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在市場上有兩種茶樹菇，一種是干茶樹菇，適合燉湯類美食，另一種就是今天我們要用到的食材鮮茶樹菇，適合焗、炒、燴等烹調手法。 歡迎大家來到烹飪學習時間，在這裏你不用做筆記，只要關注【義廚美食】就可以隨時隨地查美食，做自己想吃的美食！
2019年6月26日 · 做法. 排骨飛水後，沖洗乾淨浮沫；生薑切片. 茶樹菇用水浸泡至軟後切去根部，清洗乾淨. 全部材料放進湯鍋，加入10碗清水. 大火煮開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可. 茶樹菇烏雞湯. 用料. 茶樹菇100克；烏雞半隻；蔥；姜；鹽. 做法. 烏雞用冷水洗淨，斬成大塊. 茶樹菇洗淨、切段. 烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清. 然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時.
茶樹菇是很好的保健食用菌，具有清熱平肝、明目利尿、健脾之效，是高血壓、心血管、和肥胖症患者的理想食品。茶樹菇燉湯，香濃好滋味，如茶樹菇老鴨湯也是不錯的選擇。
2018年3月1日 · 茶樹菇的食用方法 1．新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。 2．干品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
其中，茶樹菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功，加上水鴨一起燉不僅養心又下火，除此之外，它還具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。 重點是好喝！超級好喝！ 八款茶樹菇湯食譜：
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夏天到了，快來和小編一起煲湯吧！. 分享今日菜單——茶樹菇。. 茶樹菇的營養大家眾所周知，除了它的味道，功效也是杠杠的，它還具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。. 清甜的味道碰撞濃濃湯汁，而茶樹菇的清熱功效正與這炎炎夏日撞了個滿懷 ...
2024年1月27日 · 首先，茶樹菇一定要先浸泡，個人會浸兩次，第一次浸完後，用手拿起茶樹菇，讓沙泥盡量留在那啡黃色的菇水；倒走水後，再用清水浸第二次。 接著，可將茶樹菇放在隔篩上反覆沖洗數次，確保夠乾淨。
