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2024年2月6日 · 蒸魚豉油：豉油2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水少許、油2湯匙 做法 1. 魚洗淨，抺乾（預先已在魚檔劏好）。 2. 一半葱切段，鋪在碟上，放上魚。 3. 煲滾一鍋水，放入魚，以大火蒸約8-10分鐘。 4. 餘下一半葱刮絲備用。 5. 熱鑊落油，把拌好的蒸魚豉油材料
李錦記蒸魚豉油，豉香濃郁，味道鮮甜，用法簡單方便。 直接調拌蒸魚或各類海鮮，最能帶出鮮魚美味，在家就能吃到媲美餐館的味道。 零售家用
清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）. 平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。. 究竟係點樣整嘅呢？. 其實一點也不難呀！. 而且魚腩的脂肪較多而細骨少，肉質嫩滑，是優質蛋白質的來源。. 鯇魚不醃 ...
2024年8月28日 · 油及及豉油必須要煮熱才淋在蒸魚上，這才更帶出魚的鮮味。建議大家用蒸魚豉油！蒸魚豉油是一種特殊的醬油，常用於中國和東南亞料理中的蒸魚菜肴。大家可以在亞洲超市、中國超市或東南亞食品店尋找蒸魚豉油。這些店鋪通常會提供各種亞洲調味料和食材
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的【絕對好味，天然手做】----自製蒸魚豉油、海鮮醬油。. 我對味道比較敏感，按我媽的話說就是比較龜毛比較挑剔。. 爸媽老說他們鹽味精白糖和醬油就夠了，為什麼我的櫥櫃里瓶瓶罐罐那麼多。. 的確，國外的調味品 ...
蒸魚秘訣： 1. 把魚在流水下用薑擦勻魚身及肉，可辟腥味。 2. 於碟底墊上厚蔥白，才放上魚，可使魚的底部不會因直接接觸碟底而底部過熟，又可令空氣通過，使魚能均勻受熱。 3. 蒸完魚後在碟底的材料可先取出，並倒去魚水，因這些蒸完會比較腥，於魚面鋪上新的蔥。 4. 灒熟油的油必須要滾，才能將魚面的蔥煮熟，散發香味。 因為有油份，魚吃起來會更滑及有光澤。 5. 忌大火蒸魚。 6. 本身比較泥味重的那些魚，可配合豆豉或麵豉之類的材料來烹調，減少泥味。 或可用煎的方法。
2023年4月27日 · 經常喺屋企煮飯途中，先發現支蒸魚豉油用晒，今次就分享個食譜俾大家，等大家自己可以做！ 懶嘅話啦，你就直接買支啦！ 不過我都建議整個蔥油，會好味好多！ 鍾意呢個video記得點讚支持一下我！ 點讚唔使錢㗎！ Thanks for tyour support! --------------- 歡迎嚟到 JMA Kitchen, 我係Jerry! 喺呢度同大家分享唔同嘅香港美食食譜！...
分别就係個蒸魚豉油！ 蒸魚豉油一D都唔複雜，用嘅材料一般會煮飯嘅家庭都會有，不外乎係蒜頭、干葱頭、葱、芫荽、生抽、蠔油、燒酒、胡椒 ...
【自製 蒸魚醬油】蒸魚豉油｜海鮮醬油｜提升蒸魚或海鮮美味的秘訣！ 【香港美食 by Alexis】今天想和大家分享如何自己在家調配蒸魚醬油, 或者叫海鮮醬油。在香港買這些調味醬汁是很方便的, 但不知在其他地方的你們, 會容易買到嗎? 買不到, 不要緊! 自己在家里做也很簡單, 很方便! 我就在這裡分享給大家知道它的...
醬香魩仔魚蒸蛋. 魩仔 魚 • 臺灣嘉釀醬 油 • 香 油 • 雞蛋 3顆（180~185克） • 鹽 • 米酒 1/2小匙x2 • 薑末 • 蔥花 • 水 180ml~210ml. 20 分鐘. 2~3人份. 我的廚房新花樣.
