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西兰花 （ 学名 ： Brassica oleracea var. italica ，英語： broccoli ），又稱 青花菜 、 綠花菜 、 綠花椰菜 、 百加利 （一些海外的中國餐館所用音譯），是一種 蔬菜 。 西兰花源於意大利，和 花椰菜 、 結球甘藍 、 翠綠花椰菜 （英语：broccoflower） 同為 甘藍 的變種。 西蘭花的裁種記錄可追溯至 古羅馬 時期，推斷最早產自 意大利半島 或 西西里島 [1] 。 因产自西方，与同属甘蓝变种的 芥蓝 味道极其相似，而又像其花朵得名西兰花（西方的芥蓝（兰）花） [2] ；也因像青绿色菜花而得名綠菜花。 營養及食疗價值. 西蘭花富含豐富 維生素C 和膳食 纖維 ，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如 二吲哚甲烷 和少量 硒 。
2023年12月4日 · 西蘭花屬於十字花科（Brassicaceae）植物。. 它是由花椰菜（Brassica oleracea）培育出的一種變種，具有綠色或紫色的結球花蕾。. 西蘭花主要產自溫帶和亞熱帶地區。. 以下是一些主要的西蘭花產地：. 美國：美國是西蘭花的主要生產國之一，尤其是加利福尼亞州 ...
西蘭花（學名： Brassica oleracea var. italica，英語： broccoli ），又稱青花菜、綠花菜、綠椰菜花、百加利（一些海外的中國餐館所用音譯），是一種蔬菜。西蘭花源於意大利，和椰菜花、結球甘藍、翠綠椰菜花 （ 英語 ： broccoflower ） 同為甘藍的變種。
1 天前 · 西蘭花屬於高纖維蔬菜，高纖維蔬菜不易被腸道吸收，可以減緩腸道對西蘭花的消化吸收，降低糖分進入血液的速度，從而達到控制血糖的效果。 此外，西蘭花中的蘿蔔硫素也可以改善第2型糖尿病患者的血糖水平，多重作用下最終能夠有效控制糖尿病的病情。
2021年6月8日 · 煮西蘭花可以是烚、炒、蒸等，烹調過程中會影響到它的營養，包括減少維他命C含量、可溶性蛋白質及糖分等，當中以蒸西蘭花帶來最少影響。
西蘭花是什麼？. 西蘭花屬於十字花科植物，與 羽衣甘藍 和 椰菜花 同科，外型如一棵小樹，呈深綠色。. 西蘭花具有大量膳食纖維、抗氧化物，加上其存放時間長，亦有多樣料理方法，深受都市人歡迎。. 西蘭花因其纖維量較高，在不同的減肥餐單上都有參與 ...
2024年4月25日 · 西蘭花表面看似平平無奇，一年四季都能品嚐得到；但是為甚麼西蘭花能榮膺蔬菜界的「超級巨星」？ 西蘭花屬於十字花科蔬菜，其營養成份不僅含量較高，在蔬菜中首屈一指，而且十分全面，比同屬於十字花科的其他菜花較高，主要包括蛋白質、纖維 ...
西蘭花. 西蘭花脆嫩爽口，風味鮮美、清香，熱炒、涼拌、煲湯均可。. 西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”，其營養十分全面，也是最好的血管清理劑，還具有防癌護心、減肥降脂、美容抗衰老、對抗糖尿病、老年癡呆等作用。.
2023年3月21日 · 西蘭花 7個保健功效. 1. 防癌：與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。 2. 降脂：西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。 3. 防過敏：研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。 4. 抗氧化：西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。 5. 強壯骨骼：西蘭花含有豐富的鈣和維他命K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。 6. 護心：西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。 7. 助減肥：西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
2024年6月20日 · 西蘭花 是一種營養豐富的蔬菜，備受健康專家推崇，而且也能經常在別人的健康餐單上看見。 西蘭花營養 充足，其好處不僅能夠幫助抗癌，還具有強大的抗氧化作用，對改善消化系統和促進骨骼健康有顯著功效，同時也可降低 糖尿病 、 心臟疾病 與 癡肥 等。 這篇文章將深入探討西蘭花的眾多好處，並附上3個簡單易學的家常食譜，讓大家在家也能輕鬆享用這款超級食物。 西蘭花好處｜目錄＋快速連結. 西蘭花5大好處一：有助抗癌. 西蘭花5大好處二：改善骨骼健康. 西蘭花5大好處三：抗氧化. 西蘭花5大好處四：改善消化和自然排毒. 西蘭花5大好處五：預防慢性病. 西蘭花家常食譜一：西蘭花炒帶子. 西蘭花家常食譜二：芝士焗西蘭花. 西蘭花家常食譜三：西蘭花濃湯. 西蘭花與椰菜花的分別.
