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蛋糕. 自己親手做的蛋糕，沒有防腐劑和香精，只有天然的蛋奶香，給家人無負擔的甜蜜時光♥. 如何避綿蛋糕五大地雷？ 海綿蛋糕扁塌不膨鬆，質地過於緊密. 原因：蛋白霜打發不夠、 過度攪拌. 海綿蛋糕的質地粗糙，乾乾澀澀. 原因：未攪拌均勻. 海綿蛋糕回縮、內凹， 有生麵糊的味道. 原因：烘焙時間不夠. 海綿蛋糕無法順利切片！ 原因：未放涼就切片、切片力道過大. 鮮奶油霜變得乾澀而且皺巴巴的. 原因：鮮奶油溫度上升、塗抹太多次. 常見海綿蛋糕五大問題. 如何烤出表面沒有裂痕的乳酪蛋糕？ 當蛋糕表面出現裂痕時，代表底火太高了，這時只能調降底火的溫度，但裂縫已經形成，無法彌補。 建議新手在烘烤乳酪蛋糕時，把烤溫調在低溫狀態，寧可小火慢烘，也別急著烤熟。
2021年9月10日 · 放假沒事做，不如留在家中動手整蛋糕啦！以下有12款不同的6吋蛋糕食譜，不但有最新大熱的巴斯克芝士蛋糕食譜，亦有古早味蛋糕食譜、杯子蛋糕食譜、戚風蛋糕食譜、日式芝士蛋糕食譜等，做法簡單，適合初學者製作，
這款肉鬆蛋糕，口感鬆軟，非常美味，材料也很簡單，都是4開頭，非常好記。 ⏰ 烹飪時間：10分鐘（不含烘烤時間） 大概步驟預覽... 食材：低筋麵粉、雞蛋、植物油、牛奶、細砂糖、檸檬汁/白醋、肉鬆、蔥花（只要蔥綠）、美乃滋/沙拉醬
自己親手做的蛋糕，想怎麼創意就怎麼做，且美味又不含防腐劑、香精，只有天然的蛋奶香，跟著cook1cook的主廚們一起動手試試做吧，給家人零負擔的甜蜜時光吧！.
1657 篇簡易蛋糕食譜，有最新的 菠蘿蛋糕、甜品篇｜日式芝士蛋糕 為何總是失敗?
2020年5月20日 · 每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕（Chocolate Sponge Cake) 食譜，成為蛋糕體的骨幹，搭配各種餡料，陪你征戰各種蛋糕！ 完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求：
用麵粉、牛奶、雞蛋常備食材來做一顆濕潤、細緻、Q彈的原味戚風蛋糕吧(Chiffon Cake)。還有做個變化版：冰心戚風蛋糕，這次本舖開的炎夏消暑藥方：冰心優格鮮奶油餡戚風蛋糕簡單的餡料注入蛋糕裡就升級成了”自帶餡料“的冰心戚風囉~很適合夏天飯後享用！
紅遍社群的便當盒蛋糕，綿密戚風、蓬鬆海綿蛋糕輕鬆做！ 戚風蛋糕常見的 4 個失敗原因，食譜做法的調整關鍵！
這次食譜採用舒芙蕾法製作充滿空氣感、柔軟彷彿入口即化的蛋糕體！ 因為蛋糕體本身較柔軟，在捲蛋糕時比較不會把蛋糕弄破，很適合初學者操作。 列印 留言
2022年2月9日 · 無論是食感輕盈的日式芝士蛋糕、咸香可口的紐約芝士蛋糕，又或是近年大為流行的巴克斯芝士蛋糕，亦能輕鬆在家動手做，一起來看看 10 款最受歡迎的芝士蛋糕食譜合集吧！
