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2018年9月24日 · 酒釀丸子是一道非常簡易快捷的甜品，是中國的傳統甜品之一。. 想要做出煙韌的小丸子，兩個簡單方法便成功。. 攝影、攝錄：陳泳嵐、張善滿. 剪接：陳泳嵐. 酒釀又名「醪糟」，歷史悠久，帶有酒味，酒釀用糯米加入由米和食用真菌製成的酒藥發酵而 ...
甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合，配上口感軟糯的小丸子，成為一道經典的上海甜點。 烹飪時間:10分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 甜酒釀放在室溫回溫；煮滾一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。 煮滾另一鍋水，加入冰糖煮至溶化。 準備三個碗，分別加入小丸子、2湯匙甜酒釀、1湯匙桂花及糖水，即成。 猜你喜歡. 30分鐘 56059. 芝士雞煲 By DayDayCook. 30分鐘 10772. 芒果咖喱蝦 By DayDayCook. 1小時 109834. 紫薯西米糕 By DayDayCook. 20分鐘 104939. XO醬豬頸肉炒荷蘭豆 By DayDayCook. 留言. . ? 17/03/17 16:02. 紫米喵. 17/03/08 10:40.
2022年4月1日 · 【酒釀丸子食譜】天氣寒冷最適合吃滋潤甜品暖暖胃，今次就跟大家製作一個非常簡單的中式糖水 桂花酒釀丸子食譜。 酒釀丸子帶有桂花的清香之餘，而且加入了甜酒釀製作，更可改善血液循環，令整個人都暖笠笠，酒釀丸子做法簡單，今個冬天不妨試整啦！
桂花酒釀小丸子：今次自家製小丸子即做即食夠晒新鮮,酒釀可以去雜貨舖頭有售,桂花糖烘焙店有售。 請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=154422695584825
1. 先做丸子，將粉類和溫水拌勻成不黏手的麵糰，水的份量因應糯米粉吸水度作調整。 2. 將糯米麵糰切成小方塊。 3. 然後搓成小丸子狀。 4. 燒一鍋水，水滾後放入小丸子，煮滾後加一杯冷水，待再次滾起，丸子浮面即可。 5. 煮甜湯。 水滾後放入甜酒釀及桂花糖，煮開之後放入小丸子即成。 6. 倒出丸子用冷水沖洗。 7. 煮甜湯。 水滾後放入甜酒釀及桂花糖，煮開之後放入小丸子即成。 【 Tips 】 ・如沒有桂花糖，可用乾桂花及冰糖取代。 ・ 如想做不同色彩的丸子，也可以加紫薯粉、抹茶粉或南瓜粉等等。 食譜作者. Allie Wong. 更多: BRUNO 乳酪發酵機.
寫了甜酒釀的做法才知道，原來桂花酒釀丸子有很多粉絲啊 ~ 桂花幽香，丸子軟糯，自己做的甜酒釀，沒有酸味，酒香亦恰到好處。 如有糖桂花，加上 酒釀 的天然甜味，非白糖能媲美，不用另加糖份。
酒釀丸子是產後進補的佳品，它有舒筋活血、健脾養胃、潤肺養顏的功效，冬天可治手腳冰冷。 但現在一般都當普通糖水食用，有淡淡的酒香和桂花的清香味道，丸子可用湯圓代替，用湯圓代替則要減少使用桂花糖的份量。
