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2023年1月5日 · 豉椒蒸排骨是一道非常經典的廣東家常小菜，但一般在家製作都是將豆豉等調味料直接與排骨撈勻再去蒸，製作比較簡單，所以你會覺得在家做的蒸排骨，總不及外面酒家、中菜餐廳做出來的好吃。
2020年6月17日 · 烹飪魚雲的醬汁配搭眾多，今次選擇最家常的豉汁，把豆豉壓碎加入炒香的蒜蓉、辣椒等食材來增加味道，如喜歡豆豉的話亦可增加分量。 不過謹記豉油一同爆香的話味道或會變酸，所以應在爆香蒜蓉和豆豉後才混和其他材料。
豉椒汁料理怎麼做？ 愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的中式牛仔骨、豉汁彩椒雞球【年菜】-手繪食譜、主菜篇｜紅咖喱燒豬肋骨 (附影片)、**🍅茄汁豬扒🍅。
豉汁為淡豆豉加入椒、薑、鹽等的加工製品。 這道湯汁是粵菜不可或缺的一款重要調料，有了它就可以做一系列豉汁的菜式。 粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現代人追捧的健康飲食。
對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 豉汁蒸排骨：看似好簡單嘅餸，其實愈難煮得好食！點樣先可以蒸到一碟唔會「水汪汪」又唔會好韌嘅排骨？想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade.
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2024年5月30日 · 豉椒炒蜆簡單快熟，15分鐘煮好一碟餸？ 何其吸引！ 只要將蜆和蒜蓉、豆豉碎同炒，香噴噴之餘鮮甜惹味，在家亦能重現大牌檔風味！
汁料. 蠔油 1湯匙. 生抽 1湯匙. 糖 1.5茶匙. 紹興酒 1湯匙. 豆粉 1茶匙. 1 先洗淨聖子內的內臟及污物，瀝乾水份。 青紅椒，洋蔥切長件狀。 蒜頭切蓉。 辣豆豉放盅，略壓爛，令豆豉更出味。 2 煲一煲滾水，放入聖子快灼。 聖子肉將近完全鬆脫，代表聖子將熟，可拿起。 將聖子肉拿出，備用。 3 熱鑊下油，爆香蒜頭及洋蔥。 直至洋蔥半透明，可以加入青紅椒及豆豉快炒。 而家加入聖子肉，灒酒快炒。 4 最後加入 汁料， 聖子殼兜勻。 確保 汁料 黏喺聖子上就可以上碟喇。 TIPS. - 因為聖子殼體質較大，所以炒時先加入聖子肉炒，會比較易掌握。 - 而保留聖子殼，最後加入再上碟，賣相會比較美觀。 如果唔要殼都得，咁就要加大聖子分量喇，否則就比人感覺配菜比主角重要喇。 Tags:
