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2023年6月12日 · 蠔油炆冬菇製作過程並不難，有時收工回家煮個薑蔥豬油撈麵，加幾隻簡簡單單又一餐。 朋友到訪需要加餸，只需從雪櫃拿出加熱，再加西蘭花墊底，絕對出得場面不失禮！ 列印 Pin Recipe. 準備 8 hrs. 烹調 40 mins. 類型 Dinner, Main Course. Cuisine Chinese. 份量/人數 3 份量. 食材. 22 隻 乾冬菇 / dried mushroom. 600 克 浸冬菇水 / mushrooms water. 15 克 片糖或冰糖 / slab sugar. 3 湯匙 蠔油 / oyster sauce. 2 湯匙 老抽 / old soy.
蠔油炆冬菇. 空閒時炆定冬菇，平日收工自煮晚餐無難度。. (1) 未即時食用則放入雪柜 。. (2) 也可放進食物袋放入冰格，可保存六個月。. 食用前一晚放回雪柜解凍。. (3) 煮公仔麵時也可以加隻冬菇，十分美味！. 討論 暫時沒有留言。. 蠔油炆冬菇：空閒時炆定 ...
蠔油炆冬菇. 2018-06-29. 冠珍蠔油皇. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將乾冬菇浸軟及去蒂；小棠菜洗淨切半備用；煮滾一鍋水，加入小棠菜煮熟，撈起上碟。 用中火燒熱鍋，加入水及冠珍蠔油皇拌勻。 加入冬菇，菇頂朝上，炆8分鐘。 將冬菇翻面，再炆7分鐘，上碟。 熄火，將醬汁淋上冬菇及小棠菜，即成。 小貼士. 冠珍蠔油皇含有足夠澱粉，無須加入生粉起芡。 猜你喜歡. 30分鐘 35598. 蠔油炆冬菇 By DayDayCook. 1小時 22160. 豉汁排骨煲仔飯 By DayDayCook. 40分鐘 16388. 枝竹柱侯羊腩煲 By DayDayCook. 30分鐘 7909. 意式香草番茄鷹嘴豆醬多士 By DayDayCook. 留言. 没有更多留言~
1.如果不是素食者，可以在爆冬菇的時候，加入少許五花腩一同炆煮，炆出來冬菇的味道層次會更豐富。 2.調味方面，蠔油嘅份量會比較多，因為冬菇同蠔油確實係絕配。
2010年12月29日 · 炆冬菇【爽腍兼備小秘訣】 Braised Shiitake Mushrooms in Oyster Sauce. 凡是過節，總有一碟蠔油炆冬菇。. 媽媽的煮法頗特別，令到炆完的冬菇爽又腍。. 那個蠔油汁，更是好味到不得了。. 冬至那天，或團年，基絲汀必定做媽媽的家傳炆冬菇這道菜。. 基絲汀自小愛吃 ...
2014年10月6日 · 蠔油炆冬菇生菜 [簡易家常菜] Mrs P's Kitchen. 953 食譜 1.9 萬 粉絲. 269 說讚 1 一起做. 這道家常菜簡單易做，配上生菜，又是一道晚餐菜式。. 每一家都有不同的食譜煮法，而這個也不錯唷！. 請也支持我的Facebook專頁哦*^O^*. http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1. #家常食材.
香濃美味：蠔油炆冬菇食譜. 材料. 乾冬菇 20-25隻. 蠔油 2-3湯匙. 生抽 1茶匙. 冰糖 1小塊 (約10克) 蒜頭 3-4瓣. 薑 少許. 食用油 適量. 水 適量. 做法. 冬菇浸泡: 將乾冬菇用清水沖洗乾淨。 浸泡在清水中6-8小時或過夜,直到完全軟化。 清洗冬菇: 將浸軟的冬菇取出,去掉蒂部。 用少許生粉或麵粉搓洗冬菇,去除表面髒污。 用清水沖洗乾淨。 炒香調味: 鍋中加入適量油,爆香蒜頭和薑。 加入冬菇翻炒均勻,使每隻冬菇都沾到油。 加入調味料: 加入冰糖、蠔油、生抽。 倒入浸泡冬菇的水或清水,沒過冬菇。 燉煮: 轉中小火,蓋上鍋蓋燉煮20-25分鐘。 期間可適當翻動冬菇,防止黏鍋。 如水分不夠可適量添加熱水。 收汁: 待冬菇軟爛入味,湯汁收濃即可。
2020年6月15日 · 蠔油炆冬菇 – 媽媽自家煮意. Chinese Mushroom With Oyster Sauce. 真空煲煮法請移到最下面. 蠔油炆冬菇是過時過節或有喜慶時必定會煮的一道餸菜，老人家尤其喜歡，這是一道傳統餸菜有中國人的地方便會有冬菇出現，可想而知冬菇在中國人心目中地方有多高~ 用法： 冬菇醃好一晚. 用中火燒熱鑊，加入2湯匙油，再加入蒜頭和薑片. 薑蒜煎香後，加入冬菇煎. 煎至兩邊金黃色. 加入雞湯，蓋過冬菇面. 加調味，蠔油，生抽，老抽，冰糖. 轉入細煲炆. 鈄蓋住細火炆半小時後打茨 (2茶匙粟粉，1湯匙水)，完成. 洗淨生菜，中大火，加入滾水，少許油，少許鹽，少許糖，滾後蓋住2分鐘，隔水備用. 這道體面餸菜，請客或過節做餸也適宜. 溫馨提示：
2022年1月26日 · 蠔油炆冬菇 食譜與作法 by Celia - Cookpad. Celia @cook_28963546. 新年又怎少得了大隻厚肉炆冬菇，用高速煲炆，15分鐘就完成，省時省力🍄. 預備食材. 15分鐘. 4人份. 冬菇 200 g. 調味料. 蠔油 (或素蠔油) 3 湯匙. 羅漢果 糖 1 湯匙. 紹興酒 1/2瓶蓋. 料理步驟. 1. 冬菇先洗淨，再泡水3-4小時至軟身，浸泡時可用小碗壓著，以免浮起。 浸泡後取出剪去菇蒂，再將冬菇、菇蒂，連同浸冬菇水放進高速煲內鍋。 2. 加入調味料，拌勻。 3. 蓋上鍋蓋，加壓煮15分鐘，完成後，繼續蓋上鍋蓋焗15分鐘，即可上碟，或攤涼放入雪櫃作常備菜。 食譜 ID: 15899099. 心情傳達. Kayo和其他人都說讚. Cooksnap.
2020年3月7日 · 蠔油炆冬菇. 材料: 大花菇 (7至10隻)，生菜，薑片，蒜蓉，雞湯兩碗. 調味: 蠔油、鹽、冰糖、黑椒粉，老抽. 做法: 冬菇沖水洗淨後，浸水 (最好超過5小時)，待變軟後剪去菇頂. 生菜撕成塊狀，洗淨後浸水一陣. 準備茨汁: 蠔油約兩匙，少計鹽，少許黑椒粉，適量老抽，兩匙水. 先放生油在鍋上，以薑片和蒜蓉用大火起鑊，然後倒入冬菇一起炒. 放入茨汁，然後炒勻. 倒入兩碗雞湯，放少許冰糖. 待水滾後轉細火 (約80度)，上蓋炆60分鐘. 中途如見收乾了水，可再加水. 待冬菇變軟後，加入生菜煮一分鐘，然後熄火便成。 冬菇配紅酒原來都不錯! 延伸閱讀: 外籍看護吃住. 請關注Facebook專頁: 飛叔生活. Instagram: kelvinyfl.
