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  1. www.christinesrecipes.com › 2008 › 07薑汁撞奶【百份百成功有妙法】 - Christine's Recipes

    薑汁撞奶是個傳統中式甜品，營養豐富，又養顏，基絲汀當然很喜歡吃。 不難做，只需要把鮮奶煮熱『撞』入薑汁就成。 可惜成功率就不一定保證百份百。

    • 家鄉美食

      材料： 菜乾 1棵 鹹豬骨 (bacon bones) 400克 花生（可以加 ...

    • 荷蘭豆炒牛肉

      回應雪雪： 是呀，不是很多人喜歡吃草菇的，因為不喜歡它的 ...

    • 甜品

      這個甜品跟薑汁撞奶頗有異曲同工之妙。由於這個甜品加添了 ...

  2. dreamchefhome.com › 薑汁撞奶薑汁撞奶必勝秘訣！新手保證一次學會，超簡單好 ...

    2020年1月21日 · 薑汁撞奶的原理是利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應而作用凝結，所以每樣物質缺一不可！ 牛奶溫度太低或太高、薑汁不足、撞奶的速度太慢造成分解，或使用低脂、無脂鮮奶或低蛋白質牛奶，都無法產生足夠的化學反應讓撞奶成功。

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  4. www.openrice.com › zh › recipe薑汁撞奶的食譜 | OpenRice 香港開飯喇

    1. 將薑磨成茸，隔渣成薑汁備用。 2. 將鮮奶倒入一隻可以入微波爐的杯，按個人口味加入適量糖。 3. 將奶放入微波爐加熱1分20秒，取出輕輕攪拌數下，讓糖容易溶解。 4. 將奶再放入微波爐加熱40秒，拿出來再輕微攪拌數下，璀定糖已溶解。 5. 將薑汁攪勻，然後將奶撞落薑汁，等3至5分鐘，即成。 小貼士. 1. 以上用的微波爐是900W，而奶是由家用雪櫃取出，使用不同火力的微波爐和牛奶，需酌量調校時間。 2. 薑汁本身有天然石膏粉，這就是令奶凝固的主要關鍵。 薑汁放在碗中一會兒石膏粉便會沉底，所以將奶撞入前一定要將薑汁攪勻。 推介. 已推介. dickykslai 點解, 照晒步驟做, 完成後d撞奶都吾凝固既? 2011-06-08.

  5. cook1cook.com › recipe › 21745薑汁撞奶 【超簡單零失敗】 - Cook1Cook

    冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！. 只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，質感像嫰豆腐般，超幼滑又美味！. 做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，零失敗，15分鐘搞定，不用到甜品鋪都吃到喇～. 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活 ...

  6. www.openrice.com › zh › recipe薑汁撞奶的食譜 | OpenRice 香港開飯喇

    1. 磨薑，隔渣成薑汁，放入碗中備用。2. 用細火煲鮮奶，直至有少少泡升上來，熄火，落糖，試味。3. 準備一個室溫的湯碗或煲，以類似拉茶的方式將奶來回拉約10次，撞落薑汁，等3分鐘，即成。

  7. 圖片

    • 5分钟姜汁撞奶怎么做_5分钟姜汁撞奶的做法视频_豆果美食
    • 薑汁撞奶食譜、做法 | AhSheh Loo的Cook1Cook食譜分享
    • 薑汁撞奶
    • 超香奶味～10分鐘完成薑汁撞奶！
    • 薑汁撞奶食譜、做法 | AhSheh Loo的Cook1Cook食譜分享

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  8. icook.tw › recipes › 29517薑汁撞奶 by 貓奴の食旅玩味 - 愛料理

    2012年10月16日 · 薑汁撞奶原理：主要是靠姜汁和牛奶在一定溫度範圍（40度~100度）內發生化學作用，使牛奶凝固而成，傳統製做方法中，撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

  9. icook.tw › recipes › 145844薑汁撞奶 【超簡單零失敗】 by Mrs P's Kitchen - 愛料理

    2016年3月2日 · 寒冷的天氣，吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！. 只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，質感像嫰豆腐般，超幼滑又美味！. 做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，零失敗，15分鐘搞定，必定要試呦～ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國 ...

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