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2022年7月13日 · 番茄炒牛肉是一道惹味的拌飯菜，有番茄汁，扒幾碗飯都冇問題！這道菜簡單易煮，烹調時間僅15分鐘以內。以下還會簡單講解切牛肉、醃牛肉以及煮番茄的小貼士。如何逆紋切牛肉 煮牛肉最怕就是韌，若想牛肉吃起來軟腍些，請逆紋切。
蕃茄炒牛肉：非常下飯的家常小菜， 酸酸甜甜又多汁拌飯一流。 每家每戶都有自家的秘方， 和大家分享一下我從上海媽媽那裡學來的煮法。 平時喜歡多做一點帶上班或上學， 美味又有營養～ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
蕃茄牛肉料理怎麼做？愛料理精選992篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄牛肉、番茄牛肉蔬菜湯麵、蕃茄牛肉蛋、番茄牛肉豆皮。以及燉牛肉、番茄牛肉麵、牛肉麵等相關料理做法。一起來做好吃的蕃茄牛肉料理吧！
2016年10月24日 · 番茄富含的茄紅素，將蕃茄與牛肉燉煮，融入番茄的鮮甜的牛肉，在嘴裡鼓動著。 蕃茄香經過燉煮釋放出來營養，軟嫩的肉質在口齒裡留香，燉煮的番茄醬汁拌入飯或麵，更能吃出番茄牛肉的爽口甘醇。
- 製作過程
- 挑嘴總結
step 1 首先處理食材： 先將食材洗淨後，將牛肋條、洋蔥、紅白蘿蔔(去除外皮) 、番茄切塊、切塊、蒜頭切碎備用 step 2 熱鍋後直接將牛肋條下鍋(不用加油)並加入少許鹽巴調味，雙面煎上後取出備用 step 3 鍋底加少許橄欖油，加入蒜頭及洋蔥爆香，洋蔥炒至透明後加入辣豆瓣醬及蠔油炒香 step 4 加入牛肋條、番茄及紅白蘿蔔，並倒入米酒2大匙，加蓋悶煮30分鐘 step 5 起鍋前加入番茄糊調整濃度並且增加一點酸度，最後加入黑胡椒調味即可
步驟一儘量將食材切成好入口的大小，不要切得太大才能確保食材最後能夠煮透此版本為無加水的番茄燉牛肉，若想做成湯品，只要加入高湯煨煮即可2023年10月10日 · 港式蕃茄牛肉燴意粉 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料 (2人份) 意粉 220g. 蕃茄 3個切件. 牛柳 300g切片. 洋蔥 半個切塊. 茄膏 2茶匙. 茄汁 4湯匙. 砂糖 1茶匙. 水+ 炒完牛肉後剩下的汁 250ml. 牛油 1湯匙. 生粉水 50ml水+2茶匙生粉. 醃料. 水 2湯匙 , 生抽 2茶匙, 蠔油 1湯匙, 麻油 半茶匙, 砂糖 半茶匙, 生粉 1湯匙, 油 1湯匙. 做法. 煮意粉 大鍋加水和1茶匙鹽煮沸，放入意粉，跟包裝建議煮的時間1分鐘煮熟，瀝乾水備用. 醃牛肉 牛肉加水，靜置10分鐘吸收水份；加入生抽、蠔油、生粉、麻油和砂糖拌勻；最後加入油鎖水，醃15分鐘. 下油開鍋，加入牛柳炒至半熟後盛起.
2022年8月15日 · 蕃茄牛肉 by Joyce - 愛料理. Joyce. 78 食譜 611 粉絲. 352 說讚 6 一起做. 更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道 (不定時更新): https://youtu.be/Bij-heOhtRw. 收錄在： 【第296週】一週菜單. 份量. 4 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 牛肉片. 350克. 蕃茄. 3顆. 大蒜. 2瓣. 蔥. 1根. 調味料. 蕃茄醬. 3湯匙. 糖. 1茶匙. 鹽巴. 1茶匙. 烹大師. 1/4茶匙. 醬油. 1/2湯匙. 水. 165克. 太白粉水. 適量. 準備 蔥 花、 蒜 末並把蕃茄切成小塊狀. 鍋裡加一點油，油熱了就先把牛肉片煎至八分熟後盛盤備用. 用鍋裡煎牛肉剩餘的油來爆香 蔥 花及 蒜 末。
