搜尋結果
2022年2月21日 · 一個重170克的中型薯仔含有131千卡卡路里，只相當於大半碗飯的熱量而已。 而脂肪含量則只有0.2克，纖維卻有3.7克，約比一個細體積的橙還要多。 薯仔被誤以為高熱量，皆因大眾常以高熱量製法烹調薯仔。 （圖片來源：新假期編輯部） 因此，比較容易飽肚，反而有利於減肥。 使用烚、焗、蒸或微波爐等烹調方法，並用水浸吞拿魚、低脂芝士、茄汁焗豆、低卡路里沙律醬、香草、黑椒等低脂食材作配料，那就不必再擔心薯仔會食肥人了。 薯仔有豐富維他命 食完之後身心都健康. 薯仔作為蔬菜類其中一員，與其他蔬菜一樣含豐富營養。 除了纖維和澱粉質外，薯仔還含豐富的維他命B6，有助促進色氨酸轉化成血清素，而血清素又被稱爲「快樂荷爾蒙」，有助減壓、控制情緒、幫助入眠，並有助釋放能量及提升活力。
2023年4月25日 · 薯仔（又稱馬鈴薯）屬於根莖類蔬菜，其起源地是在南美洲秘魯南部。. 薯仔是 從那裏逐漸傳到世界各地，在歐洲及美洲會以薯仔作為主要食糧，而在亞洲地區薯仔多數當作餸菜。. 薯仔含有多種豐富營養素，它除了含有大量澱粉質，更含有豐富纖維、維他命C及 ...
薯仔 (馬鈴薯) 是根莖類的蔬菜，是一種茄科茄屬多年生草本植物，原產於南美洲秘魯及波利維亞，現在是全球第四大重要的主要糧食。. 薯仔的塊莖是可食用，外形呈橢圓形，有芽眼，表皮有紅、黃、白或紫。. 新鮮薯仔食用方法有許多，如薯仔燉肉、沙律、薯 ...
2024年5月2日 · 薯仔本身熱量低，每100克約77千卡，中型薯仔（約173克）大約159千卡，薯仔的營養成分可根據不同品種及製作方式而有所不同，但更重要是薯仔皮含有大量的維他命和礦物質，去了皮的薯仔顯著降低薯仔的全營養，1個中型的焗薯有豐富的鉀（佔每天建議食用量26% ...
2017年6月21日 · 薯仔比較傾向是主食類，每100克有81大卡熱量，這在澱粉類食物中算低。 相比番薯每100克有124大卡熱量，飯、麵等100克有140大卡的熱量，薯仔熱量較低，纖維也僅是番薯的2/3左右。 薯仔致肥？ 索油是關鍵. 薯仔本身淡味，所以在烹調過程中常要加入大量調味，從牛油焗薯蓉、煎薯餅、薯仔沙律、炸薯條各和芝心醬焗薯等，致胖關鍵在於 「點煮」薯仔？ 薯仔本身屬低脂肪食物，經常被誤以為容易致肥。 原因是薯仔常被製作成高脂肪食物，由於薯仔非常「索油」，兼吸醬能力極高，例如︰. 高溫油炸的薯條、薯片加入牛油和全脂忌廉的牛油薯蓉薯仔燜雞翼，雞翼的脂肪被薯仔完全吸收。 以上令薯仔額外吸收了大量脂肪，熱量大大被提升，無辜地做了肥胖殺手。
2019年10月28日 · 美國註冊營養師羅嘉敏曾接受訪問時指，含豐富纖維食物如番薯、薯仔等，進食後可增飽肚感，令身體減少吃高卡路里食物，攝取少些熱量。
2020年5月2日 · 事實上，一個中型約170克的薯仔，含161卡，脂肪只有0.2克，絕對是百分百的低脂食物。 除了脂肪少，其他有益的營養素也豐富，這個分量，已有3.8克纖維，無論維他命C、B6或鉀質，均佔每人每日所需的四分之一，不過，薯仔連皮吃更佳。 雪凍後釋放更多抗性澱粉. 另外，薯仔也含有多酚類抗氧化營養素。 近年，研究更發現，薯仔含有抗性澱粉，這種物質，較難被人體吸收，反而成為腸臟益菌的食糧，對控制血糖和體重更佳，進食後，亦產生較強的飽肚感，對控制胃口有正面作用。 說過一大輪營養知識後，我提醒Bonnie：「薯仔煮熟後，若先雪凍後才吃，其抗性澱粉含量會更多。 有時候，我會自製日式薯仔沙律作為另一天的晚餐，這是個不錯的減肥食法。 Bonnie不滿︰「有這麼簡單的減肥餐何不早點說！
2023年3月28日 · 其實薯仔在各種碳水化合物的食物中熱量相對較低，若以100克的薯仔來計，熱量僅為80卡路里；100克的白飯，熱量則高達183卡路里，所以有不少國家的民眾，習慣將薯仔當主食來取代米飯，降低熱量的攝取之餘，又能有滿滿的飽肚感。
2017年9月8日 · 每天最多200卡路里，炸過的薯片會釋放致癌物質，一星期最多吃2-3次。 在相同的重量之下，薄的薯片接觸油的表面面積會比厚的薯片多，更吸油，釋放的致癌物質更加多。
2 天前 · 「Nutri Life」 註冊營養師楊靖彤（Karley）在Facebook專頁發文指，高鈉餐湯是其中一個較常見的飲食陷阱。外出用餐往往也會加餐湯，以下9款常見餐湯中，有6款鈉含量相對較高。
