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蘋果雪梨雪耳煲西施骨湯：雪耳：味甘性平，滋陰潤燥、養血益氣，對乾咳、便秘或口乾等津液不足的症狀最為有效。含豐富蛋白質及鈣質，有助促進新陳代謝，其膠質可補充骨膠原，增加肌膚彈性，滋潤養顏 雪梨：味甘性涼，清熱潤肺、生津化痰 蘋果：味甘性涼，生津止渴、潤肺解暑、健脾益胃 ...
今日同大家煲霸王花無花果西施骨湯，霸王花可清熱潤肺、止咳化啖、解毒消腫，一年四季都啱飲，佢仲可以滋補養顏，女士們更加唔可以錯過呢個湯水啦！
西施骨煲蓮藕湯. 看食譜. 用西施骨來煲蓮藕湯，湯味特別鮮甜濃郁， 煲完骨邊肉一樣嫩滑,食埋唔使浪費。 《章魚蓮藕綠豆花生湯》 看食譜. 好香濃好美味的老火湯，呢嗰湯有蓮藕，所以……如果在夏天煲來飲，又驚會燥熱，梗一定要加綠豆來中和番，就冇問題，不會燥熱喇。 健脾補血—蓮藕馬蹄豬展湯. 看食譜. 中醫認為生藕、熟藕各有不同功效，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血，散瘀，適用於口乾舌燥火氣大的人；熟藕煮熟後，性質由寒轉温，有健脾養胃、補氣養血、止瀉等功效。 用蓮藕配馬蹄、紅棗煲瘦肉湯，有健脾益血作用，又不會太温燥，對一些陰虛火旺又虛不受補人士很適合。 蓮藕含鐵量高，對缺鐵性貧血，及有瘀血或出血病症的人也非常適合. 蓮藕排骨湯. 看食譜.
西施骨. 其他名稱：扇骨、琵琶骨. 即是豬的肩胛骨，上肢肉覆蓋下肩骨的骨骼. 介紹：因扁平如扇，又名扇骨。 肉味較淡，骨頭鬆軟，肉多柔軟，脂肪較少，帶有少許膠質。 非常適合煲湯，久煲不韌，肉質仍很嫩滑。 鮑魚骨. 其他名稱：合桃骨. 介紹： 是豬頭近下巴的腮骨，骨大肉少，包含面珠墩肉，油脂不多，帶有軟筋，質感軟嫩，適合用來煲粥或煲湯。 豬尾骨. 其他名稱：豬尾. 介紹： 是連接豬尾的部分，肥肉較少，多由軟骨組織組成，含豐富骨膠原。 味道鮮甜，適合用來煲湯、炆、煮。 妃排. 其他名稱：飛排、飛機排、肉排. 介紹： 位於豬頸脊骨對下的背骨，近肩胛位置的一排骨，每隻豬只有2塊。 肉質夠腍，柔軟嫩滑，脂肪分佈適中，肉味較清淡。 久煮不韌，適合蒸、炆，或切片當豬扒煎。
今天推介這款湯用西洋菜，配功能健脾消滯的陳鴨腎，利膈寛腸的紅蘿蔔，以及潤肺止咳的無花果煲西施骨湯，湯味清甜味美，常服能清肺熱、止咳嗽、潤腸通便。
《九陽上菜》玉米花菇牛蒡西施骨湯 九陽上菜 煲湯達人Ivy是一位香港出生的台灣媳婦，Ivy不僅喜歡喝湯，也愛煲湯，只要有空就會在家裏煲湯，撫慰全家人的心和胃！
2019年9月29日 · 《吾湯吾水》以湯為主題，黃淑儀走訪中國內地，搜羅煲湯材料，發掘各地人民不同的煲湯手法。 如廣西少數民族的酸辣禾花魚湯，鱘龍魚可煲出 ...
2018年4月19日 · 無論用哪種骨，煲湯前必先汆水，一則去除表面污物，二則迫出豬骨內部血水，汆水後才煲的湯，湯色比較潔淨清澈。 至於功效，則來自豬的各部份分別不大。
功效： 行氣消食，健脾開胃，安神益智. 製法： 古田雪耳用水浸4小時，期間換水2次，浸至雪耳變得鬆軟，有黏稠感後洗淨備用； 元貝洗淨，用水浸過元貝面，浸至軟身，連水備用； 合掌瓜、紅蘿蔔、粟米切大件；南北杏、猴頭菇分別用水浸半小時；無花果切開一半；西施骨以大火出水約5分鐘，洗淨備用； 煲滾水，將所有材料連同浸元貝水放入煲內，以大火煮滾後轉中大火煲約2.5小時後關火，下鹽調味即成。 家常湯水. 合掌瓜猴頭菇西施骨湯. 作者 : HKJEBN. 材料. (3-4人份量) 古田雪耳 半朵. 北海道元貝 20克. 合掌瓜 400克. 紅蘿蔔 1條. 粟米 1條. 南北杏 20克. 猴頭菇 2個. 土耳其特選無花果 2粒. 西施骨 500克. 水 2500毫升. 鹽 適量. 列印. 分享 :
青紅蘿蔔粟米煲西施骨湯. 這個湯平和滋潤降血壓，適合大部分人飲用。. 據聞青蘿蔔可解煤氣毒，又幾得意喎！. 經常煮飯接觸煤氣多的人，間中都要排下毒喇！. 1 西施骨汆水撈起沖淨，粟米切件，青紅蘿蔔去皮。. 煲滾水，放入所有材料，大火煮至滾起再煲10 ...
