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2017年6月27日 · 烹飪步驟. 將蒜頭及指天椒切碎。 將青瓜稍稍去皮，一開四切成長條，拍扁，切件。 加入鹽拌勻，醃10分鐘，瀝乾水分備用。 將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。 將青瓜與醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘，即成。 猜你喜歡. 30分鐘 16261. 筒蒿魚片湯 By DayDayCook. 1.5小時 65627. 木瓜雪耳羅漢果湯 By DayDayCook. 1.5小時 46287. 番茄牛腩米線 By DayDayCook. 10分鐘 92162. 清酒醉雞翼 By DayDayCook. 留言. 20/07/25 20:22. 19/09/26 00:30. 18/05/16 18:05. 17/07/07 09:58.
2024年5月28日 · 做法： 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。 2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。 3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。 4.將汁料與青瓜拌勻完成。 不失敗秘訣： 1.青瓜加鹽醃至出水（殺青），目的是去掉青瓜的澀味及令醬料入味。 2.將青瓜切頭、切尾後，以之打圈摩擦青瓜切面至出現白泡後沖洗，青瓜的苦味也會消失。 3.拍青瓜冷藏後享用風味更好。 健康小貼士： 青瓜能夠清熱去火，幫助消化及排毒，還有美白皮膚的效果。 攝影、攝錄、剪接：李啓康. 相關食譜： 【蛋食譜】花雕溏心蛋必成功方法！ 流心嫩滑酒香怡人. 花雕糖心蛋食譜. 【素食食譜】懷舊茶粿香糯煙韌 巧手傳承鄉土風味 【素食食譜】梅菜扣冬瓜勝過扣肥肉 輕盈不油膩下飯最好！
2018年11月28日 · · 準備材料。 · 先把蒜頭1個拍開去皮，切成蒜蓉。 · 指天椒切開去籽，切絲。 · 青瓜去頭去尾，打圈摩擦青瓜切面，白泡出現後洗淨。 · 把青瓜切半，刮籽，切成小段。 · 把青瓜放入保鮮袋，然後用刀拍開。
2018年4月20日 · 蒜拍涼拌青瓜（附食譜）. 為什麼叫蒜拍涼拌青瓜呢？. 或者很多人末深入研究過，首先！. 它是涼拌菜式的一種，主要是不用菜刀去，破壞青瓜食材纖維，吃起來更健康，俱有原始風味，就是與眾不同，讓你垂涎三尺，好吃到停不下來，一口接一口 ...
蒜頭 適量. 醬汁. 鎮江醋 1湯匙. 生抽 1湯匙. 麻油 1湯匙. 糖 1茶匙. 1 青瓜切條拍爛,蒜頭切成蓉. 2 青瓜加入鹽拌勻醃10分鐘,之後倒出多餘水份. 3 蒜蓉和青瓜加入 醬汁 拌勻. 4 放入雪櫃,醃1小時. Tags: 青瓜. 涼拌. 蒜蓉. 拍青瓜. 蒜頭. 涼拌拍青瓜. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. (中國菜)蒜蓉拍青瓜：青瓜清甜爽脆,加上酸醬汁,十分開胃.
2015年5月19日 · 蒜拍青瓜（附食譜） Features: Cuisine: 20mins. Serves 4. Easy. Directions. Share. 拍青瓜簡單易做，爽甜又多汁，醬汁也很開胃，酸酸辣辣，又有麻油香味，口味可自行調整啊。 (Visited 70,021 times, 2 visits today) Steps. Comment. karen. previous.
2014年7月28日 · 製法： 1）青瓜洗淨，以飲用水略沖，1開4，切去籽或用小匙刮去， 以刀背略拍青瓜數次，讓青瓜有點裂開，會更入味，以廚房紙吸乾青瓜水份. 2）保鮮袋加入青瓜和所有調味料. 3）以手按摩青瓜約1分鐘，讓青瓜均勻沾上醃料， 讓青瓜更入味，排出保鮮袋內的空氣，封口，入雪櫃醃2小時， 放過夜會更入味. 愛辣的朋友，可看《 麻辣涼拌青瓜 》的食譜. 小貼士： 1） 青瓜不要太大力拍，可能會拍碎. 2） 也有不去籽的食法，但會影響味道. 3） 青瓜大小不同，入雪櫃前試味，如太淡，可增加魚露的份量. ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡. 鬼嫁料理手帳. Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei.
