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2023年1月5日 · 豉椒蒸排骨是一道非常經典的廣東家常小菜，但一般在家製作都是將豆豉等調味料直接與排骨撈勻再去蒸，製作比較簡單，所以你會覺得在家做的蒸排骨，總不及外面酒家、中菜餐廳做出來的好吃。
豉椒排骨【隨心所欲的小炒】 Stir-Fried Pork Ribs in Black Bean Garlic Sauce. 豉椒排骨是老爸一直喜愛的小菜。. 跟他到酒樓時，他總喜歡點這道小炒。. 午餐時，他也常點一碟豉椒排骨炒河粉。. 基絲汀很喜歡吃那個豉椒汁，不過，排骨就不敢恭維。. 很多時，排骨要不是 ...
2017年11月15日 · 平日下班回家又累又餓，只想快點開飯，若說有什麼簡易家常菜，豉汁蒸排骨便是其中之一。 這道菜花的工夫不多，把調味料和排骨拌勻，再拿去蒸便成，清蒸簡單易掌握，亦不會把廚房弄得滿是油煙。
豉汁蒸排骨：看似好簡單嘅餸，其實愈難煮得好食！點樣先可以蒸到一碟唔會「水汪汪」又唔會好韌嘅排骨？想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade.
李錦記產品. 方便醬料. 蒜蓉豆豉醬. 烹調步驟. 肉排洗淨，瀝乾水分。 加入粟粉及蒜蓉豆豉醬，拌勻，平均鋪在碟上 。 大火蒸15分鐘，即成 。 您可能喜歡的食譜. 港式街頭咖喱四寶. 難度. 20 分鐘. 6. 麻油蒜蓉雞胸意大利粉. 難度. 25 分鐘. 63. 香葱和牛炒香苗. 難度. 35 分鐘. 2. 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。
簡單家常小菜往往是令人喜愛的菜式，豆豉和蒜頭帶出香濃的味道，排骨蒸出來的肉汁拌飯一流。 乾豆豉要剁碎才會出味，加上辣椒當然更加惹味。 加入生粉令豬肉可以鎖住肉汁，使肉身更嫩滑。
豉椒排骨食譜、做法 | Lai Vivien的Cook1Cook食譜分享. 2019 年 01 月 07 日發佈 列印. 7. 14. 2061. 讚好 收藏. 超惹味嘅一款菜式，有大排擋風味. 食材. 腩排 $40. 青椒 一隻. 紅椒 一隻. 蒜蓉 四粒. 紅蔥頭 四粒. 糖 0.5湯匙. 豆豉 一湯匙. 生抽 兩湯匙. 紹酒 兩樽蓋. 1 腩排啤水大概5分鐘，索乾水，用生抽，糖，豆豉（先用水洗一洗），紹酒醃大概十分鐘（必須用手攪匀）。 十分鐘後再落生粉，最後落油，用手攪勻，同佢按摩捽匀大概一至兩分鐘。 共醃時間最好至少30至45分鐘。 2 油滾先落薑蓉同蒜蓉，紅葱頭蓉爆香，再落排骨炒至半熟灑紹酒，等酒揮發加水（唔需要太多，腩排一半就夠）冚蓋焗至收汁.
