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蒸魚料理怎麼做？愛料理精選1243篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸比目魚、清蒸虱目魚、清蒸魚（公式）、 生抽蒸鱼。以及清蒸鱸魚、清蒸魚、電鍋蒸魚等相關料理做法。一起來做好吃的蒸魚料理吧！
2024年2月6日 · 1. 魚洗淨，抺乾（預先已在魚檔劏好）。 2. 一半葱切段，鋪在碟上，放上魚。 3. 煲滾一鍋水，放入魚，以大火蒸約8-10分鐘。 4. 餘下一半葱刮絲備用。 5. 熱鑊落油，把拌好的蒸魚豉油材料下鍋，以中火煮滾。 6. 魚蒸好取出，放上葱，淋上蒸魚豉油完成。
2024年8月28日 · 蒸魚秘訣｜1. 蒸魚用什麼魚？ 很多人為求方便會用冰鮮魚蒸魚，但冰鮮魚經過冰鮮處理，肉質和味道上一定及不上新鮮活魚。 而要選購活魚時，選擇魚身有光澤發亮、魚鰭完整及魚眼靈動的活魚，動作活潑生猛才新鮮。 其實蒸魚時，可以使用多種魚類，具體選擇取決於個人的喜好和可用的選擇。 重要的是選擇新鮮的魚，以確保口感和風味的最佳表現。 ↓點擊圖片放大↓. 回蒸魚秘訣目錄. 蒸魚秘訣｜2. 魚的處理及清洗方法. 雖然魚販會幫忙簡單去魚鱗及內臟，但回家後都要再次確保內臟完全去除， 若魚鱗未徹底去除，可以用刀背刮。 清 洗乾淨後，用廚房紙印乾水份， 再 用刀在魚背和魚肚各切一刀，有助醃魚時更入味及蒸魚時快點熟。 ↓點擊圖片放大↓. 回蒸魚秘訣目錄. 蒸魚秘訣｜3. 醃魚去腥的方法.
泰式檸檬蒸魚. 廚房女漢子Ritas. 立秋後莫名的想吃辣，特別是酸酸辣辣的泰式料理，入秋後的鱸魚特別肥美，用來做蒸魚料理非常適合；泰式... 海鱸魚（1公斤-1.5公斤）、蒜頭、紅蔥頭、香茅（可用薑末代替）、朝天椒（紅+綠）、香菜、... 36 篇簡易蒸魚食譜 ...
2023年11月9日 · 蒸魚醬油. 適量. 熱油. 3大匙. 扁鱈下墊 薑 片，不僅可以避免魚皮黏盤子，更能夠去腥 蔥 段擺魚上去腥用. 大火滾後，放入魚蒸5-8分鐘 (視魚的大小調整)熄火悶5分鐘，這樣魚肉又嫩又好吃。 (電鍋也是要先加水滾了再放魚) 蒸魚出的水及 蔥 薑 去掉，加入蒸魚醬汁，上面擺上 蔥 絲及 辣椒 絲，淋上熱油可以增加香味就完成了. 這樣蒸出來的魚跟辦桌大師做的清蒸魚吃起來一模一樣的好吃. 小撇步. #蒸魚醬油推薦李錦記蒸魚醬油 #全聯買的到.
蒸魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 清蒸檸檬魚、破布子蒸魚、豆腐蒸魚、豆豉蒸魚、蒸鱸魚
清蒸鯇魚腩 （超好味豉油及蒸魚秘訣）. 平時出外吃蒸魚，縱然那條魚可能蒸得過老，最喜歡的還是那個蒸魚的豉油汁，總覺好好味。. 究竟係點樣整嘅呢？. 其實一點也不難呀！. 而且魚腩的脂肪較多而細骨少，肉質嫩滑，是優質蛋白質的來源。. 鯇魚不醃 ...
