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醉豬手食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2022 年 02 月 27 日發佈 列印. 14. 9551. 讚好 收藏. 在公司附近凍肉鋪買咗一包兩磅豬手粒，鋪頭無糟鹵賣，就隨手買了一枝醉雞汁，未鹵食物前試下味，好像缺少了花雕酒味，所以自己添加了一點增加風味，效果又唔錯喎！ 食材 （3-4人） 1小時以上. 豬手粒 2磅. 醉雞汁 1枝. 花雕酒 約1碗. 砂糖 1茶匙. 花椒 1茶匙. 八角 3粒. 香葉 2片. 薑片 幾片. 蔥 幾棵. 1 豬手粒解凍後，用蔥薑汆水後盛起，用水沖乾淨備用. 2 兩片薑片、花椒八角和香葉裝入茶包袋做成香料包.
【話梅醉豬手】：天氣開始炎熱，呢啲時候Chef Meow 喜歡煮一啲凍食嘅菜式， 酸酸甜甜嘅話梅醉豬手最適合不過。 Chef Meow 今次同大家分享一個簡易嘅方法，出水－煮淋－浸話梅花雕汁－ 完成。
李錦記產品. 方便醬料. 醉雞汁. 烹調步驟. 將薑、蔥及八角加入一大鍋水中煮沸。 放入豬手件以中火煮約 40 分鐘至軟身，取出浸冰水至涼，瀝乾。 豬手件放入調味料中存放於雪櫃浸 6 至 8 小時，倒去多餘汁液即可享用，冷吃。 您可能喜歡的食譜. 麻油蒜蓉雞胸意大利粉. 難度. 25 分鐘. 63. 香葱和牛炒香苗. 難度. 35 分鐘.
花雕醉豬手. 材料： 豬手 1 份. 薑片 5-6片. 花椒 2 茶匙. 冰 大量. 花雕 6 湯匙. 漕鹵 3 湯匙. 鹽 3 茶匙. 糖 2 茶匙. 步驟： 先進行汆水，將豬手不乾淨的都煮出：把豬手放在鍋中，注入冷水蓋過所有豬手，開火煮至沸騰後立即關火，取出豬手並用水沖洗，倒掉所有熱水。 把豬手放入鍋中，加入花椒及薑片。 注入冷水，要蓋過所有豬手。 煮沸後，開中小火慢慢炆煮 2小時。 (要蓋上鍋蓋，可省卻不少爐火) 當豬手炆得軟腍後，準備一大盆冰水，愈冷愈好。 關上爐火後，把豬手放進冰水中，徹底把豬手冷卻。 冰水愈冷豬皮愈彈口，這是出色口感的關鍵。 當豬手變得冷冰冰後，把它們放進食物盒內。 準備醃汁：把花雕、漕鹵、鹽、糖及1杯水混合。 如想吃得更香的花雕味，可加重花雕的份量。
2018年8月24日 · English recipe follows 電飯煲醉豬手材料：急凍豬腳2磅烏梅5粒杞子2湯匙冰糖5粒薑1大舊中國茶包2個醉雞汁1支處理：1. 薑，拍鬆。2.
肥而不膩、做法簡單，豬手富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，怎麼吃都吃不膩，豬手的做法也多種多樣，但是不管怎麼做，用何種方法，豬手都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
2014年11月2日 · 今期教大家做花雕醉豬手，加入話梅那獨特的甜酸味道，為這道經典菜式增添一份美味創意。 材料: 豬手2斤. 蔥3棵. 薑片6至8片. 芫茜2棵. 醃料： 話梅約20粒 (約120克) 鹽2½湯匙. 紹興花雕酒2杯. 清雞湯3杯. 碎冰糖1茶匙. 做法： 影片示範： This video is unavailable. 關鍵詞. jacky Jacky Yu 花雕 花雕醉豬手.
先麻煩玉肉檔代勞，略燒去及刮去豬手表面的毛髮，切件。回家後洗乾淨豬手。 將豬手放入滾水，滾5分鐘，拿出。用自來水沖洗表面的污垢物。
話梅花雕醉豬手 材料： 豬手 2斤 蔥 3棵 薑片 6至8片 芫茜 2棵 醃料： 話梅 約20粒 (約120克) 鹽 2½湯匙 紹興花雕酒 2杯 清雞湯 3杯 碎冰糖 1茶匙 做法： 1. 豬手洗淨。
今期教大家做花雕醉豬手，加入話梅那獨特的甜酸味道，為這道經典菜式增添一份美味創意。 材料： 豬手 2斤 蔥 3棵 薑片 6至...
