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2024年3月27日 · 豬肉營養：含豐富蛋白質、鐵、鈣、磷、鋅、維他命B雜. 豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用，除了煮餸外，煲湯時都會加入豬肉以作調味。 在營養角度，豬肉含有豐富蛋白質，有助細胞生長和修補身體組織；此外，豬肉含有鐵、鈣、磷、鋅和維他命B雜等營養素， 其中鐵質更是製造紅血球的主要元素 。 豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用。 （資料圖片） 脂肪最高：豬頸肉、五花腩. 根據衞生署衞生防護中心的「解豬圖」所顯示，豬隻普遍分為8個部分，當中以豬頸肉、五花腩為脂肪含量偏高的部位，豬頸肉的脂肪更佔整隻豬的69.6%；其次為豬腩，脂肪含量佔整隻豬的53%，同時也屬高熱量的位置。 對比下，豬內臟的脂肪含量及熱量會較低，但內臟的膽固醇含量高，不宜多吃。
2020年10月26日 · 紅白肉營養素各有特點 紅白肉的主要營養成分各不相同，若以「牛肉火鍋片」代表紅肉、「雞胸肉」代表白肉，依據衛福部「食品營養成分資料庫」分析，就會發現紅白肉各有優點，對人體的好處也各不相同。如下表：
一、豬肉的營養價值. 豬肉含高量蛋白質，能提供人體營養所需。. 豬肉富含維生素B群，其中維生素B1的含量高，有助於新陳代謝、維持人體生理機能。. 另外由於豬肉屬於紅肉，因此 鋅 、 鐵 含量也是相當豐富。. 根據 衛福部國民健康署「國人膳食營養素參考 ...
2022年4月22日 · 但其實最高卡路里的部位並不是五花肉！ 註冊營養師Jim Lau在 Facebook專頁 發文，劃分豬的六大部位營養圖鑑，整理並推薦低卡部位。 市民日後挑選豬肉時可避開某些熱量陷阱，選擇健康的肉類。 最新影片： 靚太廚房. 【靚太廚房】私房菜總廚教整砂鍋花雕雞 3種材料煮出簡易家常煲仔菜. 高熱量部位：不推薦. 適量食用. 低卡之選. 點擊圖片放大. 食安中心：豬肉須煮熟再食用. 無論任何部位的豬肉，在豬隻被飼養期間都可能被注射營養針。 如豬隻未能完全吸收，豬肉就會内藏灰白色殘餘物。 曾有市民購入梅頭豬肉後發現内藏兩個「膿頭」，如用力按壓，還可擠出不少白色、米黃色物質，大呼嘔心。
為了讓您更容易了解豬肉的多樣化營養特性，本文提供了 30 種不同類型的營養信息，涵蓋了所有流行的部位。 所有營養數據均基於每 100 克和每份的煮熟重量，數據來自美國農業部的資料庫。
2023年4月24日 · 營養師團隊「好食課」就用一張圖整理標示豬肉12個部位的營養成分，令人意外的是，有好幾個常見的肉品都暗藏了油脂地雷，甚至脂肪含量比蹄膀還要高！
2023年4月16日 · 根據農委會資料，豬肉是國人排名第二最常吃的肉品，幾乎每個部位都有人愛吃，因此今天好食課 Christina 楊婷貽 營養師就來講講豬肉各部位熱量有多少，也幫大家整理一下常吃的料理是哪些肉做成的！
2018年10月5日 · 如何健康吃豬肉？ 1.少吃內臟. 內臟中含膽固醇很高，應少吃。 2.多瘦少肥. 瘦肉中含動物蛋白多、飽和脂肪少，平常買豬肉應多選里肌等較瘦的部位。 3.低溫烹調. 用蒸煮等低溫方式烹調，有利降低油脂含量。 4.葷素搭配.
豬肉可提供許多人體所需的重要營養，含有人體無法合成之必需胺基酸，且具有蛋白質吸收率高等優點。 同時豬肉也富含微量元素，是維生素 B 群的良好肉品來源，尤其是維生素 B1 ，約 85 公克（ 3 盎司）的豬後腿肉便能提供每日成年男性所需約 49% 與成年女性 ...
2018年11月6日 · 豬肉解凍，營養物質就會開始流失，要趕快食用，而且一定要煮熟才吃，尤其不要二次冷藏解凍，很容易有微生物繁殖，使豬肉酸敗，吃了對健康有害喔。
