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2020年9月9日 · 日式蕎麥冷麵「胡麻VS.和風」萬用涼麵雙醬學起來！. 天氣悶熱的時候就想來點爽口的！. 主廚一次帶來胡麻醬、和風醬的做法和比例，和風醬汁更加入了煮得恰到好處的溫泉蛋，搭配蕎麥麵或淋在蔬菜上都很搭，胡麻醬更是濃郁入味，兩種超萬用的涼麵醬汁都快 ...
2022年7月12日 · 冷麵是夏天必備的料理，尤其是天氣悶熱、胃口不佳時，食碗涼浸浸的冷麵就夠晒開胃飽肚。. 一般人食冷麵都只是沾日式冷麵汁或芝麻醬，食得多都會膩，原來冷麵汁可以有多種配搭，而且每款都相當清新。. 以下將會推薦5種日本人介紹的冷麵汁，並會教你 ...
2024年9月30日 · 雖然日式超市可以直接買到現成的冷麵汁，但有時想食下不同的口味~今次就同大家分享日本節目《生活小貼士》教授5款自製冷麵汁做法，5分鐘即可完成！
2016年1月13日 · 冷麵汁，又稱鰹魚汁，日文叫 つゆ (諗Tsuyu )，主要是用鰹魚來做，也有用其他魚類、昆布或香辛料，曬乾了的鰹魚會被削成薄片，即是鰹削節 (有人叫木魚碎)，就是那些灑在燒章魚丸子上，不停跳動的啡色薄片，再用鰹削節及昆布來餚製鰹魚汁， 在日式超市，12 ...
2024年7月8日 · 把青瓜、甘筍、蟹柳、雞蛋、雞柳，相間鋪在冷麵上，淋上醬汁拌食。 健康小貼士： 中華冷麵選用的冷麵，像上海幼麵，比一般以蕎麥麵作日式涼麵較高熱量，加上配料和麻醬、花生醬，一碟約有600-800卡路里。
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2022年7月26日 · 今次花啲心思準備兩款冷麵 ，為炎夏帶嚟雙重新鮮感。素麵配搭 #萬字素麵汁，帶有淡淡鰹魚香味 ，份外濃郁鮮甜。另外將抹茶蕎麥麵沾上秘製抹茶冷麵汁 ，抹茶控一定唔可以錯過喇 ！ 抹茶冷麵汁材料： 萬字素麵汁...
2020年8月3日 · 日本冷麵麵條主要分為素麵和蕎麥麵兩種，素麵白色偏幼身，由小麥製成，有點像米粉，但口感更煙韌；而蕎麥麵則較爽口，因以蕎麥作主要材料，故此會有一種蕎麥獨有的味道。不少日本人都長期在家囤積素麵，隨時配上醬汁即可食用。大家平時會怎樣煮冷麵？
2020年7月30日 · 【夏日孖寶‧萬字冷麵醬汁系列】 冷麵 可以話係夏天 必備嘅料理，尤其是天氣悶熱、胃口麻麻地嗰時，食碗涼浸浸 嘅冷麵就夠晒開胃！ 不過… 傳統湯底又要煲北又要熬北，真係要預好多時間。
2022年4月8日 · 醬汁只要簡單用上魚香味濃嘅 #萬字蕎麥麵汁 ，最後撒上紫菜奈 ，一碗純樸而滿溢和風味道嘅【蕎麥冷麵】就完成喇 ！ 材料： 蕎麥麵 1束 萬字蕎麥麵汁 半碗 碎蔥 少許 Wasabi...
