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銀魚科（學名： Salangidae [1] ）通稱銀魚，古稱膾殘魚，屬輻鰭魚綱 胡瓜魚目。以小型甲殼類為食。銀魚可供鮮食用或曬魚乾。銀魚科包括約6屬20種，主要出產於中國。太湖出產的銀魚與白魚、白蝦並稱太湖三白。
銀魚由於身體幼長呈透明，色澤如銀，故有銀魚之稱。銀魚新鮮生猛時係透明帶銀色，一死就變白，好搞鬼；所以見到魚身愈透明代表新鮮度愈高（可惜香港並非銀魚產地，大家好難見到透明銀魚）。
銀魚其實包括有銀魚科下多種魚類如間銀魚、長江銀魚、尖頭銀魚、大銀魚或太湖短吻銀魚乾製而成，主產於中國江蘇。 銀魚乾具有補虛健胃、益肺利水等作用，不但營養豐富，而且是一種高蛋白質低脂肪的食品， 適用於營養不良、消化不良、小儿疳積等症。
2019年6月5日 · 銀魚由於身體幼長呈透明，色澤如銀，故有銀魚之稱。銀魚新鮮生猛時係透明帶銀色，一死就變白，好搞鬼；所以見到魚身愈透明代表新鮮度愈高（可惜香港並非銀魚產地，大家好難見到透明銀魚）。
銀魚醬是一道美食,口味不錯,製作簡單,主要材料銀魚。銀魚最大的優點是可以整體食用,即內臟、頭、翅均不去掉,整體都能吃。適宜老人和小孩食用。... 凍銀魚 銀魚主要產於江蘇省的太湖、洪澤湖和安徽省巢湖、蕪湖等地區。
銀魚料理怎麼做？ 愛料理精選47篇簡易食譜做法與步驟，有最新的銀魚蒸櫛瓜、莧菜銀魚羹｜銀髮老人食譜 好入口好營養、冬菇銀魚碎雞肉伴飯、 ️奶油馬鈴薯炒銀魚 ️。
中國銀魚（學名： Salanx chinensis ）又名白肌銀魚 [2]、白飯魚，為銀魚科 銀魚屬的一種溫帶魚類，分佈於西北太平洋 中國淡水、半鹹水、海域，體長可達16.1公分，棲息在底層水域，會進行洄游，生活習性不明，可做為食用魚。
新日本銀魚屬 Neosalangichthys. 大銀魚屬 Protosalanx. 日本銀魚屬 Salangichthys. 銀魚屬 Salanx. 银鱼科 （学名： Salangidae[1]）通称 银鱼，古称 脍残鱼，属 辐鳍鱼纲 胡瓜鱼目。. 以小型甲壳类为食。. 银鱼可供鲜食用或晒鱼干。. 银鱼科包括约6 属 20 种，主要出产于 ...
銀魚科 （學名： Salangidae[1]）通稱 銀魚，古稱 膾殘魚，屬 條鰭魚綱 胡瓜魚目。. 以小型甲殼類為食。. 銀魚可供鮮食用或曬魚乾。. 銀魚科包括約6 屬 20 種，主要出產於中國。. 太湖出產的銀魚與 白魚 、 白蝦 並稱 太湖三白。.
2017年12月2日 · 銀魚，古稱膾殘魚，別稱麵條魚、炮仗魚。對於銀魚，司馬光曾贊「銀花膾魚肥」，詩人張先也曾描述「春後銀魚霜下鱸」。銀魚通體雪白透明，肉質鮮美，營養豐富，被譽為魚中皇后，同時還是日本人眼中的魚中人參——魚參。
