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西班牙冷湯的做法簡單，多數的工作都在砧板上就可以完成了，是典型的夏季湯品。 有趣的是， 中式料理有涼麵或涼拌菜，卻少見冷湯的縱跡，也因此喝第一口時可能會有點不習慣，因此建議初次品嚐可以搭著麵包享用。 在這次的食譜中，我們採用了 安達盧西亞以番茄為湯底的經典食譜，由於是使用生鮮蔬果，建議使用有機的食材來製作哦！ 美好的事物值得等待。 雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但 冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。 時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。 「這湯就要喝『冷』的」 西班牙冷湯擺放隔夜滋味更飽滿，因此提前一天做好也行。 想要試試地中海的夏日食譜的朋友，千萬不要錯過這份食譜哦。 西班牙番茄冷湯食譜與做法. 製作西班牙番茄冷湯所需的食材.
西班牙番茄凍湯 Tomato Gazpacho - 傳統版本竟是白湯來？. 當夏天熱的令人提不起勁又沒有胃口的時候，來一碗冷凍湯作為正餐，頓時胃口大開，暑氣全消。. 關於西班牙冷湯 (Gazpacho) 的故事，你又知多少呢？.
想在炎熱的夏天降一降溫？不要錯過今次Chef Louis和我們分享的食譜：鮮果西班牙凍湯，看看以下影片便能輕鬆學會！如果您想品嘗其他Louis 製作的美味佳餚，歡迎預訂 MobiChef的上門廚師服務！
- 使用不新鮮、沒熟透的番茄。「西班牙冷湯要嘛就趁八月做，要嘛就乾脆不要做。」Bon Appétit 飲食副主編 Claire Saffitz 說。當然，在台灣除了夏天，一年四季幾乎都有番茄，嘴饞了就做來吃。
- 沒清除籽和皮。西班牙番茄冷湯本來就是道樸實的料理，因此保有些許口感是好事，但喝的時候不應該動口嚼食。想呈現口感滑順的冷湯，必須去掉番茄籽，並刮掉粗糙的小黃瓜皮。
- 調味不到位。「冷湯所需的調味品用量可能會讓你驚訝，甚至比熱湯還多，」Saffitz 說。那不但代表更多的鹽，也需要更多酸味，甚至是辣味，因此喜歡辛香風味的人不妨適當加點辣椒。
- 立即品嚐。美好的事物值得等待。雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。
西班牙凍湯除了美味清新，還可帶來以下益處。 降血壓： 適時飲用西班牙凍湯有助身體對抗高血壓。 這款餐湯含豐富胡蘿蔔素、維他命 C及多酚。
西班牙冷湯（西班牙語： Gazpacho；亦稱為冷湯）是炎熱地區夏天常見的涼菜，呈液體狀，故稱為湯。 此 餐點 源於 西班牙 南部的 安達盧西亞 。 在 哥倫布 「發現」 新大陸 ，把 番茄 和 辣椒 帶到歐洲前，只是隔夜 麵包 、 鹽 、 橄欖油 、 大蒜 、 醋 的混合物。
西班牙冷湯（西班牙語： Gazpacho；亦稱為冷湯）是炎熱地區夏天常見的涼菜，呈液體狀，故稱為湯。 此 餐點 源於 西班牙 南部的 安達盧西亞 。 在 哥倫布 「發現」 新大陸 ，把 番茄 和 辣椒 帶到歐洲前，只是隔夜 麵包 、 鹽 、 橄欖油 、 大蒜 、 醋 的 ...
