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西式煎烤薯仔餅【魅力沒法擋】. by Christine Ho · 下午3:09 · 27 則留言. 無論在何地區，馬鈴薯都是又平又抵食的東西，最重要是營養豐富。. 這個西式煎烤馬鈴薯餅，香口又好味！. 家中的小孩就至喜歡啦！. 材料：. 馬鈴薯 1至2個（視乎薯仔大小）. 洋蔥 1小個（切 ...
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燒熱油鑊，用匙羹逐一放下魚肉，用慢火煎成兩面微微金黃色 ...
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厚薯餅的特色. 小火慢煎，呈現外殼酥脆、內部類似薯泥鬆軟的迷人口感. 食材只需一樣！ 馬鈴薯、馬鈴薯、馬鈴薯. 平底鍋一鍋到底可完成，露營料理推薦～ 蔬食料理，也可做成純素 (vegan)，將奶油替換成植物性奶油或橄欖油. 適合早午餐、下午鹹食、當配菜. FAQ 厚薯餅常見問題. 馬鈴薯選用哪個品種較適合？ 馬鈴薯削皮後變色有關係嗎？ 可以一次大量製作嗎？ 煎完如果吃不完怎麼保存？ 煎的時候有什麼要注意的地方？ Video / 食譜影片. 香煎厚薯餅 （Potao Galette) 4.67 from 3 票. 份量 (人數): 3 人. 快速甜點模具尺寸轉換：原配方6吋→8吋，原配方 x 1.7; 原配方8吋→6吋，原配方 x 0.56。
- 選用澱粉含量較高褐色白皮的品種（Russet）最適合，或是一般白色馬鈴薯（White potato)。紅色馬鈴薯口感爽脆，適合做成沙拉，比較不適合。
- 因為煎完都會呈現金黃色，所以馬鈴薯接觸空氣後變紅甚至紫黑色，都不太影響外觀跟口感，不需太在意啦。唯一要注意的是撒鹽後會出水，需要用手擠出多餘水分。
- 這道料理現煎最酥脆好吃，不建議一次大量製作。煎完如果一餐吃不完的話，可以冷藏保存，要吃之前以190~200度回烤4-5分鐘將表皮烤脆。
- 剛開始煎的時候可以輕壓表面讓馬鈴薯稍微出水，馬鈴薯澱粉水會幫助上色均勻、底部定型，一面煎13~15分鐘，還沒超過一半時間要克制自己不要“手癢”想去移動它，讓它完全定型後再輕柔抬起底部觀察上色程度。最有可能發生的情況是中心，火候最旺的地方，稍微會焦一點，要避免部分燒焦的話有幾個方法：選用導熱均勻...
芝士薯餅：自己做，還可加入芝士和其他香料，金黃香脆，超好味😋😋我大力推介，連不喜歡薯仔的我也覺得超級好味🎉🎉 也可用焗爐 (烤箱)，不用油炸👍大人小朋友都鍾意😉 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1.
關於薯餅的格言有： 1. “新鮮出爐的薯餅總是最美味的，因為它還在熱氣騰騰。” 2. “看似簡單，實際是一門學問。” 3. “每次品嘗都會帶來不同的味道。” 4. “香脆的外皮包裹著綿軟的內心。” 5. “咬一口，脆而不硬，軟而不爛。
2023年4月20日 · 薯餅 馬鈴薯煎餅 接下來要分享一道馬鈴薯食譜，是由日本媽媽藤井恵在 オレンジページ 網站示範的酥脆「馬鈴薯煎餅」，而且只需要馬鈴薯、鹽、黑胡椒這3種材料就能完成。
媽媽試新嘢 X 煎蕃薯餅X 食譜要睇真. 我哋本身跟住網上食譜整蕃薯餅，點知愈整愈覺得份量唔對路，所以依度分享改良版份量比大家，整完食落煙煙韌韌都唔錯嫁！. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 食材. 蕃薯 2個. 糯米粉 100克. 糖 30克. 水 適量. 1 先準備好蕃薯及糯米粉.
馬鈴薯餅（英語： Hash browns ），簡稱薯餅，是一種將馬鈴薯切塊、切絲、切條、切丁或切粒後油炸的馬鈴薯食品。 是北美早餐的常見食品，人們將其放在鐵板或網架上煎烤。
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