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2020年1月30日 · 其實酸性食物並非完全不能吃，但我們通常攝取過多的酸性食物，而很少吃鹼性食物。. 以標準美式飲食來說，酸性食物和鹼性食物的比例約為80/20，也就是80%的酸性食物和20%的鹼性食物，例如新鮮生菜。. 美國人普遍採取這樣的飲食模式，也難怪現在 ...
2018年4月30日 · 蔬菜、水果、海藻類或蔬果汁含有較多的陽性離子，故分類上多為「鹼性食品」。 「多吃鹼性食品，可以調整身體的酸鹼平衡，改善酸性體質。 」事實上，這樣的說法並不合乎科學邏輯。 以生理學觀點來看，人體是相當奧妙、複雜的生物系統，主要透過「呼吸系統」及「泌尿系統」，如此精密規律的恆定機制（homeostasis），來維體內的酸鹼平衡。 尤其，人體的血液本身就是緩衝溶液（buffer），血液的酸鹼pH值會維持在恆定的範圍內，不會這麼簡單因為食物的攝取而被改變。 我們以一個簡單的「食品化學實驗」來說明，不同酸、鹼性食物的陰陽離子會改變水溶液的 pH值，這是不可否認的。 但是，人體會藉由精準的生理機制來調控，腎臟在正常功能下，就有足夠能力將多餘的陰、陽離子隨著尿液排泄出去，目的在維持血液恆定的酸鹼值。
酸、鹼性食品一覽表. 2016-10-19 由 愛上生活新鮮事 發表于 健康. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥 ...
食物酸鹼平衡論,主張“選擇食物要注意酸鹼平衡”,並且特彆強調酸性食物對健康有害,引認為穀類、肉類、魚和蛋等酸性食物攝入過多可以導致酸性體質,引起高血壓、高血脂...
酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子
食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的,酸性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈酸性的食物,鹼性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈鹼性...
在化學元素中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、氯、硫、磷。前五種是金屬類，在人體代謝之後，就成為鹼性物，是食物的鹼性原因；後三種非金屬類，會成為酸性物，因此為食物的酸性原因。食物的酸鹼性和其入口滋味無關。
