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香港理工大学的二级学院. 学院介绍. 香港理工大学 酒店及旅游业管理学院为世界知名学府，也是香港酒店及旅游教育的先驱。 自1979年成立以来，学院培育了众多具备专业知识、能满足酒店及旅游业界严格要求的毕业生。 学院屡获殊荣，成就卓越。 根据《酒店及旅游研究学刊》2009年11月号发表的「全球酒店及旅游课程百强排行榜」研究报告，以学院于1992至2006年的15年间在全球11份主要酒店及旅游研究学术期刊发表文献产量的准则计算，酒店及旅游业管理学院的排名位居全球第二位。 QS2017酒店与休闲管理 [1]世界三位。 中文名. 香港理工大学酒店及旅游业管理学院. 外文名.
酒店管理师是指具有现代酒店管理素质，掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才。酒店管理师除了自身专业性外，还应该具备酒店管理的综合能力，包括酒店的客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、经济预算、成本控制、企业文化等等。
饭店服务活动策划（第二版）. 《饭店服务活动策划（第二版）》是由 邓敏 主编， 高等教育出版社 于2020年12月8日出版的 “十二五”职业教育国家规划教材 。. 该书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材，也可作为高等旅游职业院校（系）的辅助 ...
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将 餐饮管理服务 承包给专业的 餐饮公司 来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应 管理主体 的要求。 中文名. 餐饮管理. 外文名. Catering management. 对 象. 企业 、医院、学校、 酒店 等. 定 义. 制定出适合饭店 管理制度 与方法. 目录. 1 基本方式. 组织图表. 工作种类. 工作规范. 工作时间表. 2 餐饮管理特点. 3 历史背景. 4 管理关键. 5 餐饮管理十法. 6 成本分析. 原材料. 厨房员工. 产品采购.
1995年. 我国旅游业的快速发展，中国加入WTO，北京申奥 [1] 的成功，以及越来越多的大型国际活动先后在中国举行，这些都必对饭店业的管理和服务提出新的挑战。 北京有星级饭店520多家，从业人员达12万多人。 2008年，北京星级饭店的数量达到800多家，从业人员达到32万。 提高饭店从业人员的整体英语水平是北京饭店业向国际化发展，与国际接轨过程中必不可少的重要一环。 为使饭店业的管理水平、服务质量，以及迅速扩大的饭店员工队伍的整体素质适应发展的需要，尽快提高饭店从业人员特别是一线员工和管理人员的整体英语水平。 等级由最初的初、中两级发展到的初、中、高三级；考试和认证由每年举行一次改为每年两次。 由于形势发展的需要，管理和服务的不断规范化，饭店英语等级考试越来越受到饭店业的重视和认可。
2024年4月1日起，澳门旅游学院正式命名为“澳门旅游大学”。澳门旅游大学提供旅游及服务业范畴的学位和专业培训课程。包括酒店、旅游、文化遗产、会展、零售及市场推广、休闲娱乐、康体活动、文化创意及厨艺等。
该专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务与管理职业素养培训，具备现代高星级酒店业经营管理理念，具有专业管理理论知识和熟练服务与管理的能力，能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作。 [1] [6] 中文名. 酒店管理. 外文名. Hospitality management. 专业代码. 120902. 专业层次. 本科. 学科门类. 管理学. 专业门类. 旅游管理类. 修业年限. 四年. 授予学位. 管理学学士. 目录. 1 设置背景. 2 发展历程. 3 培养目标. 4 培养规格. 5 课程体系. 总体框架. 理论课程. 实践教学. 6 教学条件. 教师队伍. 设备资源. 教学经费. 质量保障
