間，蓮香樓亦設有夜茶和歌壇，客人可以一邊品茶，一邊聽歌。 直至六十年代，這種風氣才開始被淘汰，而蓮香樓亦取消了這類活動。 營業模式的轉變.
2024年4月9日 · 像在地香港人一樣體驗港式飲茶文化. 香港，幾乎是全世界擁有最多茶樓的城市，差不多在每一個地鐵站附近都可以找到幾間供應點心的港式茶樓。. 假如要品嚐最地道、最傳統的點心，應該除了香港以外就不會找到一個更適合的地方。. 不過，由於香港大部分 ...
- 中西區蓮香茶室——歎世紀招牌蓮蓉包、茶博士沖水滾靚茶。開業超過90年，年頭轉為「蓮香樓」的老伙計接手，除店名以外，一切食物、用具及裝修風格依舊。不可不知這店初期是賣鬆糕酥餅的，以蓮蓉夠香而聞名，所以茶室仍有保留門旁一角作「蓮香老餅家」。
- 深水埗區中央飯店——懷舊點心車煎糕、煎腸粉。這家在深水埗開業超過50年的客家老店，身處的商場較為隱蔽，不過就保留了最傳統的點心車。不只是放一籠籠點心的鐵皮車，還可以即場煎蘿蔔糕、煎腸粉，看著點心嬸嬸煎糕，兒時回憶即時記得起。
- 端記茶樓——露台雅座感受自然涼風、即摘即食郊外油菜。位於大帽山山腰的川龍是飲早茶熱點，這裡兩間茶樓只開早上至中午，晚了些便沒有東西吃，不熟開店時間可能會撲個空。
- 黃大仙區新龍城茶樓——寮屋大排檔雀友樂園、歎蜂巢脆皮芋角。牛池灣鄉是七、八十年代保留至今最完整的寮屋區，而這間茶樓則是鄉內屹立最久的茶店，食客在鐵皮屋頂下的大排檔飲茶，還可掛上雀籠聽聽鳥兒歌聲，好不悠閒，是絕佳的退休活動。
飲茶是香港人生活的一部分，但不少人對茶樓文化一知半解，以下將會介紹港式飲茶的歷史，並教授大家一些只有香港人懂的茶樓暗語。 酒樓與茶樓 一說起去飲茶，大家可能立即聯想到掛滿水晶吊燈的大堂、寬敞的座位。
2019年12月23日 · 茶樓「一盅兩件」的文化可謂是深入港人骨髓，每逢周末，飲茶更是一家人團聚的最佳活動。 所謂「一盅兩件」，即是上茶樓喝茶，一邊品茗一邊享用點心，香港人俗稱「飲茶」。 「一盅」是焗盅，或稱蓋杯，意即用蓋杯泡茶，舊式茶樓「夥計」 (茶樓侍應)拿著大水煲為茶客添水。 茶樓都供應不同種類的茶給茶客選擇，如普洱、壽眉、香片等，不過「企堂」 (茶樓侍應)問到茶客要喝甚麼茶的時候，「普洱」總是最熱門的答案。 據說普洱茶不但止渴消滯，更不會澀口傷胃，所以特別受茶客青睞；加上普洱茶耐放、耐泡，茶樓老闆可大量入貨存儲，一般家庭存放亦覺方便，自然倍受歡迎。 現在大部份的茶樓都已改用茶壺取代蓋杯，然而蓋杯的設計卻愈趨精巧，而且成為特色收藏。 至於「兩件」是指點心，如蝦餃、燒賣等。
其他人也問了
茶樓和酒樓有什麼不同?
香港茶樓和台灣茶樓有什麼不同?
茶樓和酒樓如何影響家庭式的茶消費市場?
茶樓有點心紙嗎?
茶樓是香江茶事的重要部分嗎?
為什麼茶樓負責茶水供應稱為「企堂」或「水煲」?
香江茶事：香港的茶樓文化. 茶樓是香江茶事的重要部分。. 除了近年風靡的台式茶飲，一般本地人接觸茶的地方多在茶樓或現今的酒樓。. 中國南方沿海各地如廣州、香港、澳門、廈門等，早已成為茶葉進出口的重要口岸及集散地。. 南方諸地產茶、喝茶，亦有 ...
2024年4月23日 · 不過現時香港仍然有數間碩果僅存的舊式茶樓，其中包括百年老字號「蓮香樓」重開、由「蓮香居」易名經營的「六安居」、屹立在大帽山半世紀的隱世茶寮「端記茶樓」等，涵蓋港九新界離鳥，不但大歎懷舊點心如糯米包、豬膶燒賣等，更可體驗人情風貌，重溫
