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西洋菜料理怎麼做？愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【煲湯】西洋菜玉米湯、西洋菜豬潤枸杞湯、西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯、灌湯小籠包蔬菜湯🍲。以及五行蔬菜湯、煲湯、湯等相關料理做法。一起來做好吃的西洋菜料理吧！.
西洋菜 (watercress) 在西人的食譜中，常用來做沙律（沙拉），視之為精品，賣的價錢頗昂貴。 當然用的是幼嫩脆口的品種。 中國人就喜歡用西洋菜煲老火湯。
2017年10月16日 · 西洋菜 簡易食譜 秋天湯水. 煲老火湯時間長，用西洋菜嚟滾個方便西洋菜肉片湯都不錯，仲可以當埋一個餸，慳水慳力。 西洋菜肉片湯果真是簡易靚湯，材料勁簡單，可能因為它是我內心深處最鐘意的湯，今次只是滾湯，我都覺得好好味，看來要找日煲個足火喉的西洋菜老火湯才行。
2022年4月29日 · 今次推介8款西洋菜湯水食譜，包括西洋菜羅漢果湯、西洋菜粟米湯等，步驟簡單，營養豐富！ 在煲湯的過程中，大家緊記要待水滾才加入西洋菜，這樣煲出來的西洋菜湯才不會有苦味。
西洋菜羅漢果豬骨湯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 湯類. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 2½小時. 分量: 2 至 3人. 材料: 西洋菜 280克. 豬骨 520克. 紅蘿蔔（去皮切塊）1個. 羅漢果 ½ 個. 清水 2½ 公升. 南杏（12克）1湯匙. 北杏（5克） 1茶匙. 蜜棗 2粒. 薑 2至 3片. 做法: 把西洋菜用清水洗淨，最後一次，下1大匙鹽在清水中浸泡 15分鐘，撈起瀝乾水分，備用。 豬骨汆水，用一鍋室溫水和豬骨一同下鍋。 大火煮至血水和雜質浮面，約 5至 8分鐘。 （這樣處理過豬骨，煲出來的湯水就很清澈。 ）撈起豬骨，沖水洗淨，待用。 在一深鍋中，放入 2½ 公升清水，豬骨，西洋菜及其他材料。
TIPS. 西洋菜先用鹽水浸15分鐘，才清淨，可除去害蟲。 選購宜選莖較短而直，葉呈深綠色而濃密。 莖太長多數比較老身多渣。 因上湯含有咸味，鹽可先不加入，待煮好試味後，才考慮加入。 Tags: 湯. 西洋菜. 上湯. 蒜頭. 蒜子.
2017年10月15日 · 淡淡的西洋菜香氣，煮完一輪還是很好吃～ 配上鴨腎的咸和煙煙靭靭，確實是絕配！ 如果你問我有邊款湯清潤、好味、又簡單，我一定會推西洋菜陳腎湯～（偏愛）
