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冬菇花膠怎麼煮?
冬菇怎麼煮?
為什麼要預先準備蠔油冬菇花膠?
冬菇有什麼功效?
2019年1月18日 · 食譜 冬菇燜花膠（燜） 材料 花膠2條（約50克）、冬菇8-10隻、薑9片、葱少許、豉油2茶匙、燒酒2茶匙、糖1茶匙、蠔油1茶匙、水適量 做法 1. 花膠、冬菇，以凍水浸泡過夜至軟腍發脹。冬菇擠乾水分，水留用。 2.
蠔油冬菇炆花膠：假如一個晚餐要煮幾味菜式，控制時間的確很重要，一般我會揀一些可以預先準備好的款式，其中一款就是蠔油冬菇炆花膠，因為預先炆好，那麼就可以有充足時間準備其他菜式。
花膠鵝掌海參炆冬菇這道菜是每逄過時過節都會煮的菜式之一,海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,而花膠食療功效亦高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,用這兩款營養高的食材去烹調,是十分受到歡迎的...
材料: 花膠 2隻 約 320克. 冬菇（用水浸軟） 8隻 約120克. 粟粉（玉米粉或生粉）酌量. 水（連浸冬菇的水） 1½ 杯. 乾蔥蓉 2茶匙. 冰糖（約大拇指大小）約10克. 汁料: 生抽（醬油） 2茶匙. 蠔油 2茶匙. 粟粉（玉米粉）3茶匙. 水 3湯匙. 麻油（或可不加） 少許. 做法: 先把花膠和室溫水（大約浸過花膠3吋）一同放入鍋中。 加蓋，打開爐火用大火煮滾後，轉中小火煮15分鐘。 不要拿走鍋蓋，讓花膠留在鍋中，泡浸至水冷卻。 撈起花膠，用水沖洗乾淨。 用鑊煮滾水，加蔥和薑片，下花膠拖水去腥味，煮約10分鐘。
冬菇蠔豉燴花膠材料：乾冬菇55g，蠔豉70g，乾花膠75g，薑2片，蔥頭2粒，蒜頭3粒冬菇調味料：淘大特級蠔油1 1/2湯匙，水2杯，胡椒粉少許調味料 ...
- 12 分鐘
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- Amoy HK
2013年2月21日 · 用一深鍋，加入蒜蓉爆香，倒入冬菇水，然後放入冬菇和冰糖，加蓋煮滾後，轉中小火炆煮冬菇40分鐘或至稔身。 加花膠續煮10分鐘並倒進調味料，煮至汁收乾變稠，熄火，把生菜放在碟上，再把冬菇和花膠放在上面即成。
花膠炆冬菇：以前我唔食花膠這類補品, 不過生完兩個女之後, 不得不補補自己的身體, 花膠似乎係最易整的一種, 老豆之前送給我一些已發好的花膠, 一直在冰箱沒用, 是時候清清雪櫃了, 加上大女兒最愛吃冬菇, 這碟餸簡直就是絕配
