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2018年8月5日 · 而咖啡器具的發明和原理更是能讓人充滿驚奇，濃縮咖啡機是自1884年意大利人申請蒸汽製作咖啡飲料設備的專利後慢慢改良而成的機種；虹吸式咖啡壺則像是實驗室才會有的特殊科學實驗器材，原來是由蘇格蘭工程師發明的器具。 了解咖啡壺具類型和沖煮原理，找出合適自己的咖啡器具。 文：曹皕晴／食力. 手沖咖啡壺 Filter Coffee | 自己咖啡自己沖，親手沖煮最紓壓！ 手沖咖啡壺（食力提供圖片） 近年流行手沖咖啡壺，器具簡單就能輕鬆享用。 講究手感技巧的手沖咖啡，如何拿捏沖煮溫度和速度，則是咖啡愛好者樂於談論的話題。 手沖壺嘴細長彎曲，能倒出穩定水量，濾杯多呈錐形或梯形，濾杯中具有凹凸的溝紋，有助濾紙貼合於溝壁，同時留有空間讓沖泡產生的空氣得以排出，咖啡粉於熱水中進行悶蒸萃取並滴漏。
2024年2月15日 · 測試和評審由國際消費者研究及試驗組織統籌，於歐洲的實驗室進行，用咖啡機沖調一般濃度咖啡、超濃度咖啡及泡沫咖啡，再由測試人員進行味道評審。 消委會6大外賣平台實試｜Delveroo慢KeeTa近1小時KFC最長等89分鐘. + 6. 測試發現，不論是全自動機或咖啡囊式機，沖出來的咖啡整體味道都令人滿意，當中有 6 款獲總評最高的 4 星，更有一款是售價只要 $1,088 的咖啡囊式機（Nespresso Vertuo Pop）。 測試發現，De'Longhi ECAM450.86.T 製作泡沫咖啡表現出色，打泡效果豐盈、綿滑 而且程序簡單。 消委會13款電磁爐評測｜加熱效率出色 待機耗電參差 CP值揀呢款.
- 全自動咖啡機。自動把咖啡豆研磨成粉，可按喜好選擇每次磨豆的分量、粗細度、濃度和溫度等。所有步驟都自動進行，沖出的咖啡質素較穩定。操作簡單，自動製作不同種類的咖啡，新手也能很快上手。
- 半自動咖啡機。只可使用咖啡粉，要另備磨豆機或購買已磨好的咖啡粉。操作比較繁複，要自行量好分量、下粉、填粉、壓粉，沖出味道會因為咖啡粉分量和壓粉力度而有所不同，但能讓用家享受沖調過程。
- 咖啡囊式機。只要把特設的咖啡粉／膠囊放入機內並注入特定水量，就會自從刺穿膠囊沖製咖啡。沖調完後，只要把用完的膠囊清走即可，操作和清洗過程最簡單。
- 👇👇消委會12款咖啡機評測結果👇👇+15。兩款「Nespresso」的咖啡囊式機獲得 5 星總評，在咖啡味道和使用方便程度兩個細項也取得 5 星，而且價錢分別是$3,188/$1,688，CP 值非常高。
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什麼是咖啡機?
滴濾式咖啡機怎麼用?
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咖啡要用什麼水泡?
2023年9月14日 · 消委員會去年測試了市面上49款咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee），發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑，只有兩款沒有，而雀巢即溶咖啡含量最高，與IKEA有機深度烘焙蒸餾咖啡相差7.9
2021年6月3日 · 它以加熱底座的方式，將下半部的水轉化為水蒸氣，然後利用水沸騰時產生的壓力來沖製出一杯咖啡，屬於蒸餾式的一種。 傳統的摩卡壺雖然使用上非常方便，但始終需要使用爐灶以完成烹煮過程。 如果想更加方便，不妨試試這款 DeLonghi 電動摩卡咖啡機，只需要接駁電源，就可以沖製出3-6杯咖啡，非常便捷。 操作方面非常簡單，只需要把水注入底部，然後將咖啡粉加入粉槽，按下開關就可以等待咖啡炮製完成了。 過程中，還可以看到咖啡一點一點進入上半部的透明咖啡壺，十分療愈。 咖啡機設有保溫功能，可以保溫約30分鐘，讓你喝上一口溫熱的咖啡。 底部更有隔熱功能，可以直接放在桌子上，不用怕會燙壞家具。 再加上無線設計，底座可以360度旋轉，可謂非常方便。
2020年12月12日 · 1. 美國人就是愛喝美式咖啡？. 美國人的確愛喝咖啡，但似乎沒有明顯的傾向任何咖啡形式，不像意大利人幾乎100%濃縮派。. 不過二十世紀初咖啡普及以來，美國人最常喝的咖啡其實是滴濾咖啡（Drip coffee），也就是用滴濾咖啡機（Drip coffee maker，又稱美式咖啡機 ...
2021年8月6日 · 掛耳包咖啡是一種模擬手沖咖啡的產品，原理是利用熱水通過咖啡粉來溶解、萃取出咖啡粉中的物質。 所以沖煮時候的「水柱」就很重要，是影響萃取的關鍵之一。 最建議使用細嘴壺，才能穩定地控制水流大小與速度；使用飲水機或快煮壺常常會「水量過大」造成萃取不理想。 2. 喝茶要溫杯，咖啡也要。 萃取出的咖啡液如果立刻碰到冰冷的杯子，會讓香氣、味道迅速降低；溫杯不僅僅是保存飲品的溫度，還能聚積飲品的風味，少了這個步驟差很多喔！ 相關文章：IKEA｜宜家10款高CP咖啡用品 打奶泡棒迷你咖啡機實用雅致$6.6起👇👇👇. + 17. 3. 理想水溫介於88-92度之間. 咖啡並不適合用滾水沖泡。 水溫愈高，物質會釋放得愈快。
