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2024年9月5日 · 零失敗蒸水蛋食譜｜蒸水蛋做法雖然簡單，但要整到滑溜蒸水蛋則要點小技巧，要掌握蛋水比例、蒸水蛋時間。 以下收集5款蒸水蛋食譜，用上雞蛋及雞湯配合其他材料即可，再附上零失敗蒸水蛋貼士，新手都可以成功整到完美嫩滑蒸水蛋！
- 【蒸水蛋食譜】4步新手零失敗家常菜 肉碎蒸水蛋食譜 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
新手想試試動手煮家常菜，不如試試整蒸水蛋，肉碎蒸水蛋食 ...
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2024年8月8日 · 蒸水蛋時間、蒸水蛋比例、蒸水蛋火候等統統都影響水蛋蒸出來的嫩滑程度。 不少大廚、博士、食家都分享過不同的蒸水蛋心得，依足指示效 港聞
2020年12月9日 · 零失误版水蒸蛋的做法. 准备2个鸡蛋，如果比较小，就3个， 打散，图中的这个情况还不行，基本上打3分钟左右，像我下面这个视频这样就可以了，诀窍1就是充分打散。 充分搅匀. 这样有细泡泡就差不多了. 加入大半杯温开水，（新手蛋液和水1:2的比例，我是1:2.5，会比较嫩，新手成功后可以适当增加）可以尝一尝，入口偏热一点就可以，不能烫，会烫成蛋花的. 一平勺盐，这个勺子比较平，就是买调料罐送的勺子，大家按照自己口味添加！ 生抽小半勺，其实就一点点，小孩子吃就不放！ 鸡精小半勺，小孩子吃可以不放！ 因为是土鸡蛋，我放了一点点黄酒，去腥。 这个也挺重要的。 不用多，一点点就好. 如果有猪油放一点猪油，如果没有的话就色拉油。 也可以蒸熟后放芝麻油。 我是蒸熟后放的橄榄油。 喜欢怎么放都可以。
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2020年6月1日 · 蒸水蛋是普通不過的家常菜，但失敗率卻非一般地高。. 經常在網上討論區看到有網民求救，指自己做的蒸水蛋明明依足食譜分量，出來的賣相卻是不堪入目，確實令人沮喪。. 如果你都是這一類人，現在有救了！. 記者找來大廚拆解失敗原因，再示範經多番實試 ...
做水蒸蛋，无论冷水还是热水上锅，牢记4窍门，都能蒸出嫩滑口感. 水蒸蛋，有的地方叫“蒸鸡蛋糕儿”，有的地方叫“蒸鸡蛋羹”，有的地方叫“蒸水蛋”，不知道你那里属于哪种叫法？. 不同的地方叫法不同，但做好后的形态和口感都是一样的，表面光滑 ...
2024年3月14日 · 新手想試試動手煮家常菜，不如試試整蒸水蛋，肉碎蒸水蛋食譜做法簡單，而且用來撈飯絕對是個不錯的選擇。 蒸水蛋時間是整個菜式的重點，只要掌握到當中的小秘訣，新手都可以零失敗蒸水蛋，大家都試試啦！
蛋是一種多變的食材，配上簡單的煮法已經可以十分美味。 蒸水蛋講究的是份量和時間的控制，以前做過的蒸水蛋，要不就是水汪汪，要不就是月球表面。 在碟上加上錫紙或保鮮紙使其蒸蛋嫩滑已經不是新鮮事了，要能更方便蒸出靚靚水蛋，蒸煮及焗的時間要掌握好，蒸好後使用餘溫把蛋繼續焗熟。 這樣蒸出來的蛋不會不夠熟，亦不會過老。 Wincy 最喜歡在蒸蛋上加入豉油拌飯食用，這也是煮給小朋友的好煮意，家裡必備的菜式。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 水、雞粉、鹽、糖和胡椒粉拌勻； 蛋打發成蛋液，將調味水逐少加入蛋液拌勻。 準備另一個容器，用網篩隔去蛋中的雜質。
其他人也問了
蒸水蛋怎麼做?
蒸水蛋要加多少水?
醬油蒸蛋怎麼做?
蒸蛋英文怎麼說?
