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2023年6月12日 · 蠔油炆冬菇製作過程並不難，很適合作常備的加餸菜式。 有時收工回家煮個薑蔥豬油撈麵，加幾隻簡簡單單又一餐。 朋友臨時到訪需要加餸，冇問題！
2010年12月29日 · 冬至那天，或團年，基絲汀必定做媽媽的家傳炆冬菇這道菜。基絲汀自小愛吃媽媽的冬菇，特別是蠔油炆冬菇。可以吃上癮的呢～媽媽炆的冬菇色澤光亮，爽口腍滑，咸甜適度。哈，別以為媽媽的煮法很複雜，如說出來，實在簡單得很。
蠔油炆冬菇. 2015 年 04 月 04 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印. 15. 147. 11961. 請稍等. 請稍等. 空閒時炆定冬菇，平日收工自煮晚餐無難度。 食材 （3-4人） 1小時內. 冬菇 八隻. 薑片 兩片. 蠔油 一湯匙. 生抽 少許. 冰糖 少許. 已浸冬菇水+水 500ML. 1 先把冬菇浸軟後去丁，再用粟粉清洗. 2 熱鑊下油，爆香薑片. 3 爆香薑片後落冬菇. 4 大火加入已浸冬菇水. 5 最後加入蠔油、生抽及冰糖少許轉小火炆45分鐘至一小時 熄火後不要開蓋焗到放涼為止. 6 可用生菜作底，即日一味蠔油炆冬菇配生菜. TIPS. (1) 未即時食用則放入雪柜 。 (2) 也可放進食物袋放入冰格，可保存六個月。 食用前一晚放回雪柜解凍。
1.如果不是素食者，可以在爆冬菇的時候，加入少許五花腩一同炆煮，炆出來冬菇的味道層次會更豐富。 2.調味方面，蠔油嘅份量會比較多，因為冬菇同蠔油確實係絕配。 3.其實我每次炆冬菇都係用真空煲，實在太方便🤔，又唔會怕啲汁消耗得太快要加水。
20K views 3 years ago #炆冬菇. 炆冬菇|燜冬菇|braised dried mushroom|食譜|煮冬菇方法|賀年菜|團年飯|新年食品|如何處理冬菇|浸發|隨時備用|爽諗彈牙|chewy ...
2020年6月15日 · 蠔油炆冬菇是過時過節或有喜慶時必定會煮的一道餸菜，老人家尤其喜歡，這是一道傳統餸菜有中國人的地方便會有冬菇出現，可想而知冬菇在中國人心目中地方有多高~. 材料 Ingredients. 份量 Quantity. 冬菇 Chinese Mushroom. 大約15至20個. 薑 Ginger. 2片. 蒜頭 ...
2020年3月7日 · 蠔油炆冬菇 材料: 大花菇(7至10隻)，生菜，薑片，蒜蓉，雞湯兩碗 調味: 蠔油、鹽、冰糖、黑椒粉，老抽 做法: 冬菇沖水洗淨後，浸水(最好超過5小時)，待變軟後剪去菇頂 生菜撕成塊狀，洗淨後浸水一陣 準備茨汁: 蠔油約兩匙，少計鹽，少許黑椒粉 ...
