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1. 影片

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     蝦醬 炒/蝦醬鮮魷/勁惹味/大牌檔 風味/簡單 做法/10分鐘攪掂/收工做都得系列/ squid w/dried shrimp sauce新手入門/粵語/中字/EngSub

     2023年8月11日

     觀看次數：3.1萬

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     10:05

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     #佐治gcfamily | 食譜 - 蒜蓉蝦醬蒸魷魚 食譜 ｜簡單易學，一看就會 【Daddycook我要做廚神】

     2019年12月28日

     觀看次數：1.9萬

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     12:40

     youtube.com

     【蝦醬蒸鮮魷】教你如何處理鮮魷｜揭露提昇蝦醬鮮味方法｜送飯極品處理鮮魷好復雜？｜ Steam Squid with Shrimp paste

     2023年1月9日

     觀看次數：4405

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2. 其他人也問了

   如何製作蝦醬?

   • 製作蝦醬首先要有充足的陽光和空氣，以改變蝦醬的質感，並去除腥味。 生曬期間，工人需每 45 分鐘攪拌蝦醬一次。 要讓蝦醬充分接觸陽光，每天大清早需要將蝦醬裝進柳條筐中，並分攤成薄薄的一層，放在陽光下一直曬至正午以後。 大澳的空氣中，瀰漫著攪拌蝦醬散發出來的氣味，有人覺得鮮美無窮，有人卻受不了那股鹹腥。

   蝦醬廠掌舵人帶你追隨氣味窺探香港地道文化傳統 | 香港旅遊發展局

   www.discoverhongkong.com/tc/explore/great-outdoor/great-outdoors-hong-kong/5-senses/smell.html

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   蝦子怎麼吃?

   • 蝦子真的是「大蝦」，看起來很澎湃，吃起來也很過癮。 蝦子不需沾醬就很好吃了，牛小排單吃也很美味，但也可以搭配沾醬或玫瑰鹽品嘗，各有不同的風味，各具特色。 蝦子一樣有把殼拉起來，所以只要用刀叉稍微拉一下，殼就會脫落了。 經典中的經典，口味依舊很棒啊。

   [ 食，台中 ] 王品牛排台中店，相隔十多年再次回訪，經典牛小排超好吃…

   tequila1990.com/wang-steak-taichung/

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   醃蝦是什麼?

   • 醃蝦也叫生嗆蝦，是現在很流行的一種吃法。 醃蝦是把生嗆蝦和醉蝦合二為一的改良做法，比生嗆蝦更乾淨衛生，比醉蝦的海鮮味更鮮美。 醃蝦是沿海人從小吃到大的美味，其滋味之鮮美讓人聽到就會流口水。

   醃蝦怎麼做比較好？

   nonglinyumu.com/fisheries/662021.html

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   如何挑選蝦子?

   • 挑選蝦子要注意「外觀完整」、「色則鮮豔」、「無異味」這三大原則，應選購顏色新鮮、蝦體有彈性，頭部完整的蝦子，避免變軟、變白、掉頭或有異味的蝦，並且挑選信任的品牌或攤商，兼顧美味與健康。 料理前，建議務必先去除蝦背上的泥腸線，並將蝦子徹底煮熟，而有海鮮過敏或有過敏性疾病的人，應盡量避免吃蝦子。

   10 款易上手鮮蝦料理！蝦子真的會讓我們膽固醇過高嗎？ - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw/posts/145173

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3. www.youtube.com › watch蝦醬 炒/蝦醬鮮魷/勁惹味/大牌檔 風味/簡單 做法/10分鐘攪掂/收 ...

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   蝦醬 炒/蝦醬鮮魷/勁惹味/大牌檔 風味/簡單 做法/10分鐘攪掂/收工做都得系列/ squid w/dried shrimp sauce新手入門/粵語/中字/EngSub - YouTube. About Press Copyright ...

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 30.9K

   • 作者: 趁熱 Kerry 's kitchen

4. cook1cook.com › recipe › 24664《大澳蝦醬魷魚炒通菜》食譜、做法 | 米太廚房手記的Cook1Cook食 ...

   cook1cook.com › recipe › 24664

   《大澳蝦醬魷魚炒通菜》：在大澳買了最馳名的蝦醬，今日終於大派用場了！ 配合"當時得令"的通菜和鮮魷，做這款簡單又美味的小炒，非常滿足！ 請到"米太廚房手記" Facebook專頁讚好！

5. www.youtube.com › watch#佐治gcfamily | 食譜 - 蒜蓉蝦醬蒸魷魚 食譜 ｜簡單易學，一看 ...

   www.youtube.com › watch

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   蝦醬蒸魷魚做出嚟魷魚好嫩滑,配合粉絲一齊食非常好味材料 魷魚6隻 粉絲兩包 蔥三條 蒜頭8粒 乾蔥4粒 調味料 蝦醬一湯匙 糖半茶匙 生抽少許 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 19.2K

   • 作者: 佐治GCFamily

6. cook1cook.com › recipe › 36463蝦醬西蘭花炒鮮魷食譜、做法 | NikoKitchen的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 36463

   蝦醬西蘭花炒鮮魷：平日放工無咩時間煮餸，呢個菜式製作簡單，最重要掌握煮嘅時間，不宜過長，啱哂在職煮婦。. 有興趣看更多食譜分享，可瀏覽我的Facebook: https://www.facebook.com/kitchen.niko/ 或者網頁 https://www.nikokitchen.com/.

7. www.youtube.com › watch蝦醬蒸鮮魷[簡易家常菜]Steamed Squids with Shrimp Paste[Eng Sub]

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   2021年12月4日 · 蝦醬蒸鮮魷[簡易家常菜]Steamed Squids with Shrimp Paste [Eng Sub] #惹味小菜 #蝦醬鮮魷 #蝦醬 #鲜魷 #squids #shrimppaste蝦醬蒸鮮魷材料：鮮魷魚 1磅羗絲 1 湯匙蒜 ...

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 9.7K

   • 作者: Viola Chan’s Kitchen 陳師奶廚房

8. www.daydaycook.com › daydaycook › hk椒絲蝦醬鮮魷炒通菜 - DayDaycook

   www.daydaycook.com › daydaycook › hk

   • 網頁紀錄

   蝦醬 1 湯匙

9. cookpad.com › tw › 食譜惹味小菜 蝦醬三色椒炒鮮魷 食譜與作法 by 安妮食堂 - Cookpad

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2022年11月19日 · 惹味小菜😋蝦醬三色椒炒鮮魷 的詳細作法：惹味又低脂的小炒，絕對是白飯殺手！

10. 圖片

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