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蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果，其中也不包括 食用蕈。. 在法律上，因為管理、稅收等因素的需求，也會 ...
蔬菜. 蔬菜列表，列舉了所有日常用于 烹饪 的 蔬菜。. 蔬菜不太容易定義，在烹饪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果实 （例如 南瓜），但不包括 香草 、 香辛料 和 谷物 、大部份的 水果 及 坚果，其中也不 ...
蔬菜是重要的副食品，一年四季有不同的蔬菜種類。不僅提供食物的變化，增進食慾，也提供人體所需要的營養，維持身體健康。近年有更多證明攝取蔬菜與水果，罹患癌症的危險性較低，對人體十份有益 [1] [5]。
蔬菜類. 營養價值. 不同種類的蔬菜提供多種維生素、礦物質、抗氧化物，如維生素A及C、葉酸、鎂、鉀等. 部分亦含豐富膳食纖維. 主要功用. 蔬菜中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能強化身體的免疫系統，並減少患上糖尿病、高血壓和心血管病等慢性病的機會. 膳食纖維有助改善腸道功能，預防便秘. 食物來源. 新鮮、罐頭和冷藏蔬菜. 根莖及瓜類植物. 豆類、菇菌類、海藻及芽菜類. 沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁* 計算食物分量的方法. 一份約等於： 一碗未經烹調的葉菜（如生菜和紫椰菜） 半碗煮熟的蔬菜，包括葉菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌（如菜心、芥蘭、菠菜、白菜、豆芽、茄子、紅蘿蔔、荷蘭豆和金菇） 四分三杯沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁*（如新鮮番茄汁連渣）
2020年3月30日 · 馬上認識蔬菜種類. 身在寶島台灣，蔬菜也因四季的變化而誕生許多不同種類，而每個蔬菜也都帶有各自的營養價值，以下就來稍微小小盤點一下台灣常見的蔬菜種類吧！ -深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜. -淺色葉菜類：大白菜、高麗菜. -花果類：白花菜、青花菜、青椒、苦瓜、茄子. -根莖類：胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、芋頭. -芽菜類：豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽. -菇蕈類：洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇. -苦味類：苦瓜、芥菜、苦菜. -辛硫化合物：洋蔥、青椒、蔥、蒜. 看得到 買得到. 圖片來源：LINE購物 / Yahoo 奇摩超級商城. LINE購物商品推薦. 看得到 買得到. $1,550. 【鮮採家】溫室無毒栗子南瓜5台斤2箱. Yahoo奇摩超級商城. 購物賺點. 看得到 買得到. $859.
蔬菜是指可以做菜、 烹飪 成為食品的一類 植物 或 菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和 礦物質 等營養物質。 據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的 VC 的90%、VA的60%來自蔬菜。 此外，蔬菜中還有多種多樣的 植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的 營養素 可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。 基本介紹. 中文名：蔬菜. 英文名：vegetables. 主要食材：芹菜，胡蘿蔔，白菜，茄子，西紅柿，黃瓜，辣椒，食用菌等. 分類：時令蔬菜，設施蔬菜，有機蔬菜. 口味：酸甜苦辣. 營養成分： 糖類 蛋白質 礦物質 維生素 纖維 碳水化合物等.
本網頁介紹香港常見的本地蔬菜種類、特色、種植方法和營養價值，讓你認識和欣賞本地農業的多樣性和優質。
蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果，其中也不包括 食用蕈。. ，請協助 或在 針對議題發表看法。. 此條目 可參照 ...
根據研究，每人每天需要吃下三百公克蔬菜，才足以供給人體一日所需的維生素、礦物質及纖維素等營養，而各類蔬菜中，又以深綠色與深黃紅色的蔬菜營養成分較高。
不管你信不信，蔬菜有不同的種類，它們是根據可食用的部分分類的，即莖、果、籽等。 財產： 它們是食譜和我們日常生活中最受歡迎的蔬菜之一。 此外，他們已經陪伴了我們幾個世紀。
