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2017年9月25日 · 香港現時涼茶舖普遍買幾款涼茶，但係有間涼茶舖偏要一支獨秀。. 位於灣仔莊士敦道，有一間開業60年嘅涼茶舖專賣一款野葛菜水，多年來堅持「不夠材料不賣、不夠火候不賣、地方不夠乾淨不賣」。. 以野葛菜、羅漢果、龍利葉、 蜜棗、果皮、雞骨草明火煲十 ...
葛菜水（又稱野葛菜水或野葛菜湯）是中國 廣東 涼茶之一，在一般涼茶舖有售。葛菜水的主要材料是塘葛菜（Rorippa indica，又名葶藶、山芥菜），一般佐以海鹽調味。塘葛菜性涼，味帶草香而甘，有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之食療效。
2011年10月8日 · 野葛菜其實是別名，真正名稱是塘葛菜，為十字花科蔊菜屬草本植物，多為野生，傳統以來都是民間採食的野菜或曬乾作藥材。香港人一向習稱野葛菜，主要分布於長江以南的潮濕地帶，除中國外，越南、韓國及菲律賓等地亦有栽種。
葛菜水（又稱野葛菜水或野葛菜湯）是中國 廣東 涼茶之一，在一般涼茶舖有售。葛菜水的主要材料是塘葛菜（Rorippa indica，又名葶藶、山芥菜），一般佐以海鹽調味。塘葛菜性涼，味帶草香而甘，有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之食療效。
廣東人認為葛菜必須配海河鮮才有「正氣、 和味」。 生魚是魚類中最「正氣」的品種。 功效 : 清熱解毒，去骨火，健脾利水，風濕骨火，牙肉腫痛。
嫩葉可食用，春天和夏天開黃色的花，葉分裂成洞狀，可做拌菜和炸菜，鮮品搗汁服，或炒或做湯、做餡食，或煲湯等，粵菜當中塘葛菜煲生魚湯尤其盛名。
葛菜水（又称 野葛菜水 或野葛菜汤）是中国 广东凉茶 之一，在一般凉茶铺有售。 葛菜水的主要材料是 塘葛菜 （Rorippa indica，又名葶苈、 山芥菜 ），一般佐以海盐调味。
野葛（学名： Pueraria montana var. lobata ）是葛屬 山葛的变种。其根部為中草藥葛根（中药拉丁名Puerariae Radix），又名鹿藿、黃斤 [a]、雞齊根 [b]，主治 傷寒溫熱、頭痛項強（頸僵）、煩熱消渴、洩瀉、痢疾、麻疹不透、高血壓、心紋痛、耳聾等病症。
野葛. 野葛的基本概念. 野葛的注意事項與使用禁忌. 使用野葛的潛在副作用. 使用野葛的潛在交互作用. 野葛的建議用量. 您可以在 Hello 醫師上發現並參考更多關於.
對骨火腰背痛,口燥咽乾,咽喉及關節疼痛,痰火咳嗽等都很有幫助,若單用野葛菜加蜜棗煲水代茶飲,可作為秋季保健茶飲用. 用料是: 鮮野葛菜1斤,蜜棗3,4粒. 做法: 葛菜(可連根)洗淨,切段;將野葛菜,蜜棗加8碗水煮至大滾,改用慢火煮約3小時即成.
