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2016年11月3日 · 建議買兩塊荷葉，就算荷葉沒破裂，也可把多出的荷葉覆在蟹飯上，加強荷香。 可把劏蟹時溢出的蟹膏和蟹汁搗散，趁熱拌勻在炒好的在飯底中，然後才拿去一起蒸熟，那可令每粒飯都沾有蟹黃。注意，不用太狠把全隻蟹的蟹膏都刮出拌入飯中，那會令 ...
2021年1月30日 · 團年飯想搞搞新意思?可以試下煮呢個蒸蟹飯~!荷葉配上新鮮嘅膏蟹,鮮味又清香,加埋香脆嘅蒜蓉,令人食指大動啊!👍🏻🤤如果大家鐘意我地嘅分享 ...
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- 煮乜KILL
2021年9月17日 · 蟹膏籠仔荷葉飯 食譜. 材料. 膏蟹/ 奄仔蟹 1-2隻. 乾荷葉. 新鮮荷葉. 白米 1.5杯. 三文魚籽（可省略） 配料. 乾冬菇 8粒. 瑤柱 10粒. 雞扒 1塊切粒. 雞扒醃料. 生抽 1茶匙. 老抽 1茶匙. 紹興酒 半茶匙. 蔴油 半茶匙. 調味料. 乾蔥 1個切粒. 蒜頭 3瓣切粒. 紹興花雕酒 1湯匙. 生抽 2茶匙. 蠔油 2茶匙. 胡椒粉. 做法. 1. 處理膏蟹 反轉膏蟹，用刀刺入蟹心，剪走蟹奄，然後揭開蟹蓋，清除蟹鰓蟹心蟹胃，將蟹身一分為二，盛起蟹膏；蟹膏加入1茶匙花雕紹興酒，混合備用. 2. 乾冬菇和瑤柱用熱水浸泡至少30分鐘出味，用浸菇瑤柱水煮飯. 3. 雞肉用雞扒醃料醃30分鐘. 4. 鮮、乾荷葉洗淨，放入滾水煮約5分鐘至軟身. 5.
最適合夏季食用的荷葉蒸飯，原汁原味，清香撲鼻，還能降暑利濕~
2023年6月23日 · Cook garlic mixture in the CUCKOO rice cooker on easy cook mode for 5 mins. Add rice, mushrooms, and scallops to CUCKOO rice cooker. Cook on high-pressure white rice mode with lotus leaf on top. Top with crab and cook on easy cook mode for 15 mins. Serve with garlic sauce.
建議買兩塊荷葉，就算荷葉沒破裂，也可把多出的荷葉覆在蟹飯上，加強荷香。 可把劏蟹時溢出的蟹膏和蟹汁搗散，趁熱拌勻在炒好的在飯底中，然後才拿去一起蒸熟，那可令每粒飯都沾有蟹黃。注意，不用太狠把全隻蟹的蟹膏都刮出拌入飯中，那會令吃蟹的賓客
荷葉蒸膏蟹飯：易做、經濟又口味，在家就可以做到酒樓的風味。
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