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2024年4月1日 · 食用萵筍需適可而止，尤其身體虛寒、血壓低、有腎臟問題的人士最好少吃萵筍。另外，萵筍會刺激視神經，有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。萵筍的熱量非常低，每100克萵筍大約有18千卡。
2016年11月8日 · 萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。在民間有"春令萵筍似黃金"的說法，可見萵筍的保健和養生功效很好。萵筍含有豐富的營養成分， 每500克鮮萵筍葉中 含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.
2024年3月9日 · 根據新光醫院營養師許為捷、新北市立土城醫院內科部部長蘇銘堯的受訪資料，萵筍含有抗氧化物質「芳香烴」，有助抑制身體吸收致癌物質「亞硝酸鹽」，從而降低腸胃道癌症風險；較高的含鉀量有助身體排出多餘的鈉，幫助心血管保健；菸鹼酸則和血糖與
萵筍通常被作為炒菜以及水煮菜裏面的配菜搭配，儘管是配搭，但是萵筍的營養功效還是很顯著的，今日小編為大家分享萵筍的七大功效營養以及日常萵筍的做法，相信大家也會喜歡上的！
萵荀營養價值高，據講可以清熱解毒，對高血壓和心臟病也有一定的食療作用，而且可以令便便暢通（呵呵!），萵荀除了用來製作熱盤，如萵荀炒肉片，亦可作冷盤，如這個涼拌萵筍 爽脆萵筍食譜四：
萵筍 （學名： Lactuca sativa var augustana），又稱 莖用萵苣 、 千金菜 、 香馬筍，台灣稱為 嫩莖萵苣，台語稱為 萵菜心 （A菜心），英語中稱之為 celtuce （芹菜和萵苣的組合詞）、 stem lettuce 、或 Chinese lettuce。. 萵筍是 菊科 萵苣屬 的一個 栽培品種，其嫩葉和肥大 ...
萵筍中含有豐富的維生素C，鈣，鐵，磷，糖類等營養成分，每五百克萵筍中含有約12毫克的鐵，和菠菜的含鐵量基本相同。 萵筍葉中的維生素C含量比萵筍莖的維生素C含量要高出15倍左右。
2017年10月9日 · 萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養價值。 兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。
萵筍的營養價值 1.萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。 2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
萵筍富含維生素A、C和K等營養素，每100克可食用部分中約含有25大卡的能量。 它具有利尿通乳、清熱解毒、開胃消食、潤腸通便和輔助減肥的功效。 但消化功能弱、尿頻患者、痛風患者、肝硬化腹水患者以及缺氟症患者應避免食用。
