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2020年12月9日 · 零失误版水蒸蛋. 8.3 综合评分. 509 人做过这道菜. 收藏. 盼盼的小家. 儿子从小就喜欢吃水蒸蛋,孩子姥姥蒸的一手好鸡蛋,媲美大厨. 用料. 零失误版水蒸蛋的做法. 准备2个鸡蛋,如果比较小,就3个, 打散,图中的这个情况还不行,基本上打3分钟左右,像我下面这个视频这样就可以了,诀窍1就是充分打散。 充分搅匀. 这样有细泡泡就差不多了. 加入大半杯温开水,(新手蛋液和水1:2的比例,我是1:2.5,会比较嫩,新手成功后可以适当增加)可以尝一尝,入口偏热一点就可以,不能烫,会烫成蛋花的. 一平勺盐,这个勺子比较平,就是买调料罐送的勺子,大家按照自己口味添加! 生抽小半勺,其实就一点点,小孩子吃就不放! 鸡精小半勺,小孩子吃可以不放! 因为是土鸡蛋,我放了一点点黄酒,去腥。
2024年8月8日 · 以下收集5款蒸水蛋食譜,用上雞蛋及雞湯配合其他材料即可,再附上零失敗蒸水蛋貼士,新手都可以成功整到完美嫩滑蒸水蛋! HK Travel
2020年6月1日 · 蒸水蛋是普通不過的家常菜,但失敗率卻非一般地高。. 經常在網上討論區看到有網民求救,指自己做的蒸水蛋明明依足食譜分量,出來的賣相卻是不堪入目,確實令人沮喪。. 如果你都是這一類人,現在有救了!. 記者找來大廚拆解失敗原因,再示範經多番實試 ...
推介8款蒸水蛋食譜,入口即化,滑嫩美味~. 雞蛋,是一定要吃的營養食材之一,比起水煮雞蛋,更喜歡蒸水蛋,口感滑嫩。. 蒸的時候再加一些其他食材,營養更為豐富~. 不過你是不是只會蒸水蛋+醬油?. 那你就out啦~今天和大家分享8種蒸蛋的方法,換著花樣做 ...
2024年8月8日 · 蒸水蛋時間、蒸水蛋比例、蒸水蛋火候等統統都影響水蛋蒸出來的嫩滑程度。 不少大廚、博士、食家都分享過不同的蒸水蛋心得,依足指示效 港聞
食材. 史雲生清雞湯250毫升 1盒. 蛋 (拌勻) 2隻. 蔥粒 1湯匙. 1 將史雲生清雞湯與蛋液拌勻。. 2 將蛋液注入深碟中,用大火蒸8 分鐘,灑上蔥粒,即成。. TIPS. 蒸水蛋時,水與蛋的分量通常較難準確掌握。. 現在只需用2隻蛋搭配史雲生清雞湯250毫升1盒,便可輕鬆蒸出 ...
蛋是一種多變的食材,配上簡單的煮法已經可以十分美味。蒸水蛋講究的是份量和時間的控制,以前做過的蒸水蛋,要不就是水汪汪,要不就是月球表面。