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2020年12月9日 · 零失误版水蒸蛋. 8.3 综合评分. 509 人做过这道菜. 收藏. 盼盼的小家. 儿子从小就喜欢吃水蒸蛋，孩子姥姥蒸的一手好鸡蛋，媲美大厨. 用料. 零失误版水蒸蛋的做法. 准备2个鸡蛋，如果比较小，就3个， 打散，图中的这个情况还不行，基本上打3分钟左右，像我下面这个视频这样就可以了，诀窍1就是充分打散。 充分搅匀. 这样有细泡泡就差不多了. 加入大半杯温开水，（新手蛋液和水1:2的比例，我是1:2.5，会比较嫩，新手成功后可以适当增加）可以尝一尝，入口偏热一点就可以，不能烫，会烫成蛋花的. 一平勺盐，这个勺子比较平，就是买调料罐送的勺子，大家按照自己口味添加！ 生抽小半勺，其实就一点点，小孩子吃就不放！ 鸡精小半勺，小孩子吃可以不放！ 因为是土鸡蛋，我放了一点点黄酒，去腥。
2024年8月8日 · 以下收集5款蒸水蛋食譜，用上雞蛋及雞湯配合其他材料即可，再附上零失敗蒸水蛋貼士，新手都可以成功整到完美嫩滑蒸水蛋！ HK Travel
2020年6月1日 · 蒸水蛋是普通不過的家常菜，但失敗率卻非一般地高。. 經常在網上討論區看到有網民求救，指自己做的蒸水蛋明明依足食譜分量，出來的賣相卻是不堪入目，確實令人沮喪。. 如果你都是這一類人，現在有救了！. 記者找來大廚拆解失敗原因，再示範經多番實試 ...
推介8款蒸水蛋食譜，入口即化，滑嫩美味~. 雞蛋，是一定要吃的營養食材之一，比起水煮雞蛋，更喜歡蒸水蛋，口感滑嫩。. 蒸的時候再加一些其他食材，營養更為豐富~. 不過你是不是只會蒸水蛋+醬油？. 那你就out啦~今天和大家分享8種蒸蛋的方法，換著花樣做 ...
2024年8月8日 · 蒸水蛋時間、蒸水蛋比例、蒸水蛋火候等統統都影響水蛋蒸出來的嫩滑程度。 不少大廚、博士、食家都分享過不同的蒸水蛋心得，依足指示效 港聞
食材. 史雲生清雞湯250毫升 1盒. 蛋 (拌勻) 2隻. 蔥粒 1湯匙. 1 將史雲生清雞湯與蛋液拌勻。. 2 將蛋液注入深碟中，用大火蒸8 分鐘，灑上蔥粒，即成。. TIPS. 蒸水蛋時，水與蛋的分量通常較難準確掌握。. 現在只需用2隻蛋搭配史雲生清雞湯250毫升1盒，便可輕鬆蒸出 ...
蛋是一種多變的食材，配上簡單的煮法已經可以十分美味。蒸水蛋講究的是份量和時間的控制，以前做過的蒸水蛋，要不就是水汪汪，要不就是月球表面。
