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2023年4月25日 · 薯仔含有 多種豐富營養素，它除了含有大量澱粉質，更含有 豐富纖維、維他命C及鉀質，亦含有少量的蛋白質，而且薯仔的脂肪含量極少，薯仔可以稱得上為營養足夠又能給予飽肚感的食物。
2021年1月27日 · 薯仔營養｜易飽足又有抗性澱粉助減肥 細數馬鈴薯5大好處. 想到薯仔（馬鈴薯），我們往往想到油膩膩的薯條、炸得焦脆的薯片並與「不健康」劃上等號。. 但薯仔其實是很營養的食物，內含的抗性澱粉與低熱量的特性使他成為減重好夥伴、澱粉家族的資優生 ...
薯仔具有很高的營養價值和藥用價值。它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。薯仔的營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分，有「地下蘋果」之稱 [15]。
2021年11月22日 · 薯仔營養多，自然不少人愛吃。坊間流傳吃薯仔有助瘦身，到底是不是真的？營養師指馬鈴薯含多種營養素，如維他命B6、C及膳食纖維等，吃一個連皮的大薯仔已可攝取每天四分之一的膳食纖維量……
2024年9月12日 · 食薯仔要做這兩件事. 一.烤焗好過水滾及油炸. 用烤焗方式烹調馬鈴薯，不但能更有效地保留營養素，亦能保持升糖指數，相比水滾及油炸方式，對糖尿病患者有健康益處。
2024年9月13日 · 食薯仔3大好處 糖尿病患者可降空腹血糖. 一直以來，大家都認為，糖尿病患者不應進食高澱粉食物，例如薯仔。. 最新研究公布結果，糖尿病人進食薯仔無害的。. 最新研究 食薯仔比食白飯好. 之前曾在我的專欄分享過另一項研究結果，則指出進食薯仔對糖尿病 ...
2023年9月17日 · 薯仔是優質澱粉，可作為人體主要的熱量來源，並供應大腦所需養分，此外更還含有維他命B群、維他命C、蛋白質、鉀、磷等營養素，是營養價值相當高的食材。
2024年4月26日 · 有營養師拆解10大常見澱粉食物與白飯的換算比例，讓一些正在減肥或進行飲食控制的的人士，能夠在進食澱粉食物掌握正確份量，不用擔心吃得太多。
2024年4月15日 · 麻油不只提味 4大養生好處大解密. 【健康食材】薯仔、馬鈴薯，被西方人稱為「大地的蘋果」，也會作為主食，除了澱粉多，本身富含高纖維、低熱量，具有蘋果的功效。. 它既維持血糖正常，亦能對抗2型糖尿病，好東西有時就是近在咫尺。. 在中醫 ...
2019年9月19日 · 灃食智庫陳時欣教授表示，「生」馬鈴薯（薯仔）水分含量80%，且99%以上的澱粉屬於抗性澱粉，此種澱粉具有膳食纖維的功能，有利於腸道中的益生菌生長，能夠增加排便量，防止便秘，有利於腸道健康。
