搜尋結果
在 臺灣 、大陸 福建 、 廣東 潮汕 、 香港 和 澳門 地區稱為 菜脯 （俗寫為 菜餔 、 菜甫），但「脯」字才是正寫。. 「脯」的本意是肉乾，「菜脯」就是醃製過的蘿蔔乾，而 閩南語 習慣稱蘿蔔為「菜頭」，因此把醃蘿蔔乾稱為「菜脯」，自製的話可以蘿蔔切 ...
菜脯料理怎麼做？愛料理精選725篇簡易食譜做法與步驟，有最新的辣菜脯、菜脯四季豆、菜脯燒冬瓜、電鍋-蒜頭菜脯雞湯。以及菜脯雞湯、菜脯、白菜滷等相關料理做法。一起來做好吃的菜脯料理吧！
2020年11月12日 · 我們常說的「菜脯」，指的就是蘿蔔乾，菜脯是使用蘿蔔切成條狀或整根直接使用，以鹽巴醃漬入味，並透過日曬去除水分後而成，可說是運用殺青，更加上大自然輔助製作而成的鹽漬食物。
2021年10月24日 · 蘿蔔乾是台灣人比較常接觸的蘿蔔保存的方式，又稱為「菜脯」。菜脯透過將蘿蔔切成粗條，經過醃、壓、翻、曬等步驟製成，隨時間年月增長，愈變愈黑褐、甚至油亮，味道也更濃厚，趨於深色時就變成老菜脯了。鹹香甘醇的菜脯可以做菜脯蛋，可以 ...
我們常說的「菜脯」，指的就是蘿蔔乾，菜脯是使用蘿蔔切成條狀或整根直接使用，以鹽巴醃漬入味，並透過日曬去除水分後而成，可說是運用殺青，更加上大自然輔助製作而成的鹽漬食物。
2021年12月14日 · 菜脯、雞蛋是家裡常備的食材，任何時候都能夠端上桌，而且保證秒殺！ 用自製的菜脯乾香氣濃郁、天然安心，我用的是之前自己乾燥的菜脯，有興趣自製菜脯的可以參考一下這篇「自製菜脯」。
菜脯是潮汕、福建和台灣常見食材，鹹香脆口，能配襯不同的材料，是一種非常好用的食材，今次配以肉碎、... 粿條、菜脯粒、冬菇、免治豬肉、蒜頭、蠔油、糖、麻油
老菜脯料理怎麼做？. 愛料理精選228篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【老菜脯蘆筍鳳梨雞湯】春分節氣燉湯、【老菜脯薏仁蓮子排骨湯】穀雨節氣燉湯、【老菜脯青木瓜排骨湯】清明節氣燉湯、【老菜脯八寶粥】冬至節氣燉湯。. 以及老菜脯雞湯、花生豬腳湯 ...
菜脯四季豆. 菜脯碎200克, 四季豆150克, 絞肉100克, 蒜末20克, 辣椒20克, 胡椒粉1小匙, 雞晶粉1茶匙, 砂糖1茶匙. 浦維老師的料理廚房. 菜脯嫩蛋. 雞蛋4顆, 菜脯3🥄, 胡椒鹽少許, 糖1小🥄, 鹽巴少許, 溫水1小🥄. 黑暗料理進化中. 👩🏻🍳香煎菜脯蔥蛋. 雞蛋-3顆, 蔥-1支-切蔥花, 菜脯-一手抓一小坨, 胡椒粉-少許. 10分鐘. 6人份. 👩🏻🍳承蓁的戰場. 【老菜脯薏仁蓮子排骨湯】穀雨節氣燉湯，溽暑養生全方位. 老菜脯：25克, 排骨：300克, 薏仁：60克, 蓮子：50克, 老薑乾片：5片, 米酒：20cc, 水：2000cc. 高家老菜脯. 菜脯蛋.
菜脯是醃製過的蘿蔔乾，現代商品化為了縮短時間，巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」，純手工製作老菜脯工藝，已經越來越難找了。 菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的，薄切或乾燥速度太快，口感會變得乾柴，沒經過重壓也不 ...
