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  2. www.christinesrecipes.com › 2008 › 03紅豆糕【夠份量的甜品】Steamed Red Bean Cake | 簡易食譜 - 基 ...

    紅豆糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 20 分鐘 + 另加浸豆時間. 烹調時間: 60 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 紅豆 1量杯（約227 克） 糖 1量杯. 粘米粉 ½ 量杯. 澄麵粉 ¼ 量杯. 粟粉（或叫玉米粉）¼ 量杯. 油¼ 量杯（我用菜油） 凍水（冷開水） 3量杯 （煮紅豆用） 凍水（冷開水） 1量杯（開粉漿用） 做法: 先用 3杯水把紅豆煮至軟身。 （可以先把紅豆用水浸泡一小時，瀝乾水份才煲，比較容易軟身。 然後用 1杯凍水 (冷開水)，把粘米粉、澄麵粉、粟粉、糖和油攪勻，加入煮好的紅豆內。 用中火煮粉漿至滾。 一邊煮要一邊不停攪拌。 把煮好的粉漿盛入糕盆中，大火隔水蒸一小時後，待涼，放入雪櫃，冷卻後即成，供食用。 溫馨提示： 煮粉漿的煲，最好是不黏底的。

  3. www.hk01.com › 教煮 › 286281【紅豆糕食譜】簡易賀年糕點 粒粒紅豆香甜軟糯款客最啱！

    2019年1月23日 · 食譜 紅豆糕（蒸） 材料 紅豆（已烚）250克、水（烚紅豆水）250毫升、冰糖60克、椰漿200毫升、淡奶150毫升、生油1湯匙、粘米粉140克、粟粉2湯匙 做法 1. 把淡奶、椰漿、生油、粘米粉和粟粉拌勻成粉漿。 2. 粉漿過篩，以湯勺擠壓至沒有粉粒，備用。 3.

  4. 圖片

    • 紅豆糕 Red Bean Cake食譜 : 甜琛廚房
    • 紅豆糕食譜、做法 | 西廚實習生的Cook1Cook食譜分享
    • 紅豆糕 食譜與作法 by 大少奶 - Cookpad
    • [食譜] 不會失敗的紅豆鬆糕食譜 (偏狀元糕口感的蒸糕) – 滿分人妻 Coya Lunch

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  5. sweetheartkitchen.com › recipes › red-bean-cake紅豆糕 Red Bean Cake食譜 : 甜琛廚房

    紅豆甜絲絲軟綿綿，做中式糕點一流，不過多數用來做餡料，今次將紅豆化身為主角做一款 賀年糕點。 紅豆糕軟熟香甜，如只用粘米粉就會太淋太削，加入馬蹄粉使質感更挺身。 此食譜糖的份量為凍食少甜，熱食正常甜，可自己調教份量。 此食譜可以做一底紅豆糕，圓形為 8吋，正方形為 20.8 x 20.8 厘米，容量約為 1.7升。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 處理紅豆粒： 紅豆洗淨加入 1公斤清水，預早一晚浸泡備用，浸約6至 8小時。 ** 如果是較硬的有機紅豆，需要浸泡 12小時。 翌日將浸紅豆連水放入電飯煲煮淋，

    • 蒸紅豆糕食譜1
    • 蒸紅豆糕食譜2
    • 蒸紅豆糕食譜3
    • 蒸紅豆糕食譜4

  6. www.hk01.com › 教煮 › 722425鼎爺食譜｜陳皮紅豆糕宜用片糖軟滑必加1種粉 附快速煮紅豆貼士 - ...

    2022年1月15日 · 陳皮紅豆糕中火蒸45-60分鐘 用片糖顏色更通透. 鼎爺指片糖能夠令紅豆糕的顏色更通透，烹煮前要將紅豆捶碎，可浸24小時，浸過的紅豆一捏就斷便叫浸透。 之後以中細火煲20分鐘，煮紅豆時，最好加陳皮及片糖調味，帶出豆香及果香。 如果想追求糕點更細更滑，若見太大粒的紅豆，可撈起放入攪拌機打成蓉。 按下圖看阿爺食譜及不敗入廚貼士︰. + 6. 粘米粉、馬蹄粉、粟粉比例. 做糕點的用粉比例也很重要，用四両粘米粉、四両馬蹄粉、二両粟粉開水；馬蹄粉可提升口感帶些少爽脆，粟粉可以令糕點更滑及鬆軟。 用剛才煮好的紅豆糖水混合粉漿拌勻，在鍋內利用中火煮至稠身像糊狀。 接着，將粉漿倒在塗了油的糕模內，用保鮮紙蓋好包緊，中火蒸45-60分鐘完成，放涼後可切件享用。 20分鐘速煮紅豆粒粒鬆軟 免浸免雪只靠一樣工具.

  7. cook1cook.com › recipe › 55666【30分鐘食譜】港式紅豆砵仔糕 - Cook1Cook

    食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 30分鐘內. 紅豆 150克. 沾米粉 300克. 澄麵 15克. 黃/白糖 200克. 水 900毫盤. 1 先將紅豆泡浸數小時，然後將紅豆煮至軟身，有少許裂開便可，不要攪拌太多，最好保存一整粒紅豆，瀝乾水份備用 （＊不要加糖煮紅豆） 2 將300毫升水與澄麵和沾米粉拌勻，在鍋內煮沸600毫升水和糖，煮至糖完全溶化。 3 慢慢將糖水逐少加入步驟2的粉漿內，不停攪拌至沒有粉粒。 4 先將碗隔水蒸熱數分鐘，然後再攪拌粉漿，倒入碗內，再加入紅豆。 用中火蒸10至15分鐘，用牙籤插入，如沒有粉漿黏著即成，待涼後才將缽仔糕脫模。 Tags: 港式. 砵仔糕. 紅豆. 食譜. 砵仔. 仔糕. 澄麵. 沾米粉. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊.

  8. 其他人也問了

  9. daydaycook.com › daydaycook › hk中式紅豆糕（多紅豆馬蹄粉版） - DayDaycook

    食材. 材料： 紅豆 300g. 片糖 800g. 水 1500ml. 馬蹄粉 300g. 水 500ml. 做法： 1）先把紅豆洗淨，加水放入冰箱內冷藏至結冰狀態。 2）取出紅豆，加水煮軟後，隔去水份。 （註：因為結冰後，紅豆組織被破壞了，放入熱水中烹煮，很快就會被煮軟。 3）片糖以 1500ml 水煮至融化。 （這 1500ml 的水中，可以混入煮紅豆後隔去的水，不浪費融於水中的豆沙。

  10. www.youtube.com › watch【傳統紅豆糕】☆濃厚豆香味道☆每一啖都有粒粒紅豆 | 甜度適中 | ...

    #傳統紅豆糕 #中式紅豆糕 📋純紅豆+冰糖調製📋紅豆須浸泡24小時📋先煲後焗 較易腍身📋選用冰糖較為合適📋先將所有材料攪拌均勻📋再放回鍋 ...

    • 11 分鐘
    • 39.9K
    • Miracle Happens

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