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2020年8月15日 · 以傳統粵菜為主的私房菜，甚受食家喜愛。出色的私房菜中，位於筲箕灣的「金東大蜑家私房菜」，享負盛名。 以蜑家的烹煮菜式為主。蜑家是居住在小船的漁民或水上人。靠水食水，蜑家菜故以海鮮為主，以漁獲配上簡單就地的食材，烹調出鮮味蜑家 ...
2020年12月19日 · 走過這一年，大家都不容易，回想月前吃過的一頓私房菜，那份溫存與美好依然療癒。 這家位於天后的私房菜，以老闆的名字「玉」為名。 據聞她是個廣告人，熱愛藝術收藏，經營這家私房菜，不止追求味覺享受，還追求視覺刺激，走進這色香味俱全的 ...
2020年10月10日 · 名人薈萃. 發布時間： 2020/10/10 09:02. 最後更新： 2020/10/11 16:48. 分享：. 十分懷念由娥姐主理的私房菜金門莊，她將傳統粵菜廚藝，發揮得很出色。. 可惜娥姐已經退休，她的蛇羹、七彩蝦片、生菜配的鮑粒蠔豉崧……等古舊菜，令人念念不忘！. 朋友約生日飯局 ...
2021年6月8日 · Grace的蘿蔔牛腩、家鄉煎藕餅、花雕螃蟹蒸蛋等都是熱門菜式。 4年前，有到訪過她元朗私房菜的五星級酒店業者，特地邀請她到深圳的酒店擔任數月客席廚師；亦有「silent customer（神秘食客）」試過其菜式後，自發寫下食評，讚賞蔡菜館是「十大私房菜」。 對Grace來說，成就感來自味道和食客的讚賞，「這比賺取金錢的喜悅來得更大，是一種無法形容的滿足感。 她對烹飪的用心和熱誠，令不少鄰居親友願意從旁協助。 她亦不吝嗇分享，將60道食譜放上網供大家免費下載，並拍攝煮食視頻，「透過分享美食，可以更易與人接觸，無分國界或行業。 我相信很多人都喜歡美食，大眾可以從我方得到美食資訊和新菜式靈感，從而舒緩工作或生活壓力，得到快樂。 大概這也是那麼多人願意幫助我的原因之一吧。
2023年4月7日 · 第一道呈上是火喉絕佳、皮層酥香、肉質細嫩、醃味剛好的鹽香雞翼，好吃到唔停得口。 再來是炸得通透的椒鹽鮮魷，夠鑊氣，特別脆口。 然後是魚湯蘿蔔沙白，煲到奶白色的胡椒魚湯，配肥美沙白，清清地但又好鮮甜。 還有鮮甜嫩彈的蒜蓉粉絲蒸蝦、安格斯牛小排炸米底，炸米撈汁份外好味。 蟹是我的至愛，避風塘炒蟹煎腸粉好得，啖啖肉又惹味，鄰枱的朋友想吃薑蔥炒蟹腸粉底，Ken哥不嫌煩另炒一碟，這一碟腸粉盡吸蟹汁精華，似更勝一籌，大家爭相吃腸粉，益了嗜蟹的我檢便宜。 那鍋鮑魚羔蟹粥，亦無話好說，鮮滾熱辣，粥底夠綿，入口鮮甜。 中段出場的是老闆的拿手菜雙酸水煮魚，即使他們不是主打川菜，這菜卻是街知巷聞。 他們的酸菜魚端出來比坊間的更加清，不覺油膩，賣相吸引。
2024年1月5日 · 其他招牌菜式如「潮式生醃龍蝦」、「廣州荔灣豉椒炒蟹」、「豉椒蟹油撈麵」、「大同經典荷葉飯」等，均是坊間少見的逸品。 位於尖沙咀鬧市的大同私房菜會所，室內佈置優雅舒適，具備古典歐式風格的元素，一晚只做兩間包廂，且設有獨立洗手間。 其中一間VIP房間配有KTV設備，讓大夥兒品嚐懷舊經典美食的同時，還可唱K娛人娛己，享受高度私隱的良朋歡聚時光。 點擊圖片放大. +9. 作者劉泳錡_簡介： 曾任酒店餐飲人才培訓機構、跨國美妝公司和旅遊景點的人妻高管，在職場上喜以新鮮事物和原創作品吸金拎獎。 但近年眼見職埸友好賺到金，離任後卻紛紛以金養病。 所以決定要發掘多元方法去保鮮健康，提升心情和生活質素， 有興趣大家都可以一起留住保鮮期。 更多劉‧住保鮮期的文章請 按此 。
2017年6月1日 · 現時網上有十多位廚師可以選擇，由中菜、泰菜、法國菜、印度菜、土耳其菜及埃及菜都有，會列出不同菜單，由$480至過千元不等，豐儉由人；全部廚師都有詳盡的履歷及細則，並且都會經過幾輪試菜。 客人在網站可以用快速搜尋的方法，填下日期、時間，再因應想食的菜式、預算以至廚師的語言等作篩選，就可以找到心水要求的餐單。 經網上付款確認後，大廚在當日會自行預備食材，如今次的川菜女廚雪蓮會一早到街市買好各樣食材，又會帶備自家製的醬料，然後提早兩小時左右上門。 整個到會過程，幾有趣的，有片睇： 公關祼辭做到會廚師. Watch on. 初時 Fanny也跟來幫手當小工，她謂始終是剛起步，想和客人有多些溝通，吸收多些意見，以便提升服務質素。 而廚師便會在廚房洗洗、切切、煮煮，個多小時之後，菜式會陸續上枱。
