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2019年9月10日 · 場地提供：美亞廚具. 鯧魚，有人寫作「䱽」、「倉」，總之大家睇得明就好。. 有人會用鷹鯧，而今次我蒸的則是黃立鯧，預兩個人分量，大約買了半斤，$30有找。. 街市的魚販會預先劏好刮鱗，但回家後還是有點工夫要做，一邊沖水，一邊擘開魚身將裡面的 ...
豉汁蒸鯧魚：游水海鮮當中黃立鯧唔算貴，價錢都是幾十元，配搭豉汁蒸味道更鮮美。 大家有興趣follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
2018年11月2日 · 鯧魚（倉魚），係我最愛吃的魚之一，有好多種煮法，但我就認為用豉汁蒸就最好食喇，據說配上這個特製調味醬來蒸，不願回家的人都會乖乖回來吃飯喔！
2024年10月6日 · 倉魚除去所有內臟和洗走血水，印乾放一邊備用。 切蔥花、薑片、蒜蓉和指天椒粒。豆豉浸水，之後切碎。 中小火炒蒜蓉、豆豉和指天椒。炒至金黃色後加水，要剷起鍋底的精華。混合生抽、糖和生粉，攪拌至無顆粒。 魚肚放入薑片和蔥段，可以幫助去除腥味。
2020年4月13日 · 利用各種香料，配以食材本身鮮味，探索鹹味以外的各樣味道，并主要以蒸，煮，焗，慢煮及氣炸等烹調手法， 做出既健康又美味的佳餚。 繼續閱讀 也可以試試看
烹飪步驟. 在碟上放上葱段，放上已洗淨的魚。 切碎蒜頭，略為沖洗豆豉，加入生抽混合及略壓，鋪上魚身。 煲滾鑊內的水放入魚，大火蒸10-12分鐘，倒去魚水後，淋上適量滾油及少許生抽即成。 留言. 没有更多留言~ 婆婆和媽媽的朋友同時送來一大包豆豉，雖然這些材料耐放，但還是不想放太多在家，於是煮多了用上豆豉的菜式~今次煮了妹妹的最愛！ 歡迎有空來我的網誌看看：http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/03/blog-post_18.html.
2021年8月6日 · 料理步驟. 1. 首先倉魚刮鱗清洗乾淨，在背部割一刀 (約深一吋)， 2. 預備調味醬汁， 果皮先浸軟身後切絲， 3. 將倉魚用廚房子吸乾水份， 將調味醬汁鋪滿魚身底面， 4. 明火約蒸6分鐘，如蒸氣焗爐蒸12分鐘，完成灑上蔥花和熟油。 完成😋. Recipe ID: 15300775. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. ️ 4. 👏 2. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. CoCi媽廚房 @coci_moms_kitchen. 發布於 2021年8月6日. 秘製豉汁蒸倉魚 的詳細作法：🔵 非一般的豉汁👍 🔵 成功率100% 🔵 味道可口🐟😋😋😋.
做法： 蔥切粒，備用； 將豆豉壓爛、蒜茸和紅椒切小粒、並於其他調味料拌勻，備用； 黃立倉清洗乾淨抹乾水，其中一面輕輕切一刀； 預備碟，將兩支竹籤或筷子放在碟上，然後將魚放上，輕輕切一刀的一面向下： 預備蒸鑊燒熱一鍋熱水，水滾後將魚放在蒸架上，把調味料淋在魚身，用大火蒸約8分鐘； 蒸熟後，將竹籤或筷子拿走後加上蔥粒，並淋上燒熱的熟油，完成。 田老闆小貼士： 在魚其中一面輕輕切一刀，令魚肉更容易熟，亦讓豉汁更入味。 竹籤或筷子放在碟上蒸魚可以避免接觸碟的一面的魚皮黏在碟上。 避免出現「倒汗水」的情況，魚不可以蒸太久。 魚蒸至僅熟才夠嫩滑，能保持肉質鮮美，蒸的時間就視乎魚的大小和厚薄而定。 新鮮黃立倉 (已劏)：
港式家常菜🇭🇰豉汁蒸倉魚. 倉魚 • 蒜頭2瓣 • 豆豉 • 蔥花 • 生抽 • 蠔油 • 生粉 • 糖 • 水. 20分鐘. 2人份. 安妮食堂. 秘製豉汁蒸倉魚. 倉魚 • 果皮 1角 • 葱粒少許. 6分鐘. 1條. CoCi媽廚房. 清蒸黃立倉魚. 一條黃立 倉魚 （14両） • 陳皮 • 杞子 • 薑 • 蔥. 15分鐘. 4人. LemonTea. 豆豉蒸倉魚. 倉魚 3條 • 指天椒1隻 • 蒜頭4粒 • 薑4片 • 豆豉適量 • 葱4棵 • 莞茜1棵. Anna Lai. 豉汁蒸倉魚🐟🐟. 急凍 倉魚 • 辣椒 • 蒜茸豆豉醬 • 豉油 • 油 • 姜 • 蔥 • 蒜 • 水. Zita Ho. 蒸烤香料鯧魚.
食材. 倉魚 1條. 蒜蓉 2湯匙. 豆豉 10粒. 欖角 2-3粒. 酒釀 1匙. 花生油 適量. 蒸魚豉油 少許. 白胡椒粉 少許. 陳皮絲 少許. 作法: 1 ： 先將一字排切塊汆水，略入味醃一下傳 備用（可先蒸熟這可令炒的時間縮短備用） 2 ： 用圓身条狀年糕口感會更加Q糯，如果用扁身的便須要先用水浸軟切片備用. 3 ： 用麻油起鑊先爆香醬料后. 4 ： 放入年糕快炒后. 5 ： 將己熟的排骨回鑊讚水兜勻至收汁每一嚿年糕及肉都掛汁便可上碟享用. 查看原始文章. 食材 倉魚 1條 蒜蓉 2湯匙 豆豉 10粒 欖角 2-3粒 酒釀 1匙 花生油 適量 蒸魚豉油 少許 白胡椒粉 少許 陳皮絲 少許 作法:...
