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港式奶皇 月饼是一道以吉士粉为主要食材制作的甜品。菜 名 港式奶皇月饼 难 度 普通 目录 1 原料 2 做法 3 小贴士 原料 播报 编辑 低粉、碱水、转化糖浆、吉士粉、咸蛋黄、奶黄馅全蛋、奶黄馅吉士粉、淡奶油、糖150g、土豆粉或澄粉玉米粉均可、牛油 ...
奶黄冰皮月饼. 播报 讨论 上传视频. 中秋节食品. 收藏. 0. 0. 冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。. 冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法 ...
蒸好后取出放凉，搓成条状用保险纸包好，冷藏一晚. 5. 月饼皮：砂糖，牛油（用刮刀拌匀），加蛋，加花奶搅匀，加入低粉及吉士粉槎匀，冷藏半小时备用. 6. 咸蛋黄8只，先用玫瑰露浸洗，可入焗炉焗10分钟或者蒸熟也可，作为包入陷内。. 7. 扫面糖水：砂糖和 ...
酥皮月饼12个用料： 低粉 280g、 牛油 180g、冰水4大匙、糖 (红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。. 做法：. 1、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。. 中途若温度过高 ...
1、准备材料。 2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。 3、按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克的比例分割成团。 4、奶皇馅包入到抹茶馅中。 5、再包入到冰皮里。 6、收好口。 7、按入月饼模。 8、倒扣过来脱模。 奶皇抹茶冰皮月饼是一道甜点食，原料是冰皮月饼粉、奶皇馅等。
抹茶冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有抹茶，在月饼的表皮还有花形图案。. 抹茶冰皮月饼外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼，表面有弹性、韧性，口感冰凉爽口。. 制作上，较传统月饼简单，不用烘烤，健康时尚。. 中文名. 抹茶冰皮 ...
一种点心做法. 展开 2个同名词条. 收藏. 我的收藏. 0有用+1. 酥皮即 点心 的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。 酥皮美味干脆，主料为黄油、蒜、番茄、蛋白、 番茄酱 200毫升、 百里香 、 月桂 、番莞妥茎、胡椒粒、 波尔德 酒、鸭汤、肉汤、千层面、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒。 中文名. 酥皮. 外文名. Pastry. 口 味. 美味干脆. 主要食材. 黄油，蛋白，波尔德酒，千层面包. 装饰菜. 鹅肝. 拼 音. sū pí. 目录. 1 分类. 中式酥皮. 西式酥皮. 2 点心制作. 原料. 做法. 3 食物营养成分. 分类. 播报. 编辑. 中式酥皮. 酥皮. 传统的中式酥皮主要有淮阳式（淮阳酥皮）和广式（广式酥皮）两大类型。
