搜尋結果
家中的冷飯除了可以用來做蛋炒飯、揚洲炒飯、福建炒飯之外，還可做成荷葉蒸飯。. 荷葉的清香會滲入惹味的飯料中，而且用蒸的方式不但令飯汁緊緊地鎖住，用的油量更比炒飯少。. 可用新鮮或乾荷葉烹調，我在藥材舖買到乾的荷葉 (2013年賣HKD$3/塊)，1 塊已經 ...
2023年7月18日 · 荷葉飯惹味又帶荷葉清香，是經典美食。 夏天正值荷花盛開的季節，無論荷花或荷葉均散發迷人清香氣息。 今日請來明閣（灣仔）廚藝總監曾超敬師傅，分享荷葉飯逾千年歷史典故及簡單易做的食譜，在家亦可輕鬆自煮。
2019年4月24日 · 港式茶樓的菜式中，荷葉飯算是令人印象 深刻的菜式～用荷葉包著的飯，既清香，又獨特～趕快來學一下吧～
2024年6月6日 · 夏天特別想食荷葉飯💚今次就煮泰國黑虎蝦！非常厚肉鮮甜，仲有好香嘅蝦膏！將虎蝦蒸熟，成個廚房都香噴噴！肉質彈牙，蝦膏更加為整道菜帶來濃郁鮮甜嘅風味，令整體口感增添層次😗
荷葉飯最吸引之處就是荷葉的清香會滲入惹味的飯料中。 令人停不到！ 食材：冷飯、荷葉、薑，蒜粒，蔥、冬菇，瑤柱，蝦米，臘腸、麻油、生抽、蠔油、老抽、鹽、水
2017年11月13日 · 海味荷葉飯. 2017-11-13. 海味炒飯吸盡海味鮮味，用荷葉來蒸更添上一份清香。 烹飪時間:1小時. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將瑤柱浸軟及撕成絲，預留浸瑤柱水備用；乾冬菇浸軟去蒂及切粒；蝦米浸洗；魷魚乾浸洗及切粒； 蒜頭切成蓉。 荷葉浸水至軟身備用。 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及薑米炒香。 加入瑤柱、乾冬菇 、蝦米及魷魚乾炒香。 加入隔夜飯炒勻，加入適量浸瑤柱水炒至飯粒吸收水分。 加入老抽及鹽炒勻，將飯放上荷葉包好用中高火蒸30分鐘，即成。 猜你喜歡. 20/03/05 14:23. 18/02/27 15:51. 18/02/27 15:49. 17/11/24 23:59. 海味炒飯吸盡海味鮮味，用荷葉來蒸更添上一份清香。
2024年4月16日 · 荷葉飯大家就食得多啦，加埋鮑魚同埋蟹肉嘅荷葉飯就更加好味！. 有陣時經過海鮮檔見到細細隻嘅鮑魚仔，幾十蚊一份好抵食，用嚟整荷葉飯既好味又得體，如果有客人嚟屋企每人一個荷葉飯，都係唔錯嘅選擇！. 材料：白米三杯、鮑魚仔六至八隻、蟹肉適量 ...
2015年9月5日 · 荷葉飯. English 日本語. EAT AT HOME 食·家. 142 食譜 1,680 粉絲. 50 說讚 一起做 1 留言. 用新鮮荷葉做飯的味道，較乾的荷葉完全不同，大家就趁夏季還未過的時候，試一下用新鮮荷葉做的傳統荷葉飯吧！ #家常菜. #米食. 時間. 60 分鐘. 食材. 新鮮荷葉，大滾水拖水一兩分鐘. 一塊. 雞蛋，打好. 兩隻. 乾葱，切碎. 兩粒. 蒜頭，切碎. 兩粒. 薑. 兩片. 瑤柱， 熱水浸軟後撕開. 兩粒. 蝦米，熱水浸軟切粒. 40克. 冬菇，熱水浸軟切粒. 六粒. 絲苗米，煮熟後放涼. 300克. 調味汁料－老抽. 一湯匙. 調味汁料－豉油. 一湯匙. 調味汁料－麻油. 一茶匙.
2020年8月16日 · 荷葉飯. 用荷葉蒸出來的飯，有一股特殊的荷葉香，讓油飯吃起來不那麼膩口。. 先煮2杯圓糯米飯，煮飯時一旁將曬乾的荷葉用沸水燙軟備用，準備把飯、炒料混拌後包入。. 鍋子開火放無骨雞腿煎至出油，再放 杏鮑菇 塊炒熟， 杏鮑菇 會出一點水，要跟 ...
2014年5月28日 · 荷葉糯米飯 的詳細作法：媽媽給的乾香菇與婆婆拿來的蝦米,讓餐桌上有了幸福的味道,餐廳才吃得到的荷葉飯也能夠在家輕鬆做 。. 訣竅提示 1.食譜中 1杯是 1個量米杯份量 2.蒸的時間要依食材份量多寡做調整 ,因為我的份量較多有用了較長時間免得米心 ...
.png.cf.jpg "鮮茄焗豬扒飯")
