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蜜汁豬肉乾（簡易版）：最簡單既蜜汁豬肉乾食譜！ 只需要用到三款調味料、一份免治豬肉，就整到超級Juicy又入味嘅蜜汁豬肉乾，最緊要係新鮮製造，冇防腐劑，大人小朋友都啱。
在家自製豬肉乾非常簡單，只需將調味料混和，醃製後就可以拿去焗製。 雖然新鮮豬肉很貴，但市售的豬肉乾更加貴。 用簡單的調味料可以做出市售的風味，不怕吃到防腐劑和添加劑，而且更加衛生！
2023年2月3日 · 豬肉乾、牛肉乾做法一樣，都由免治肉開始，加入調味，也可按個人喜好加蜜糖、黑椒、麻辣、咖喱等，但當中一定要加入魚露，才有十足的獨特風味。
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豬肉乾大多是由富有嚼勁且油質較少的豬後腿肉來製作，會先將豬肉切片修整後，先進行簡單的醃漬調味，再經過低溫烘烤乾燥後，最後再透過高溫烘烤讓肉乾熟透。
肉乾
此種肉乾是最常見的，吃起來非常有嚼勁，搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等特殊醬料醃漬後，更能凸顯肉乾獨特的風味。此肉乾又分成很多形狀，像是好攜帶、分食的「條子肉乾」，適合小朋友及年長者的「金錢肉乾」，以及適合年輕且喜歡嚼勁的族群食用的「切片肉乾」。
肉紙
肉紙顧名思義是像紙張一樣的薄，又分成兩種，其中一種雖然薄，卻仍保有肉乾的嚼勁，另一種則是用豬絞肉製作的肉紙，加入杏仁等不同配料，經烘烤而形成酥脆的口感，且較不油膩。
步驟 1：依照口感喜好選擇肉乾種類與口味
肉乾會因為不同的製作過程、形狀而有不同的口感，一般肉乾富有嚼勁，鹹甜多汁，肉紙吃起則十分輕盈酥脆，再搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等不同醬料調製後的風味都吸引眾多擁護者，建議讀者可以直接到實體店鋪試吃比較後再作決定唷！
步驟 2：注意肉乾成份與保存期限
為了保持鮮嫩多汁的口感及賣相，肉乾在複雜繁瑣的製作過程中會加入許多添加物、色素或防腐劑，除了選擇添加物較少且無防腐劑的商品外，還可以挑選有 CAS、SGS、ISO、HACCP等食品安全認證標章，作為品質控管的一項保證。
步驟 3：留意肉乾包裝
大家庭可以選擇整包夾鏈袋包裝的肉乾產品，小家庭則可以選擇單獨份量包裝的肉乾，若是有送禮的需要，市面上也有包裝較為精美的禮盒可依消費者的需求做選擇。
注意事項 1：肉乾開封後要放進冰箱冷藏保存
肉乾開封後建議放進冰箱保存，才能保持新鮮、減少細菌滋生，拿出來的肉乾退冰後就可享用，或是放入烤箱、微波爐中加熱。
注意事項 2：肉乾一次不宜過量
肉乾的纖維較粗糙，吃多了可能會有消化不良的現象，再加上肉乾是重口味食物，調味後的鈉含量十分驚人，熱量也相對較高，就算是薄薄的肉紙，為了維持他的形狀，會加入更多的成份，熱量更不能小覷，三高族群尤其應注意這個問題。此外，為保有其口感、賣相，及增加保存日期，製作過程中會加入如防腐劑、調味劑、食品改良劑等添加物，肉乾的成份因此較為複雜，因此一次也不建議食用太多。
注意事項 3：肉乾應搭配蔬果及水
對成人來說，每天應攝取低於 2000 毫克的鈉含量。以傳統肉乾來看，每 100 公克就含有 600 毫克上下的鈉，一天只要吃超過 4 片，人體所需的那鈉含量變超標了！因此建議在食用肉乾的同時，需搭配大量蔬果與攝取足夠的水分，才能幫助代謝、避免水腫，吃得安心。
＞＞更多肉乾料理食譜 看了這麼多豬肉乾的比較與推薦，你心中是否有想買的豬肉乾呢？有心儀的肉乾不妨直接按下訂購吧！還在猶豫的人也可以直接到實體門市試吃比較，再買下最難忘的肉乾。除了依自己的喜好挑選適合的肉乾外，也別忘了吃完之後要多補充蔬果與水分，才能吃得開心又安心唷！ 延伸觀看：【紙片肉乾、條子肉乾、蜜汁豬肉乾】自己做，安心無防腐劑！驚呆的簡單！DIY Honey Jerky
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蜜汁豬肉乾怎麼做?
如何烹飪豬肉?
什麼是鹹豬肉?
肉乾吃多了會怎樣?
焗豬肉要幾分鐘?
要自己製作豬肉乾，是非常容易的事。 三兩下手勢，就可以製作出新鮮出爐的蜜汁豬肉乾，最重要的是，比起街上買的更衛生和更健康。 好東西記得分享給身邊朋友啊！
自製蜜汁豬肉乾. 超鍾意食蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人做色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比街買的更經濟實惠～ 看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入焗爐焗半小時即成！. 超美味，超有成功感，大人小孩都愛！. 可到我的Facebook專頁 ...
