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2015年7月27日 · 401. 被浏览. 115,777. 21 个回答. 默认排序. 知乎用户Hv8joX. 224 人赞同了该回答. 挖坑，等我来答。 先给你发一篇私家烘焙店主的言论，打发一下，明天再说。 私家烘焙坊自述： 你是否也觉得我家的东西贵？ 一个六寸蛋糕卷要100多元？ 200克一包曲奇才二十几块就要三四十元？ 贵的离谱？ 贵的吓人？ 自己家里做的不是更便宜吗？ 真是开天价. 我只说一次： 首先，从原料选择一直到制作包装都是自己搞定，用的是进口高档原材料。 其次，我不是一个商人，没有经商的天赋，做烘焙分享自制点心只是兴趣，纯属分享，只收取原料和一点时间成本，我只是分享无添加的食物，让大家可以尝到新鲜健康美味的食物，和市售商品没有可比性。
5,025. 6 个回答. Vera Ma的烘焙生活. 一入烘焙深似海，那就带你在深海里畅游…… 这位童鞋，从事烘焙行业的我来回答一下吧，结论见仁见智，不喜勿喷。 首先我要更正一下你的观点，不是私人烘焙店受欢迎，而是做得好的私人烘焙店受欢迎。 很多做的不好的私人烘焙店，都是要倒闭关门的，而且数量很多，淘汰下来的都是做的好的了。 如果要讲为什么，也可以写篇5000字的论文了。 但是大道至简，我就简单的阐述观点吧。 一、颜值高。 这个时代是一个看颜值的时代，买房子要好看的房子，装修要好看的，花花草草也要好看的，买车子要好看的，连四川绵阳那个美女小偷因为颜值高都可以被网友原谅，没办法这是一个看颜值的时代。
关注者. 3. 被浏览. 157. 2 个回答. 默认排序. 葱叔说烘焙. 从事餐饮15年，餐饮管理公司的技术指导，聊聊烘焙，为烘焙老板. 资本，眼看很多烘焙综合店风声水起，热钱一头扎进烘焙行业，资本考虑的是回报，而不是把行业发扬光大，短期回报到手后，就会撤资，找一帮个人老板来接手，多半会在半年后倒下. 发布于 2024-01-17 19:58. 水漾清泓. 对国人来说烘焙产品不是日常必需品，他是调剂品。 我们的主食不是面包，是大米面粉类产品。 所以当大家都克制消费的时候，非必需品的销售就会大受影响。 发布于 2024-01-13 06:25. 2023年超10万家烘焙店倒下？ 据红餐网的报道，红餐大数据显示，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2…
2022年9月29日 · 一．中国烘焙行业市场现状及特点. 1）行业规模较大，市场竞争格局分散、集中度非常低。 2000年后，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。 从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大。 我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2016年的1129.81亿元增长至2020年的2081.17亿元，年复合增长率达到16.50%，预计2021年我国糕点面包业的规模达2424.57亿元。 从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速。 2019年我国烘焙食品零售额达到2,317.13亿元，同比增长10.93%，预计2021年我国烘焙食品零售额达2885.88亿元。
2019年1月3日 · 选址. 一家烘焙店选址需要注意哪些问题？ 面包为主法式甜点为辅，想发展成为社区店，融入生活，店面的选址侧重点该放在哪里呢？ 有哪些开店选址细节需要特别注意呢？ 显示全部 . 关注者. 7. 被浏览. 1,625. 5 个回答. 默认排序. 杭州王森咖啡西点教育. 短期班，长期班，周末班，循环开课. 1 人赞同了该回答. 近几年，烘焙行业不断走红，烘焙俨然成为学生党、都市白领和家庭主妇推崇的时尚休闲减压的新方式。 越来越多人爱上了烘焙，萌生开店的想法。 但是创业不是一件容易的事情，在开店前有很多的准备工作，开店后要注意的地方更多。 今天，轻餐君就来为大家总结一些需要避坑的地方，创业路上少走弯路就是成功！ 1、大白天， 开黑店. 灯光亮度不够，会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。
2016年3月17日 · 226. 被浏览. 324,113. 37 个回答. 默认排序. 烘焙大雄. 81 人赞同了该回答. 烘焙行业混迹快六年了！ 借此先说说自己的烘焙经历吧！ 最早朦朦胧胧的接触烘焙是在西安读大学的时候，尝试了西安本地龙头品牌米旗的DIY。 爱上了烘焙！ 在大三实习（2011年）的时候去了西安喜来登大酒店的饼房上班！ 开始正儿八经的学习关于烘焙的一切！ 工作很累很累很累，而且西安的工作待遇也不高（记得自己好像一个月880元），没有提供住宿。 那个夏天我就在城中村的地下室住了三个月（180元房费＋20元水电费）。 初期的各种产品制作失败，我经历过无数次。 那时候的自己纯粹是为了爱好，想要学习烘焙技术。 不知不觉，2020年也已经过去大半了！ 回答题主的问题！
121,744. 29 个回答. 默认排序. 我吃掉了一辆奔驰. 甜品等 3 个话题下的优秀答主. 17 人赞同了该回答. 躺在床上发的帖子，简单说几句. 我在分享如何开烘焙店的时候，一直强调要低成本创业~ 只要你跑的够快，寂寞就追不上你~ 只要你成本够低，亏损就够不到你~ 今天分享的是一家郑州的咖啡店，道理一样，你们自己悟！ 咖啡店叫洗耳恭听，13平方一个小店，装修充满 咖啡元素 ，但是又非常省钱，四舍五入简直不要钱. 房租2000/月，目前日均营业额1000+，疫情前曾经最高记录一天5500营业额. 老板目前开了3家店，同时在其他平台视频分享干货引流做培训，每个月还能收几个学员，学费8-20k. 看明白了么？ 编辑于 2021-12-13 07:09. 盐选点金. 知乎 官方账号.
