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1. 先將排骨用調味醃最少15分鐘. 2. 薯仔去皮後切件. 3. 用中火，先爆香蒜蓉，再加入薯仔，炒至薯仔表面金黃，盛起備用. 4. 不用洗鑊，轉用大火，煎香排骨的每一面 (小貼士:因為老抽份量較多，會較容易燶，秘訣係要手快) 5. 加回薯仔略略炒勻，再加1杯水及冰糖，滾後轉細火，炆30分鐘即可. Posted by Casacookery. 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. tags : 巧手小菜, 自家廚房, 炆, 排骨, 豬, 薯仔. 1 則留言: Unknown 25/10/17 22:07. 多謝分享. 回覆. 較新的文章 較舊的文章. 發佈留言 (Atom)
2010年3月6日 · 薯仔炆排骨是一道經典的粵菜，以排骨和薯仔為主要食材，以蠔油、糖、鹽和水調味，經過燉煮而成。 排骨肉質鮮嫩，薯仔軟糯入味，是一道老少咸宜的家常菜。
- 含量（每100克）
- 10克
- 50克
- 15克
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食材 （1-2人） 1小時內. 2 燒熱油, 爆香蒜頭, 乾蒽頭. 下薯仔慢火煎, 再下排骨炒 1-2 分鐘, 下 獻汁, 下白開水,分量要蓋過所有材料. 中火加蓋炆10鐘, 開蓋試味再加少許水炒勻材料免痴底. 再細火炆5分鐘, 熄火焗10分鐘便完成。.
薯仔炆排骨【Thermos真空煲】 莎比亞 阿仔想食薯仔，就煮薯仔炆排骨比佢食啦 排骨、薯仔、蒽、蒜粒、紅蒽頭、油、生粉、糖、鹽、醬油、水
做法. 1) 排骨清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2) 薯仔去皮及切件, 煮之前用水浸住. 3) 用玫瑰鍋, 開火下油 (少量), 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 下排骨煎至微金黃色, 贊酒, 加入薯仔拌勻, 下蠔油, 生抽, 黃糖及暖水加蓋細火炆 20 分鐘, 熄火焗 10 分鐘, 再開火炆 10 分鐘就可食用. 請來我 Facebook 專頁按 "讚好" 給我支持啦! 張貼者： Money EE Kitchen 於. 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享到 Pinterest. 1 則留言: Unknown 2021年7月4日 晚上9:17. 謝謝妳的教授…簡單不複習 (食材)。 回覆 刪除.
[F廚房]薯仔炆排骨 簡單食譜 Braised Pork Ribs with Potatoes材料:一字排薯仔雲耳馬蹄薑、乾蔥調味:生抽蠔油片糖老抽
- 13 分鐘
- 397
- Flexagon
今次學煮薯仔炆排骨，雖然食譜做法簡易，原來醃排骨也大有學問。 食譜參考：https://mcfattyhk.com/stirfry/ep54-braisedspareribswithpotatoes
- 13 分鐘
- 296.1K
- McFatty 麥花田
