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2024年7月12日 · 蛋花大菜糕，冰涼清爽，是一種屬於夏天的消暑糕點。 做法簡單，只需大菜、雞蛋和冰糖，低卡低脂又清涼，在高溫炎熱的日子，是抗暑的特效藥。 今天餐廳
2019年11月7日 · 蛋花大菜糕的材料和做法都非常簡單，冷卻後就會凝固成晶瑩剔透，內裡藏著蛋花紋。 大菜糕入口爽脆，散發著濃濃的蛋香味，放入冰箱冷藏口感更冰涼爽滑。
蛋花大菜糕：這款經典、簡單易做的甜品，大家小時候都有吃過嗎？ 小時候，我婆婆都會做給我吃。 它材料簡單，基本上無需放雪櫃，只放室溫都能凝固。
蛋花大菜糕 Agar Agar Jelly食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Mar - 19 - 2020. 材料. 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 大菜糕 食譜 (2) 需時: 15 分鐘 份量: 12 人. 大菜糕是個零失敗甜品，只要注意大菜和水的比例就可以做到完美清甜爽脆的大菜糕。 大菜糕是我小時侯又是我爸媽年代的懷舊甜品，舊時會將大菜糕注入蛋殻模內，凝固後脫模就成一個個可愛的大菜糕蛋。 蛋殻模可以在復活節前後在烘焙店買到，文具店也有機會找到，可襯復活節假期和小朋友一起動手做。 此食譜分量可以做大菜糕蛋 (小) 8個+ 4小杯，因為大菜糕蛋要將整個模具浸在液體裏， 所以一定會有剩餘的要放進小杯內。
蛋花大菜糕. 2017-02-23. 市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。 不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。 烹飪時間:1.5小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 大菜絲. 12 克. 冰糖. 100 克. 雞蛋. 1 隻. 清水. 1200 湯匙.
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蛋花大菜糕 by resufina. 2012-06-20. 材料： 大菜10g、水900ml、冰糖80g、蛋半隻。 做法： 水加大菜絲煮溶，加冰糖煮滾，然後加入蛋花，置涼便可入蛋殼雪至凝固便完成。 小提示： 1. 反正要用雞蛋，殼可用來玩玩^^~ (記得在底部開洞)，因為做蛋花時要用鮮蛋。 2. 如果朋友們都想用蛋殼，緊記要用熱水洗淨蛋內外，天氣炎熱切勿放置太久，以免滋生細菌。 3. 圖中份量我用多了一倍 (因為方便入蛋模)。 烹飪時間:10分鐘. 食材. 材料： 大菜10g、水900ml、冰糖80g、蛋半隻。 做法： 水加大菜絲煮溶，加冰糖煮滾，然後加入蛋花，置涼便可入蛋殼雪至凝固便完成。
2020年5月5日 · {製作 食譜 步驟｝【香港美食 by Alexis】今天我想分享一款香港經典怀舊的港式甜品, 那就是「蛋花大菜糕」。這蛋花大菜糕的做法非常簡單, 材料有: 大菜絲10克、雞蛋1個、糖100克、清水1000毫升。另外, 建議大家可加幾滴香油進去以增添香味。 【...
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- 香港美食 by Alexis
